胖嘟嘟、Q糯糯、会糊嘴！这锅胶原蛋白香迷糊了！

食谱作者@幺姨吖：

“火辣鸡爪，直接开吃”

厨友@又菜又爱学的周大厨

“做了做了✌🏻 咱就是说，糯糯香香软软辣辣 还黏乎嘴 真的好好吃啊 ”

by 厨友@鱼汤达人

“先做了一份，竟然不够吃，又加急做了一斤！”

by 厨友@大叉

“哇哇哇，第一次做，超好吃”

by 厨友@喬喬喬喬喬喬

🧑‍🍳食谱作者：幺姨吖

点击图片进小程序，收藏菜谱更方便

🥦用料

鸡爪    18只

姜&蒜  若干

料酒    一勺

香料    适量

生抽&老抽适量

盐       半勺

粗细辣椒面适量

小米辣 若干    

* 辣椒的用量根据自己口味调整

🍳做法

1. 鸡爪对半剪开 两片姜 一勺料酒 冷水焯水。水开后直接打浮沫或者捞出温水清洗。

2. 下入干辣椒、香叶、八角各三个，一个桂皮，一圈老抽，一圈生抽。

3. 卤制三十分钟，筷子能插破就捞出来。想吃耙一点的可以延长时间。

4. 盛出一小碗卤汁备用。

5. 准备2片姜，15个小米辣，半头蒜块，2勺粗辣椒面，5勺细辣椒面。起锅烧油，油热倒入炒炝锅。
*辣椒用量可以根据自己的口味进行调整

6. 调味：1勺生抽，0.5勺老抽，0.5勺麻辣鲜，0.5勺盐。给鸡爪子倒进去，翻炒均匀。
*没有麻辣鲜可不放或者用鸡精代替

7. 倒入卤汁 大火收汁。收到图示程度就可以了

做过的人说

520诺：

第一次做很成功，又辣又有味，好吃😋

二槑不是二呆呆：

我是一斤鸡爪，6个小米辣，刚刚好，超好吃！汤都用来泡饭了😆

芒果西西西：

一吃就停不下来～

编辑：橙子 碗碗

封面来源：@陈小胖na

新会陈皮核心一线产区溯源！5年糯香天马、8年花香东甲...13盒椰汁紫米花胶粥只要99！？老广童年白月光三宝扎，冬日暖心蔗香红糖小礼盒、超大朵云南墨红玫瑰花、鲜炖烤梨…开启元气红润新年，错过拍大腿！