专栏名称: 没有人比我更懂杭之冯玥
足球评论员 克韩 微博签约自媒体 毕业于复旦大学。出生在浙江杭州。除少数家人和出行照片外,图片均来自网络,不再一一说明。
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小时候也干过这活。然后我们的芝麻要细细用杵臼磨碎,白糖也是,要捣-20210216140206

没有人比我更懂杭之冯玥  · 微博  ·  · 2021-02-16 14:02

正文

2021-02-16 14:02

小时候也干过这活。然后我们的芝麻要细细用杵臼磨碎,白糖也是,要捣碎,还有好多道工序(滤布什么的),这样做出来的馅才好吃。
说到江浙的猪油黑炀砂汤圆,就想起小时候陪奶奶、外婆剥猪网油上的“衣”——肠系膜结缔组织。这种“衣”不剥干净,煮出来的汤圆馅儿里就会有所谓“筋筋拉拉”,后来老人年纪大了,精力不济,于是自家做的汤圆就不那么“干净”了,那时候年纪小,不明白,于是说“还不如去买速冻的”,完全不理会老人脸上流露出的没落,也想不到再过几年就与她们天人永隔了。 [泪]






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