专栏名称: 吃货研究所

【用科学来解答一切关于吃的疑问】撸串喝啥啤酒最配？回复“啤酒”查看；蓝色的肉你吃过吗？回复“蓝肉”；想挑到最好吃的水果？回复“水果”；夏天吃什么最解暑？回复“解暑”；吃什么能越吃越瘦？回复“越吃越瘦”；关注所长，多知道点不吃亏。

这几种3分钟就能做好的酱料，能顶起西餐半边天

吃货研究所 · 公众号 · 美食 · 2017-04-29 23:53

正文

假期没事干，不想跳入人山人海看人挤人？不如在家试试这几种酱料——基础款，健身款，超好吃款，随你挑！嗨起来！

▐ 精致版番茄沙司——廉价酱料的逆袭！

自己做个精致版番茄沙司吧！（番茄沙司和番茄酱不是一个东西哦！）此酱能上天入地——当比萨饼底酱蘸薯条蘸炸鸡拌面拌饭拌饺子（拌饺子特好吃！尤其是配韭菜馅的！）……

食材：

180ml温水

45g帕玛森干酪碎（可用其它种奶酪代替或不放）

4瓣大蒜

2 汤匙蜂蜜

1茶匙洋葱粉

1茶匙意大利混合香草

半茶匙黑胡椒粉

2小撮辣椒粉

盐适量

步骤：

将除奶酪外的全部材料放进搅拌机，搅拌至均匀。
将奶酪放入搅拌机中，搅拌至均匀。
先来一勺放嘴里！

能上天入地的番茄酱。图：123rf.com.cn正版图片库

▐ 鹰嘴豆泥——健身人士最爱健康酱料

还记得周四提到的用鹰嘴豆罐头的汁做的素食版“马林糖”吗（点击蓝字回顾素食版“马林糖”怎么做→听说你是为了减肥把肉戒了？那可真是选错了！），可别买椟还珠——用鹰嘴豆来做这个地中海风味的鹰嘴豆泥吧！配皮塔饼或者苏打饼干超级好吃。

食材：

2杯鹰嘴豆罐头（或煮熟的鹰嘴豆）

6 汤匙中东芝麻酱（用芝麻酱代替妥妥的！）

4汤匙柠檬汁

1 茶匙盐

4瓣大蒜

1汤匙橄榄油

1撮红椒粉（装饰）

1茶匙新鲜欧芹碎（装饰）

步骤：

将除橄榄油、红椒粉、欧芹碎外的全部材料放进搅拌机，搅拌至均匀。
装进保鲜盒（一般一次吃不完哒）里，在表面淋上橄榄油，撒上红椒粉和欧芹碎。
快找饼干沾着吃。

鹰嘴豆泥酱这种健康蘸料最适合所长了。图：123rf.com.cn正版图片库

▐ 欧芹鳄梨蘸酱——苏打饼干绝佳搭配

食材：

200g新鲜欧芹叶

1个鳄梨

2瓣大蒜

50ml橄榄油

50ml水

50g 开心果仁

步骤：

将全部材料放进搅拌机，搅！
找饼干找饼干，沾着吃！

蘸玉米片蘸饼干，怎么吃都好吃。图：123rf.com.cn正版图片库

▐ 奶酪南瓜汤——试试看美国版本

结尾附赠一个美国版南瓜汤，感受一下不同的饮食文化！

食材：

1500g 南瓜切块

1/4个洋葱切碎

60g 黄油

7杯水

1/4茶匙黑胡椒

一小撮辣椒粉

230g 奶油奶酪

步骤：

将黄油放入平底锅中，把洋葱碎煎香，加入除奶油奶酪外所有食材。大火煮沸后小伙20分钟，直至将南瓜煮烂。
将煮好的南瓜泥稍微晾凉后和奶油奶酪一起倒入搅拌机，搅！直至柔顺。
将煮好的乳香南瓜汤倒回锅中小火加热（千万别沸腾！）或直！接！吃！

感受一下不同饮食文化下的南瓜汤。图：123rf.com.cn正版图片库

所长说

自己做蘸酱唯一的缺点就是太好吃了容易一次吃掉太多....

偷（da）偷（sheng）提醒吃货们：所长放血的限时减价活动已经开始！过时不候呀！

本文来自果壳网

如需转载，请联系[email protected]

欢迎转发到朋友圈

吃货研究所

ID：Food_Lab

分享菜谱，吐槽黑店

辩论甜咸之争，挑战“相克食物”

上可鉴赏怀石料理，下可传授如何挑瓜……

不是会吃饭就能叫作吃货！让能好怎来统治世界~

别光自己偷着乐，快告诉小伙伴呀！