终于又到吃草莓的季节了！是谁眼巴巴的等了一年啊![]()
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其实像我们这种草莓爱好者，有草莓吃就不挑的，但自从去年吃过我们自己卖的大凉山黑美人草莓后，就魂牵梦绕——
这就是梦想中的完美草莓啊！轻轻一咬就化成满口的甜美果汁，幸福的甜香气息能在口中荡漾好一阵，像啃了口浓郁的草莓gelato。
去年第一次上架，很多抱着踢馆心态的草莓爱好者，都吃得心服口服，可以说是我们2024年好评度最高的生鲜水果，没有之一。
尽管价格小贵，但大家纷纷表示值得，我们也特别高兴。
有评论这样形容：“很久没吃过这么香的草莓，特别甜，一丝丝酸，像草莓水果糖，太好吃了！”
这可是我们从全国南北4大产地，4个品种，共11款草莓，以外观/香气/甜度/酸度/等指标，PK出来的草莓冠军啊！
黑美人出身不凡。这是日本黑草莓之王真红美铃在国内培育的子代品种，甜度能稳定在15-17（红颜是10-12），即便在为草莓疯狂的日本，真红美铃也算是比较昂贵的稀少品种。而我国培育出的子本黑美人，延续了家族的高甜度，起跑线基本也能稳定14-15（最高可达17），极微弱的酸，还有浓甜的草莓果香～
今年，水果选品老师专门去大凉山实地考察，扫荡式测评了当地几乎所有的草莓园，依然是我们合作的供应商，稳居C位！前线抽查👇🏻黑美人平均甜度稳定在14+（通常草莓甜度是10-11左右），呈现出一种像童话书里才会出现的梦幻甜草莓风味🍓。除了王牌黑美人，今年还有一个惊喜：给大家承包了（我们心中）大凉山最出色的隋珠草莓，也叫香野（不夸张，你看随便一测就是17度👇🏻）。与黑美人不一样，隋珠是浓郁的花香和奶香味！纯甜无酸，是草莓里冰雪美人，洁白无瑕的甜美，甜度甚至比黑美人都要高！
左边是果园的隋珠（香野）草莓实测糖度，右边是重庆市农业科学院的草莓品种研究报告：我们选的果园的甜度比隋珠任何时时期的平均值都要高！我们自己也在产地试了好几家隋珠，只能说：不是所有大凉山草莓都好吃，更不是所有“黑美人”都好吃。黑美人我们上架上得晚，因为早期的黑美人还是偏酸，很多同事忍不住，在电商平台买了别人卖的黑美人，结果发现“挂羊头卖狗肉”的很多......今年我们为了大家能吃得更爽，最后推出3个品种选择：🍓 大凉山黑美人草莓（2.8-3斤），原价318元，现价288元！黑美人最贵，因为产量极少，果肉也最是娇嫩，但它浓甜的梦幻香气与标志微酸，值得投资！🍓大凉山隋珠草莓（2.6-2.8斤）纯甜无酸，甜度高达17+，内有缝隙，独特的酥嫩口感，纯甜无酸还有奶香，比黑美人早熟，拍下后按照顺序尽快发货！原价238元，限时仅208元！🍓大凉山三拼草莓组合（2黑美人+1隋珠+1红颜，2.8-3斤）一次全尝遍！原价278元，限时只要248元！一次吃遍3大草莓品种！
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知道大家也心急吃草莓，但今年黑美人成熟晚，果园还是对草莓熟度要求很高，黑美人与三拼拍下15天内发货，请耐心等等！
什么是黑美人草莓
我怎么都没听过啊？
与荔枝一样，糯米糍肉厚，桂味香甜，仙进奉清甜滑爽；草莓的好吃上限，品种种源很重要。红颜、隋珠草莓的好吃，大家都熟悉了，今天重点来讲讲我们的黑美人。打开tb搜黑草莓/黑美人，有叫黑美人/黑珍珠/真红美铃，也有叫黔苺，鱼龙混杂，“鱼”和“龙”竟然都不便宜......朋友去年买的300g162元的黑珍珠，心在滴血......来认真追溯一下🔍：黑美人的亲本，是2015年由日本千叶县培育出的黑草莓品种——真红美铃。日本水果图鉴&草莓组织对真红美铃评价是：色泽深红，香气浓，甜度能稳定在15-17。连续30年蝉联日本销量第一高的草莓品种——枥乙女（とちおとめ），也是皇室御用草莓品种之一，甜度最高能达到14。我们常吃的红颜草莓甜度稳定11-12左右，阳山水蜜桃约11，象山红美人是14。
很多草莓入口的甜味显著，同时酸味也一样显著，这就不得不拿出另一个指标：甜酸比（甜度 : 酸度）。大部分草莓的甜酸比是15-17，而真红美铃的甜酸比固定在20+，说明能同时做到 高甜 + 低酸，在草莓界也很罕见！而黑美人，作为真红美铃在国内培育的子本，平均甜度起跑线都有14-15，最高可达16-17。虽高甜，但依旧有几分酸支撑着风味，草莓香饱满，所以你不会觉得这草莓吃着“傻甜吧啦的”，浓甜而不腻。比起师出同源的黔苺一号（大凉山黑珍珠），黑美人的肉质更水嫩软糯。轻轻咬下就能在口中化成一汪草莓汁，甜美的香气能打转好一会。我们熟知的红颜（也就是奶油草莓）推广普及更早，黑美人是近两年才投入种植，四川的黑美人产量，只占本地红颜的5%。
