专栏名称: 养身厨房
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冬天吃“三黄”,益气活血、和胃散寒,常吃血管通畅不怕冷~

养身厨房  · 公众号  ·  · 2019-12-23 17:09

正文


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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~

冬季吃什么能够更好的保护血管?

“三黄”少不了!黄鱼、姜黄粉、黄酒

既可以滋补暖身,又能益气活血

今天大厨用“三黄”制作一道 三黄焖杂鱼

传统的烧制方法,不一样的搭配

带给您一道更有创意的养生美味!

接下来就走进《养生厨房》了解一下


贾月星

中国烹饪大师


厨具


大厨煎锅 砂锅


主要食材


带鱼、小黄鱼、姜黄粉、黄酒、青菜


烹饪步骤


1

腌制

小黄鱼、带鱼加入姜黄粉、醋腌制。


知识点

王雪茜 北京中医药大学教授

姜黄粉有助于治疗心血管疾病

适合三高、心血管病患者食用

带鱼健脾胃,黄鱼补肝肾


2

煎鱼

三成油温下锅煎鱼,煎至两面上金黄色。



3

烧制

砂锅底部放菜叶,再放入杂鱼、葱姜蒜、八角,倒入清水烧制。



4

焖制

砂锅盖用锡纸包裹,倒入黄酒,盖盖焖制45分钟即可。


知识点

王雪茜 北京中医药大学教授

黄酒有温行血脉、和胃散寒的功效

它和料酒功效、食用方法有所区别

黄酒适合烹饪海鲜、水产

料酒适合烹饪家禽类食材


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