林依轮：北京最美的秋天吃起来是甜的

北京是点心界“处女座”一般的存在。

不信看看前有周作人在《北京的茶食》中这样写道：“固然我们对于北京的情形不堪熟悉，知识随便撞进一家饽饽铺里去买一点来吃，但是就撞过的经验来说，总没有很好吃的点心买到过……窝在北京彷徨了十年，终未曾吃到好点心。”

插画|蔓

后有相声界流传的段子：汽车把桃酥压进了沥青马路，用棍子去撬，没有撬动，棍子却折了。最后来了个商店售货员，愣是用他店里的江米条把桃酥撬了出来。

与南方软糯得堪比娇小姐的点心相比，北京点心硬不可当得像个莽夫，而在时下精致细密的西式甜点面前，它又成了十大十的村头姑娘。

不过也不要忙着一杆子打翻整个饽饽桌子，谁说北京没有宜室宜家、可人婉转的点心？

沙琪玛算是北京点心里响当当的一个，深得众人欢心，能吃会做的王世襄老先生最爱的就是这“柔软香甜、入口即化”的满洲点心。顶温柔的北京点心大概要属豌豆黄。谁要说北京没有细腻的点心那一定是还没领略到豌豆黄的妥帖。当熬烂去皮的豌豆细沙在口中化开的时候，敦厚晴天清甜。

摄影|杨毅东

但即便如此，这些老北京点心也随同旧时风致一样被逐渐忽略，只偶尔在需要证明“到此一游”或是“心血来潮”的时候才被人忆起。

老点心难道都是不适口不适时的？

“美食创意达人”林依轮第一个不同意。一向热爱尝新的他在美食面前玩心大起。作为一个地道的老北京人，他最先就从北京名吃上另辟新径。

在经历了无数次“黑暗料理”之后，他在天猫理想生活Club X饭爷私享会上为88位受邀吃货奉上了一系例改良北京甜点。

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18点半 ——晚宴开始

顶级吃货的天堂

20点 ——长城山体激光投影

活动在炫酷灯光秀中结束

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