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小满，是二十四节气之一，每年5月20-22日之间，太阳到达黄经60°时开始。
《月令七十二候集解》：“四月中，小满者，物至于此小得盈满。”
这时北方夏熟作物子粒逐渐饱满，早稻开始结穗，在禾稻上始见小粒的谷实、满满的，南方进入夏收夏种季节。
小满——其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。农家，从庄稼的小满里憧憬着夏收的殷实。
来源：维基百科
饱满的小麦
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饱满的水稻
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由于小麦相对水稻的种植范围更广，小麦面粉的美食在全世界来说不胜枚举。
常见的有
中国的馒头
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西方的面包
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今天小爱借小满之际
分享一个去年的教程
1分钟教你做
小鸡快跑餐包
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看视频教程
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原料
（1个8寸活底蛋糕模具）
做法
1、将原料A部分放入揉面机，先慢速混合材料，换快速使面团卷起，并形成面筋，大约5分钟（时间仅供参考，揉面机不同需要的时间也不同）。
Tips：放细砂糖和干酵母时分开放置，避免直接接触。
2、放入室温软化的黄油和盐，快速揉至完全扩展阶段。
Tips：此时用手撑开面皮，形成光滑薄膜，破口圆润无锯齿。
3、将揉好的面团团圆，覆盖保鲜膜，在温暖湿润处进行第一次发酵，发至原体积的2~2.5倍大（约1个小时）。
Tips：用手指醮干粉，在面团上按压，如果凹洞形状维持，不回弹也不塌陷，代表一次发酵完成。发酵的最佳环境，温度28～32℃，湿度70％～75％
4、将面团分割成6等份（每一份约64g），团圆、排气，摆放在8寸的蛋糕模具中（中间1个，周围5个）。
5、用剪刀在中间偏下的位置剪出一个小口，把两颗玉米粒塞入装饰成小鸡的嘴，两颗芝麻装饰成眼睛。
7、装饰完毕后，放到温暖湿润处进行最后发酵，发至模具的八分满（约45分钟）。同时预热烤箱，上下火190度。
8、放入预热好的烤箱，烘烤大约30分钟。
9、出炉后立刻倒出，移至冷却架上进行冷却。
烘烤出炉的小餐包们，圆鼓鼓的拥作一团，两瓣金黄小嘴呼之欲出，像极了鸡窝里的叽喳抢食的小鸡宝宝，憨态可掬。
这款面包，形态可爱，健康美味，特别受小朋友和软妹子（以及爱他们的人们）的欢迎！
快动手吧，等待它们“出窝”的那一刻，我也有点儿小期待呢~
本期美食达人Vee
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Vee老师是广州一宿工作室的创办人
近年从事欧包的教学，深受学员的喜欢
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