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京城“伴手礼” 客官来点儿啥？

北京市商务局 · 公众号 · · 2025-01-22 15:09

正文

北京

不仅是历史文化的宝库

更是现代时尚的前沿

这座城市 承载着

独特的京味儿

蕴含着浓浓的情谊

北京也有超级丰富的“土特产”

随着春节临近

不论是过年走亲访友

还是来京旅游

买回家当伴手礼

倍儿“棒”

倍儿“美”

倍儿“开心”

麻利儿 安排！

Part.0 1

茶叶

张一元

蛇

年

大

吉

过去老北京有一句顺口溜：

“吃点心找正明斋，买茶叶认张一元。”

2008年，张一元茉莉花茶制作技艺

被列入国家级非物质文化遗产

代表性项目名录

2022年11月29日

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”

被列入联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

张一元茉莉花茶制作技艺名列其中

张一元茉莉花茶

选用福建烘青绿茶——春茶作茶坯

经过与茉莉花的多次窨制而成

以“汤清、味浓

入口芳香，回味无穷”的特色

赢得大量茶客的青睐

吴裕泰

蛇

年

大

吉

从当年的茶栈发展至今

吴裕泰已有138年的历史

2011年，其核心技艺

吴裕泰茉莉花茶制作技艺

被列入国家级非物质文化遗产

代表性项目名录

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”

被列入联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

吴裕泰茉莉花茶制作技艺

也同样名列其中

吴裕泰茉莉花茶经茶坯制作

花源选择、鲜花养护

窨制拼和、通花散热

起花、烘焙、匀堆装箱

裕泰密配九道工序

冲泡起来馨香馥郁

Part.02

糕点

北京稻香村

蛇

年

大

吉

北京稻香村

由南京人郭玉生

于清朝光绪二十一年（1895年）创办

当时位于前门外观音寺，前店后厂

是京城最早生产经营南味食品的店铺

鲁迅先生曾十分爱吃稻香村的糕点

甚至前一天还在闹牙痛

第二天却能奔去买饼干

可见是真爱

百年义利

蛇

年

大

吉

义利品牌起源于上海

由一位苏格兰厨师1906年在上海创建

50年代迁至北京

“百年”二字不止于字面的百年

也有传承和做久做远的寓意

对于不少北京人来说

一个义利面包是童年时期最好的奖赏

Part.03

肉香肆意

全聚德

蛇

年

大

吉

全聚德挂炉烤鸭的技艺出自宫廷

传承160年

历经30余道复杂制作工序

烤鸭的功夫

一半在烤

一半在片

全聚德烤鸭师傅手工片制

匠人匠心

传承烤鸭传奇

全聚德特别推——新春臻品家宴礼盒，

精选上乘食材

从匠心独运的传统佳肴

到融合创新的现代美味

每一道菜都讲述着关于家的故事

每一口都是对新年的美好祈愿

月盛斋酱牛肉

蛇

年

大

吉

月盛斋创建于
清代乾隆三十年（1765）

其熟肉制作工艺

分酱制和烧制两大类
在吸收宫廷酱肉技术和
民间传统特色的基础上
引入传统中医的养生理论
及相关医药知识

制作中使用二十多种
既能调味又有药用价值的香料
做出的肉品不仅味道更加鲜美
而且还具有滋补养生的功效

月盛斋酱烧牛羊肉制作技艺

2008年被列入
国家级非物质文化遗产名录

天福号酱肘子

蛇

年

大

吉

天福号酱肉铺
始创于清代乾隆三年（1738年）
制作的酱肘子
香酥可口，品质俱优

慈禧太后品尝后也大加赞赏
并赐“天福号腰牌”
规定天福号每天凭腰牌
定量送酱肘子进宫
天福号酱肘子选料精细
制成后肥而不腻，瘦而不柴
皮不回性，浓香醇厚
2008年天福号酱肘子制作技艺
被列入国家级非物质文化遗产名录

Part.04

调味品

六必居酱菜

蛇

年

大

吉

六必居酱园始建于明正统年间
近600年来
以酱腌菜和酱类调味品闻名

梁实秋先生曾经总结了
北京酱菜之妙
妙在不太咸，同时又不太甜
六必居在近600年的历史中
不断发展，不断推出
适合北京人口味的新品
麻仁金丝、脆鲜瓜、八宝菜

……
每一样都是经典

同日升粮行二八酱

蛇

年

大

吉

同日升的前身

京城“伴手礼” 客官来点儿啥？

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