来源：优秀妈妈
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我们都经历过亲人离去的悲伤，阴阳相隔也许是因为意外的不幸，也许是因为病痛的折磨。
其中癌症是每个人都惧怕的病症，时至今日癌症已经逐渐成为中国人疾病死去的主要原因。
最近，北京电视台的节目《我是大医生》曝光了一起骇人听闻的事件：北京一家四口相继患癌离世。
是什么原因让这样的悲剧在同一个家庭不停的上演？
为什么在有人患癌的情况下，其他人还是摆脱不了癌症的阴影？
家住北京的王女士在2013年因身体不适去医院检查，结果却让她几近崩溃——癌症，又是癌症！
为什么要说又呢？
因为王女士的爸爸、哥哥以及亲属都是因患癌才匆匆离开了人世。现在命运又如此不公的对她自己开了一个天大的玩笑。
历史在重演，癌症这个梦魇让原本幸福的家庭一次次分崩离散。
这一切不禁让人痛心，还让人为之后怕。
是家族的遗传还是什么不为人知的原因在作祟？
后来医生对王女士的家庭进行了大量的分析实验才得出了结论，癌症的罪魁祸首就是黄曲霉素。
说起黄曲霉素也许会有人陌生，那它到底是什么呢？
黄曲霉素是一种剧毒物质，其毒性是是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍。1mg的黄曲霉素就足以导致癌症的发生！而且它还能导致肝癌以及其他一些癌症，对肝脏的破坏性极强。
成年人一次性摄入20mg的黄曲霉素就会直接致死，20mg是多少呢？大概是一枚一角硬币重量的50分之一。
作为一类致癌物质的黄曲霉素只有在280度以上的高温才能被杀灭。
其实黄曲霉素就存在我们的日常生活中，而且往往容易被大家忽略。
之前常德武陵区一名邓女士在食用黑木耳时不幸中毒，虽然及时送医抢救，但还是未能挽回她年轻的生命。
黑木耳为什么会引起中毒呢？
原来邓女士在8月1日晚将泡了两天的木耳拿去做菜，结果第二天便出现了呕吐、腹泻，并伴有头晕和腹痛的症状。
送医后，经过输液邓女士的病情稍有好转。但是过了两天，她的情况突然急转直下，陷入了昏迷。
后续的诊断是邓女士中毒较深，其肝脏等多处器官功能衰竭，无力回天。
这一切的起因不是黑木耳有问题，而是黑木耳泡久了以后产生了致命的黄曲霉素。
水的沸点只有一百度，所以在烹煮过程中是无法杀死黄曲霉素的。
而且这样的悲剧并不是个例。
我们日常的不注意，就可能摄入微量的黄曲霉素，日积月累以后，癌症也会不请自来。
那黄曲霉素到底存在我们身边的哪些地方呢？我们又该如何规避这潜在的威胁？
土豆等蔬菜储藏过长时间以后就会产生过量的龙葵碱等毒素，如果不慎食用，中毒的危险性也会更大，切忌不要以为烹煮过后就会安全。
水果腐烂以后会产生大量的微生物，感染霉菌的可能性也会增大。其中最多的毒素就是展青霉和黄曲霉素。
把腐烂的部分切掉就好了吗？答案是毋庸置疑的——不行！因为未腐烂的部分也有可能感染了病菌，所以最好的做法就是扔掉。
上述的悲剧就是最好的反面例子，木耳泡的时间过久千万不要再食用，泡久了的木耳本身就出现了安全问题，更别说是上面产生的毒素了。
木质的筷子和砧板本身并不会产生黄曲霉素等毒素。
但是我们在使用筷子和砧板时会接触到土豆、大豆等含有高淀粉量的食物，再加上久置后霉变，黄曲霉素也会隐藏在其中。
平时在吃瓜子和其他一些坚果时，都不可避免的会食用到一些发苦的坚果，苦味并不是仅仅是因为坚果变质了，还有很大的原因是其中产生了黄曲霉素。
最好的做法就是吐掉并及时漱口，如果摄入过多的话可能就会增加患肝癌的风险。
这类食物的淀粉含量都比较高，在潮湿阴暗的环境下很容易发霉，然而这样的环境也正好是黄曲霉素喜爱的。
所以一旦花生或大米发霉了，黄曲霉素就会趁虚而入，隐藏在其中。如果你家中有这类发霉的食物，请尽早扔掉。
