春节饮食需要注意什么？这几类特殊人群建议这样吃→

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农历新年是中华民族重要的传统节日，春节期间亲朋团聚、走亲访友，饮食方面少不了大鱼大肉。这也给我们的胃肠带来了“不小的压力”， 特别是一些高油腻、高脂肪的食物非常不利于胃肠道消化，过多摄入可能会引起疾病。

油、盐、糖虽然能为菜肴提供美味，但过量摄入却不利于健康。

油含有较高的脂肪，春节期间家家户户会做很多油炸的食物， 油炸食物不仅热量高，容易使人长胖， 还会产生丙烯酰胺、苯并芘、杂环胺等致癌物，常吃可增加患癌风险。

而过多盐的摄入不仅会增加患高血压的风险，还会促进钙流失，增加患骨质疏松的风险；吃太多甜食不仅容易导致龋齿、 增加患痛风和高血糖的风险， 也可能会导致皮肤长痘、松弛，影响颜值。

春节习惯了大鱼大肉，蔬果摄入很容易被忽视。蔬菜水果不仅能提供维生素和矿物质，还含有抗氧化成分，特别是深色蔬菜中含量更高，比如β-胡萝卜素、花青素、番茄红素等，具有抗氧化性，还能抗炎。

很多人会认为，春节期间吃的东西太杂了，而且热量都不低，为了控制体重就不吃主食了吧！

这种做法还是不建议的，如果不吃主食碳水化合物摄入过低，可能会让脂肪不完全代谢产生酮体，也就是丙酮。丙酮有类似于水果腐烂发酵后的味道，会导致口腔、汗液、尿液中都存在这种不愉快的气味，还会有口臭。

碳水化合物是大脑能量的主要来源，摄入不足可能会导致反应变慢、低血糖、疲劳。最好主食能粗细搭配，比如燕麦饭、荞麦饭、杂豆饭，增加膳食纤维和B族维生素的摄入。

坚果是家人聊天时必不可少的配角，比如瓜子、花生、腰果、开心果等，它们都富含不饱和脂肪酸、蛋白质以及维生素E，可补充多种营养。

不过，最好选择原味坚果，避免五香、盐焗等口味的，因为各种口味的坚果可能钠含量较高，会增加患高血压的风险。

另外，尽量别选开口的坚果，容易变质，不好保存。 如果吃到有霉苦哈喇味的坚果，一定要直接吐掉并漱口，因为这样的坚果很可能已经被黄曲霉毒素污染，食用会增加患肝癌的风险。

暴饮暴食不仅会增加患高血压、高血糖的风险，还会刺激胃酸的分泌，增加胃负担。也会出现消化不良的症状，对胃黏膜造成伤害。

吃饭要尽量细嚼慢咽，可以在餐前喝300~500毫升水或者清汤，能增强一部分饱腹感，帮助你更好的控制食欲，避免暴饮暴食。

虽说喝酒有害健康，但家人聚会难免喝酒。喝酒摄入的乙醇有90%以上都需要在肝脏分解代谢，肝脏的“工作压力”很大，长期大量酗酒会增加肝脏病变的风险。

新版《中国居民膳食指南》建议无论男性还是女性每天的酒精摄入量最好控制在15克以内，大约相当于450毫升啤酒、150毫升葡萄酒、50毫升白酒、30毫升高度白酒的量。

每一餐都要做到主食+蛋白+蔬菜，可在餐前吃点坚果降低食欲，均衡营养、少油腻，其中主食要尽量粗细搭配，少吃精白米面，可在米饭中增加燕麦米、荞麦米、黑米、绿豆、鹰嘴豆等全谷物做成杂粮饭，这样更有利于控制餐后血糖。

在血糖平稳的情况下，可以吃一些水果做加餐，建议选择低GI的，比如苹果、梨、桃子、李子、樱桃、葡萄、橘子，控制在每天250克左右。

饮食上尽量低盐低脂低胆固醇，少吃或不吃油炸食品、火腿、培根、肥肉、荤油、黄油、椰子油等这类饱和脂肪酸含量高的食物不利于控血脂。可以增加鳕鱼、坚果这些富含不饱和脂肪酸的食物，有助于调节血脂，对心血管疾病有益。