皖南古村镇旅游产品保护开发的经验点滴

古村镇体验型旅游，游客追求的是一种本原性和体验性的旅游， 希望融入原汁原味的环境中，因此必须加强古村镇旅游资源的开发、保护与管理，在提高经济效益的同时要注重环境效益。要利用合理、科学的方法对旅游产品进行开发，从而保持其本源性和体验性。

在未来，皖南古村镇必须将开发与保护并重，注重古村镇的原真性保护和恢复。一是古建筑的保护要采取措施，如涂抹防腐剂、防蛀剂，添置消防设施，减少自然风化， 特别是对当地居民房屋的改造、维修所造成的破坏，要下令禁止。二是对当地特殊民族文化的保护和挖掘，关键是要增加古村镇居民对本地文化艺术的自豪感和责任感，并通过发展旅游业给当地居民带来切实的益处，加之以宣传、教育、督导，这样他们才能更加有意识、自觉地保护古村镇的一草一木、一砖一瓦，维护村落的卫生环境，保持古村镇原有的环境特色。

西递古村生活

王会龙/摄

特色是旅游产品的灵魂，是旅游产品存在的关键。特色化优化原则就是要始终保持当地的风土化， 发挥现有资源的地方特色，从而形成有别于其他的地域性风格。风土是“自然与人为”结合的产物。在这一点上，风土与旅游是一致的。就是说旅游的主体是人, 旅游活动是旅游者的活动, 是人的行为。

人在有时间保证和资金保障的情况下, 从自身的享受和发展需要出发, 凭借旅游媒介创造的服务体系, 在旅游过程中对物质形态和非物质形态的旅游客体进行购买和享用。对古村镇进行体验旅游风土化的设计，就是要将风土化的元素，如风土化的材料、风土化植物、风土化建筑风貌融入古村镇体验旅游设计之中，达到返璞归真的设计风格，开发风土化的游憩方式，创建风土化景观环境。

西递古村生活

王会龙/摄

例如， 通过皖南当地古村镇的民俗和民间节日聚集人气，将旅游方式与当地民俗和生活习惯相结合，设计一条商业集市街，将铁匠铺、小裁缝铺、百货小摊、小酒馆、小茶房等穿插其中，体验古村镇昔日风情。

继续保持其特色性，注重对风土徽州文化的挖掘，包括徽州建筑、徽州茶道、徽州盆景、徽派戏曲、徽派画坛、徽菜、徽商精神等。让游客体验皖南古村镇的灵魂所在，感受徽州文化的魅力。

体验的前提是参与，如果没有参与，而仅仅是走马观花似的旁观， 就得不到真正的体验。增强游客体验的重要措施就是提高游客的参与性、互动性。同时在产品项目设计上要尽可能利用当地的资源与设施，深入挖掘资源的内涵，实现多元化的类型开发。让游客在古村镇的大环境中，感受历史文化的积淀，体验丰富的风俗民情。

未来，皖南古村镇在体验型旅游产品开发过程中，要加大传统文化、民俗生活体验活动项目的开发力度，增加系列化体验旅游节庆活动。对于皖南古村镇而言，徽州文化是乡村旅游的灵魂所在，因此在旅游开发时必须要突出徽州文化内涵，设计一些容易辨识、容易感受、适合参与的文化旅游产品。可考虑多开发一些参与性较强的旅游项目，让游客亲自试一试、尝一尝，亲身体验一番徽州人的生活情趣。

古村的体验项目多样化

赵香娥/摄

可进一步挖掘、整理古徽州的民间礼俗、民间工艺、民间婚俗、民间歌舞等社会风俗；开发包括徽州菜、茶文化在内的古徽州饮食文化，组织游客参与徽菜烹饪， 一边品味徽州茗茶一边欣赏古徽州茶道表演；开发古徽州的服饰文化， 仿制明、清、民国各个时期的服装， 不定期举办古服饰展，以吸引游客着装留影和购买；还可让游客通过亲身参与，在放松身心的同时，尽情体验民俗风情的无穷魅力，感受另一种古朴自然的乡村文化，让游客同时体验自然风光与历史文化。

旅游产品具有综合性的特点， 它包括衣、食、住、行、游、娱、购等旅游要素，是旅游资源、住宿、交通、服务、旅游环境因素等构成的综合体。因此在开发过程中必须要完善旅游基础设施和服务。针对皖南古村镇目前出现的问题，在未来体验型旅游发展的过程中，要注重以下几点。

（1） 完善卫生、娱乐等基础设施。如旅游接待质询中心、导游配套设施、医疗卫生点、公用电话等服务和安全保障设施。

（2） 接待服务舒适度与原体验型风格协调。对餐饮、旅馆等接待场所制定舒适度高的规定，并严格按照制度管理，评定古镇旅游服务设施等级标准等，对皖南古村镇交通标志、指示牌也要进行规范化协调化，确保游客在旅游中获得安全、快捷、舒畅的体验。

（3） 提高乡村旅游接待的整体水平，关键是要提高相关人员的整体素质，因此要广纳人才，加强职业道德和管理服务技能的培训，提高员工队伍的整体素质，实现乡村旅游服务向专业化、规范化、艺术化、人性化方向发展。

古村的体验项目多样化

赵香娥/摄

【作者简介】

王承云  上海师范大学旅游学院教授、博士

王   静   上海师范大学旅游学院硕士研究生

孙玲慧  上海师范大学旅游学院硕士研究生

本文节选自《皖南古村镇体验型旅游产品保护开发研究》

【摘要】

随着体验经济时代的到来，旅游也进入了体验时代。旅游者对产品的需求也不断发生变化，向更深层次发展，追求闻所未闻、从未见过的体验型旅游受到欢迎。而兴起时间短、影响力深远的生态旅游，从旅游资源的生态视角出发将旅游者体验与旅游资源更好地结合了起来。在广义的生态旅游中，古村镇体验型旅游因其特有的自然、纯朴、历史等的积淀以及居民真实、原生态生活的存在，成为体验型旅游的理想目的地之一。本文以皖南古村镇为样本，通过梳理古村镇体验型旅游的特征、发展现状，分析体验型旅游产品开发中存在的问题，为皖南古村镇体验型旅游产品可持续发展，提出相关的对策和建议。

全文发表在《旅游规划与设计》第21期《生态旅游》。