专栏名称: 张小O很OK
想要生活更high一点，最好放弃一点点安全感。
目录
相关文章推荐
津云  ·  “王子请恢复健康，永不复发！” ... ·  21 小时前  
江南都市报  ·  因被造黄谣失去演戏资格，演员黄灿灿发长文回应 ... ·  22 小时前  
江南都市报  ·  因被造黄谣失去演戏资格，演员黄灿灿发长文回应 ... ·  22 小时前  
TGB湖南人  ·  DeepSeek带来的AI平权全面落地 ·  22 小时前  
共同体Community  ·  深圳市第三儿童医院，开业时间定了！ ·  22 小时前  
共同体Community  ·  深圳市第三儿童医院，开业时间定了！ ·  22 小时前  
资中交警  ·  平安春运 交警同行 | ... ·  3 天前  
资中交警  ·  平安春运 交警同行 | ... ·  3 天前  
51好读  ›  专栏  ›  张小O很OK

开了二十一年的社区老店，依然抗打。

张小O很OK  · 公众号  ·  · 2024-09-06 16:00

正文

传奇探店

#hz,483


江城路上老店多， 市井气息也浓。

那天我在街上逛着，手机上碰巧刷到这家店，一搜，居然开了二十多年。

既然是缘分，我就推门进去了。
这是一家西餐店，但用老板娘的话说，她家是一家“ 中西结合的店 ”。
卖牛排披萨，做西餐。但在做生意的过程中，也做过一些改良，让味道更符合本地味道。
招牌上的字已经褪色，一眼就能辨认出岁月的痕迹。
店内算不上宽敞，左右两排桌子一放，甚至会显得过道有些拥挤。
椅子是那种像“上岛咖啡”的皮质沙发，一看就很有 老式西餐 的年代感。

要是在平时，我肯定一眼略过这样的店。

在店里坐下，我突然被墙上随处可见的 水墨画 吸引。这和店内风格完全不搭的装饰，画风甚至还显得稚嫩。

一问，果然是老板娘的二女儿画的。

“ 还有很多没贴出来呢，太多了，放不下。 ”老板娘说这句话的时候，眼里闪烁着自豪。
老板娘人很热情，聊天的过程中，笑声不断。得知我是第一次来，立马给我推荐店里的招牌。

摊开菜单， 价格普遍不贵 ，牛排都在二三十块，有些焗饭甚至只要十多块；7吋的披萨，也只要二十出头。
上菜前，会先给你一副刀叉。如果说吃西餐是一场战斗，那这就是你的刀和剑。

我心里想： 莫非让我找到西餐界的沙县了？

T骨牛排是店里卖得最多的一款菜品。

老板娘告诉我，附近居民小时候来吃；长大了，有了孩子，还会带孩子来吃。
这份牛排算是店里最贵的菜了，价格39。 内容很丰富，一点也不敷衍 ，我认为完全对得起这个价格。
除了牛排，里面还有意面、鸡蛋和香肠。
牛排汁水很足，肯定没法和那种高品质的牛肉比，但在这个价位，性价比无敌。
是真实的牛肉， 纤维感足 ，但嚼起来不费劲，配上黑椒酱，吃得人满心欢喜。

鸡蛋居然还是带一点点 溏心 的，让我有点惊喜。

不过因为铁板温度太高，我拨开的迟，溏心的状态已经不那么明显了。
面条很有嚼劲，番茄味道很足。

酸酸甜甜的，吃起来一点也不会寡淡，比某些连锁品牌的意大利面要好吃。
让我感到非常值得的还是他家的披萨。
要先说一下， “寸”和“吋”并不是同一种单位。 吋其实就是英寸， 而1英寸等于0.762寸。
我要了一个7吋的至尊披萨，一人食的话份量刚刚好，但品质非常高。

饼皮松软，中间的空隙恰到好处，使得面团吃起来 蓬松又不空洞。

卷边微微焦脆，增加了焦香的口感。

表面撒桑火腿丁和牛肉丁，在配一片火腿片，一口咬下去也能做到都是肉，很满足。
最关键的是，他家的芝士量给的很足。
哪怕稍微放置一会儿，也能做到这样 拉丝 的状态。碳水+芝士的组合，很难不让人快乐。
不夸张的说， 芝士的量丰富到有点点像在嗦面条 。虽然有点难咬断，但吃起来就是爽。


披萨不是预制，而是老板手工做出来的。


从面粉开始， 到面团、成型、撒料、烤制，全由老板一个人完成。


老板做这个已经快有三十年了，也是个经验老道的师傅，难怪做出来的披萨好吃。







请到「今天看啥」查看全文


推荐文章
津云  ·  “王子请恢复健康，永不复发！” 刷屏的他，传来好消息！
21 小时前
江南都市报  ·  因被造黄谣失去演戏资格，演员黄灿灿发长文回应：制片人并不是过错方
22 小时前
江南都市报  ·  因被造黄谣失去演戏资格，演员黄灿灿发长文回应：制片人并不是过错方
22 小时前
TGB湖南人  ·  DeepSeek带来的AI平权全面落地
22 小时前
共同体Community  ·  深圳市第三儿童医院，开业时间定了！
22 小时前
共同体Community  ·  深圳市第三儿童医院，开业时间定了！
22 小时前
资中交警  ·  平安春运 交警同行 | 四川公安交警曝光春季典型道路交通事故​
3 天前
资中交警  ·  平安春运 交警同行 | 四川公安交警曝光春季典型道路交通事故​
3 天前
张佳玮写字的地方  ·  科沃尔会是勒布朗身边又一个雷-阿伦么？
8 年前
大家车言论  ·  这些配置竟然可有可无……
7 年前
IT之家  ·  雷军回了趟母校，网友们又“震惊”了……
7 年前
银保监微课堂  ·  【互问互答】关于找保险代理人的一些问题
7 年前
经管之家  ·  博士招生变成申请－考核制了，还会公平吗？
7 年前
Sov5搜索   ·   小百科   ·   今天看啥   ·   移动版
51好读 - 好文章就要读起来!