种植起步晚，总产低是如今黑美人价格偏高的原因之一，但最深入原因是——好吃的黑美人，很难种。比起性状更稳定的红颜，黑美人抗病性很差，对种植环境、技术要求都会更严苛；产能尤其差，同样大小的暖棚，黑美人的产能只有红颜的1/12。由于质地娇嫩，果皮相当薄，采摘稍不注意就很容易有磕碰，也就没法售出了，确实是一位“病弱美人”。对大部分草莓果农而言，就算知道黑美人可以高甜又多汁；但花更多的心力去种好一个产能低、更娇弱，对消费者也十分陌生的品种，风险是很大的，付出的人力、物力成本更高，却未必赚得更多。
好吃的品种有了，
剩下50%的好吃
由种植水平+产地决定
早在1986年，四川德昌县就开始种植草莓了（丹东虽然种植得早，但正式规模种植红颜也是1999年起）。2020年，德昌草莓拿到了国家地理标志保护认证。
在当地有20多年的草莓种植经验，所以也更有底气，也愿意去花更多的心思，去种好黑美人这个难得的品种（红颜这种经典品种，自然更不在话下）。
果园位于德昌县大凉山州，草莓生长在平均海拔在1600米以上的土地上，日夜温差非常之大，其他产区即便用大棚，也未必能完全匹配。
常年日照充足，冬春季光热资源丰富，光照充足，年日照数达2100+小时，连最冷的月份平均温度在10℃以上，也被称为“天然温室”。
昼夜温度差至少可以达到15度，而暖棚种植能更进一步拉高种植环境的温差，更有利于草莓积攒糖分。就算是同一片区，不同果园的种植方式都不一样，甜度、口感会存在显著的差异——并不是大凉山产的草莓都一定好吃。黑美人的果实更娇嫩，更易得病，日常种植打理、驱虫除草都得仔细小心。
化学驱虫剂会严重影响草莓的生长，我们的果园只能用硫磺灯，沾虫板进行物理防虫。
还亲自饲养了一批熊蜂，为促进草莓花天然授粉，让其更好更快地长出饱满的果实……
此外，果园是当地政府的扶持项目，用物理与生物防治替代农药，也不使用膨大剂，每个月zf都会派专人来抽检用药情况。
况且，用药也会影响对🐝这种高敏的小动物。
这次选的大凉山隋珠、红颜草莓，同样出自这家果园，种植悉心程度对标黑美人，品质出挑，还很稳定。根据我们这些年买买买的经验来说，可以放心地说一句：你很难在其他地方吃到这样好吃的隋珠草莓。这是目前市面上没有广泛销售的草莓品种，别名叫香野，香气确实非常好，有股柔和的花蜜清甜感与奶香味～而且还是罕见的纯甜口草莓，甜度能轻松达到16-18，隋珠的可溶性固形物含量足足有15.43%！隋珠草莓内里有小缝隙，形成了它独特的酥嫩口感，和脆爽的红颜、水嫩的黑美人都不太一样。大凉山最好吃的隋珠，我们已经给大家包下来了![]()
。酸甜平衡，口感爽脆，回味还带几分淡淡的花香与奶香味![]()
，是近几年吃过最优秀的红颜之一，就算拿去与丹东东港、青浦白鹤比，也毫不逊色。大家也知道，草莓不耐保存。很多商家为了在架时间更久，在草莓6、7成熟就摘下了。成熟度没上去，吃起来肯定差点意思。而我们的凉山草莓，只在达到8-9成熟后手工采摘，确保从咬下第一口到最后一口，都有均匀浓郁的甜度。强调一下！今年因为天气原因，黑美人成熟略慢，如果大家心急吃草莓，建议可以先下一单隋珠草莓（因为是早熟品种，所以现在刚刚好，是真的也很好吃）+一单黑美人/三拼～
🍓 大凉山黑美人草莓（2.8-3斤），原价318元，现价288元！黑美人最贵，因为产量极少，果肉也最是娇嫩，但它浓甜的梦幻香气与标志微酸，值得投资！🍓大凉山隋珠草莓（2.6-2.8斤）纯甜无酸，甜度高达17+，内有缝隙，独特的酥嫩口感，纯甜无酸还有奶香，比黑美人早熟，拍下后按照顺序尽快发货，原价238元，限时仅208元！🍓大凉山三拼草莓组合（2黑美人+1隋珠+1红颜，2.8-3斤）一次全尝遍！原价278元，限时只要248元！
隋珠发货快，先吃上甜蜜隋珠后，黑美人也差不多启程来了。
下单前再叨两句：黑美人品种本身会更偏浆果深红，看起来像过熟，但其实并没有哦！肉质柔软细糯，不是脆口的，不是脆口的，不是脆口的。特殊品种果皮娇嫩，虽然我们已经嘱托果园做好物流保障措施，如果有些许的磕碰（不超过5角硬币大小，或草莓表皮面积1/3）属正常现象。草莓均为预售产品，大凉山黑美人/三拼在拍下订单后的15天内，按下单顺序发货。
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