主要观点总结
本文介绍了京城老字号店铺元宵佳节的特色元宵产品，包括锦芳小吃、稻香村、清真·白记年糕、功德林和护国寺小吃等。这些老字号的元宵产品制作讲究，口感独特，备受食客们喜爱。文中还提到了各个店铺的特色元宵口味和售卖情况。
关键观点总结
关键观点1: 锦芳小吃的锦芳元宵采用优质江米和果料，遵循古法配方制作，经过16道严谨工序，达到好煮易熟、皮松馅软等要求。
锦芳元宵是北京市东城区区级非物质文化遗产，备受食客们青睐。
关键观点2: 稻香村推出了糖醇五仁元宵等新品，采用传统石磨元宵制作工艺，口感独特。
稻香村的元宵有各种经典口味和新品口味，每日限量供应，备受游客们喜爱。
关键观点3: 清真·白记年糕的元宵馅料讲究，有各种别致的果珍果脯馅，外皮晶莹白糯，吸引众多市民游客前来购买。
白记年糕店的元宵产品日前刚刚上市，就受到了广泛的关注。
关键观点4: 功德林的元宵以健康为主题，推出多种健康口味的元宵，如黑芝麻、椒盐、什锦、五仁等。
功德林的元宵生产过程中大小五荤均不沾染，馅料用健康纯净的食材制作。
关键观点5: 护国寺小吃的榴莲馅元宵是特色产品，用鲜榴莲打馅，味道香醇，备受市民游客喜爱。
护国寺小吃的元宵口味丰富多样，各门店均有售。
正文
俗话说
“北滚元宵，南包汤圆”
元宵佳节即将来临
京城老字号店铺
陆续上新现摇元宵
食客们大饱口福之余
也尽了观赏之兴
随着元宵节临近
磁器口锦芳小吃店外的元宵售卖点前
有不少市民游客排队购买元宵
锦芳小吃始建于1926年
清真京味小吃和手工制作技艺
已传承近百年
尤其是招牌产品锦芳元宵
其制作技艺被认定为
北京市东城区区级非物质文化遗产
锦芳制作每一颗元宵的食材
都采用源头精选的优质江米和果料
馅料遵循古法配方精心调制
元宵面则使用拥有国家专利的
传统石碾磨面工艺制作而成
一颗元宵从食材准备
到最后销售
要经过16道严谨工序
最终才能达到好煮易熟、
开锅即浮、皮松馅软、
黏韧适宜、香甜适中等要求
地址：东城区磁器口路青年假日酒店1层
很多人关于摇元宵的记忆
正是从稻香村开始的
上世纪80年代
每逢春节期间
北京稻香村的门口就
支起摇元宵的摊子
人们排着长队来买
常常供不应求
北京稻香村的师傅们
精心研发出糖醇五仁元宵
这款元宵有着软糯劲道且
富有弹性的口感
入口刹那
那恰到好处的软糯之感
便在齿间徐徐蔓延开来
充盈着糯米所独有的清香与醇厚滋味
核桃仁、西瓜籽仁、花生仁、
白芝麻仁、黑芝麻仁
五种果仁锁住坚果风味
更妙的是师傅们将重瓣红玫瑰、芝士粉
悄然融入，裹上软糯外皮
轻咬一口
坚果香脆、玫瑰芬芳
再与外皮软糯碰撞
层次立现
让人回味无穷
除了经典的传统五仁、黑麻、
桂花山楂、可可等口味
还有糖醇五仁元宵
传统石磨元宵1.5元/个
稻香村门店均有售
每日限量供应
游客可就近购买
北京牛街
是美食爱好者的天堂
云集了各种美味小吃
位于牛街的老字号白记年糕
名扬京城内外
四九城长大的孩子格外熟悉那种味道
日前，白记年糕店开售元宵
吸引众多市民游客前来购买
白记的元宵馅料讲究
黑芝麻馅里用的是香油
山楂馅里还能吃出山楂糕来
还有别致的果珍果脯馅
煮熟后，外皮晶莹白糯
馅料饱满，咬一口
满嘴果香
地址：西城区牛街街道牛街5号牛街清真超市1楼
功德林作为京城极负盛名的净素餐厅
推出的元宵也以健康为主题
吸引不少市民游客前来购买
