处暑别忘给家人吃这“三宝”，润秋燥解秋乏，上桌就空盘，不懂吃有点亏！

By 尖尖实验室

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· 食材清单 ·

芹菜2棵    干腐竹50克

胡萝卜半根    风味豆豉1汤匙

姜末3克    盐1茶匙

蚝油1大勺    鸡精1茶匙

· 做法 ·

1. 腐竹泡发好

2. 斜刀切成段

3. 芹菜去叶，斜刀切成段

4. 胡萝卜切成粗丝

5. 姜去皮切成末，风味豆豉备好

6. 起锅热油，下豆豉姜末炒出香味

7. 下腐竹煸炒一会

8. 加入芹菜、胡萝卜、蚝油翻炒至断生

9。 最后加入盐和鸡粉调味，翻炒均匀即可

南瓜所含果胶可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激。还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

· 咸蛋黄焗南瓜 ·

By 阿末的美食日记m

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· 食材清单 ·

· 做法 ·

1. 准备食材

2. 咸鸭蛋取蛋黄，清洗干净（清洗的时候注意把包裹蛋黄薄膜一起去掉，薄膜很腥的一定要去除）南瓜用刀切成小条。放入锅中蒸10分钟后取出

3. 将咸蛋碾碎

4. 锅中放入少量油烧热

5. 咸蛋黄入锅翻炒

6. 南瓜倒入锅中一起翻炒入味

7. 撒上葱花即可

· 花生黄豆蹄花汤 ·

By 介小姐的吃货日常

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· 食材清单 ·

· 做法 ·

1. 猪蹄最好选用前肘，也就是猪手，猪手肉多骨少，胶原蛋白质更多；而芋头现在正值当季，我是比较喜欢吃芋头，不用芋头换成玉米、胡萝卜这些都可以的，或者不加。

2. 首先，黄豆和花生提前2个小时用水泡开，期间水会变色，要换多几次水。

3. 猪蹄砍成小块，冷水下锅大火煮开，焯水1~2分钟捞出，过冷水洗净猪蹄，特别是残余的猪毛。

4. 接着，取一大片姜用刀拍扁，连同处理好的猪蹄、花生、黄豆一起放入锅中，少许料酒去腥，倒入热水大火煮开，转小火煲1个半小时。

5. 1个半小时后，把去皮切块的芋头加入锅中，小火再煲20~30分钟，就可以出锅了。