年关将至，却被网红刷屏，这种时候唯有美食可以突破重围，占下一片天地。通常，美食一旦上升到艺术的层面，总经不住让人怀疑它的美味。要找个色味兼备的，基本都是众里寻它千百度。其实，暮然回首，就在身边不远处。优游君这次要介绍的个个都是星级榜上的常客。那些身在霓虹，却散发西洋魅力的华丽美食，不仅口味超赞，卖相也是一级棒。
文｜夯夯 编辑｜杨扬
Le Chateau de Joël Robuchon
人均：午餐10,000日元，晚餐35,000日元
乔·卢布松可以说是法国厨师界国宝级的人物了，在米其林的版图上，他只用了短短的三年时间从米其林一星跳到了三星，获得三星时乔·卢布松年仅38岁，至今仍没有人可以打破这个记录。乔·卢布松在全世界拥有11家店，获星总数高达28颗。这11家店中有6家在日本，而Le Chateau de Joël Robuchon正是那颗最亮的星。
餐厅位于惠比寿的时尚区域，在法文中是“乔·卢布松的城堡”的意思，从外观来看，法国古堡式建筑尽显豪华霸气，内装使用黑色与香槟色结合，并使用了大量的镜子和水晶，夜晚灯光之下奢华之气扑面而来。
Joël Robuchon和La Table de Joel Robuchon分别位于古堡的二楼和一楼。La Table de Joel Robuchon比Joël Robuchon更为休闲，价格也相对便宜一些。而惠比寿Joel Robuchon是全世界仅有的两家Joël Robuchon全名命名的餐厅，这也代表了Joël Robuchon系列餐厅的最高水平。这里除了餐厅还有沙龙和酒吧，简直是夜晚一条龙服务。
作为巴黎总店的唯一分店，老板可是砸下重金倾力打造。在料理上，Le Chateau de Joël Robuchon也展现了三星的实力，全部食材都是从全球空运而来，整个法式晚餐共12道菜，用了顶级的黑松露和鱼子酱，菜式由前菜开始由淡减浓，攻占味蕾。
Le Chateau de Joël Robuchon的晚餐套餐为42,000日元。此外，为了食素者这里还准备了素食套餐可供选择，价格为22,000日元。选择套餐时同桌也必须选择套餐。午市套餐为别有10,000日元、18,000日元、24,000日元、30,000日元4种。以上价格都包括了8%的消费税，但还需另加12%服务费。预约请戳：
https://secure.reservation.jp/robuchon/restaurant_pc/rsv/index.aspx?ri_id=2&lang=ja-JP
地址：东京目黑区三田1-13-1惠比寿花园内
电话：+81-3-5424-1347
营业时间：午餐周一至周五11:30~14:00，周六周日12:00~14:00；晚餐18:00~21:30
交通：JR惠比寿站东出口，步行约5分钟。
Q
uintessence
人均：午餐9,500日元，晚餐20,000日元
一个没有菜单的法国料理店，却从2007年起连续8年被评为“米其林三星”，神级法国料理店连预约都要提前2个月之久，可见其人气有多旺。每日的菜单由大厨根据当季当日的食材精心编制，如此神秘的大餐是不是足够激动人心呢。
Quintessence像一位小家碧玉不张扬的坐落在东京品川，店堂也并没有过度的奢华，反而散发着一股简单的淡雅之风。大厨岸田在巴黎修业完成后，在米其林三星级的餐厅里研发出了自己独特的火烤技术，用长时间低温烘烤技术使肉类保留其最原始的鲜味，这个烹调方法需要相当长的时间，这也是为什么需要预约的原因之一。
岸田大厨秉承寿司店“不用昨日的米做今天的寿司”的原则，Quintessence都是当日的食材当日用。大厨并没有一味追求高级的食材，而是把食材最高级的一面呈现给食客。不仅在口味上呈现出丰富的层次，造型更如一件艺术品。为更好的配合料理，店内还准备了600多种红酒以供搭配。
午餐料理有7道菜价格为9,500日元，晚餐料理共有13道菜价格为20,000日元。另外都需收取10%的消费税和服务费。因为是厨师定制菜单，因此在预约时就会了解顾客的喜好及过敏史。如果已有来店记录，店家会根据之前的记录调整菜单，避免重复。由于食材是根据季节来调整，因此一个月内如果重复来店，菜单有可能重复。预约时间9:30~11:00及15:30~17:00。
