专栏名称: 深圳全攻略
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深圳一妈子煲汤必放一味“肉”,祛湿又好喝,天天不重样!

深圳全攻略  · 公众号  · 深圳  · 2017-05-10 18:06

正文


这些天早有体会吧

本来出门是这样的



没想到过会就成这样



一看天气预报

简直呵呵了…



又晴又暴雨,还有雾霾预警...

幸好聪明如我……



但我万万没想到

整整一个月都被下雨天笼罩!



五月都别约我了…

下雨就算了还特么给我飙到30℃

这种鬼天气还让不让人活了!



更重要的是!

这又阴雨连连又闷热的天气

让人很容易就湿……气重!



好在深圳的靓妈十八般才艺了得

煲得一手祛湿靓汤

只需一味“肉”就令整煲汤鲜味无穷!

别说了,煲起来!



01

牛大力草龟土伏苓祛湿汤

肉:草龟

原料:牛大力100克,草龟500克,猪肉200克,土茯苓250克,红枣6个。

做法:把牛大力、草龟、猪肉、土茯苓、红枣一路放到砂煲内熬3至4个小时即可。

功效:清热祛湿解毒



02

猪小肚煲薏米芡实汤

肉:猪小肚

原料:猪小肚5个,蜜枣2个,半斤猪骨,薏米, 芡实。

做法

1. 猪小肚用盐揉洗干净;

2. 加薏米,蜜枣,猪骨同猪小肚一起煲1个半小时。

功效:去湿除风、健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用!



03

土茯苓煲猪骨

肉:猪骨

原料:猪骨一斤,12元,土茯苓8两8元

做法

1. 将所有食材都浸泡1个钟;

2. 土茯苓买的时候尽量削皮,回家切片,然后用水泡一个钟;

3. 猪骨过热水;

4. 等锅里的水沸腾,再将所有材料倒进去就煲1.5小时基本都可以啦。

功效:祛湿除困、利水、滋补平和



04

绵茵陈鲫鱼祛湿汤

肉:鲫鱼

原料:鲫鱼1斤二两;绵茵陈2两;蜜枣2个

做法

1. 把蜜枣一开二,更容易出味;

2. 将绵茵陈倒入清水里,浸泡片刻;

3. 把鲫鱼洗净,用刀将腹部内侧的黑膜刮净,再放置一边滤干水分;

4. 将蜜枣、绵茵陈、鲫鱼放入锅里,武火煮15分钟;

5. 煮滚后,转文火煲1小时左右即可。

功效:祛湿保健,排毒养生。



05

冬瓜薏米老鸭汤

肉:老鸭

原料老鸭、冬瓜、薏米、蜜枣、油、香菇、姜

做法

1. 薏米提前几小时泡发,把老鸭洗净,剁成块。

2. 剁好的鸭肉放入沸水中焯一下,洗去血沫。

3. 把洗好的鸭肉放入砂锅中,加上适量水和拍散的姜块。大火烧沸,小火慢炖。

4. 鸭肉快熟时,放入淘洗好的薏米和冬瓜。盖好盖子继续煲30分钟左右至冬瓜熟烂

5. 放入盐和胡椒粉调味即可。

功效温和祛湿



06

眉豆黄豆鱼骨汤

肉:鲩鱼骨

原料:眉豆、黄豆各50克,鲩鱼骨500克,陈皮1/3个,猪瘦肉50克,生姜4片

做法

1. 瘦肉放入锅中飞水

2. 豌鱼骨放入锅中煎至金黄色后倒入水滚至白色

功效:祛湿健脾、宽中益气、清热解毒、利水消肿



07

猪横脷棉茵陈祛湿汤

肉:猪横

原料:猪横脷250克,夏枯草、棉茵陈各10克,生姜2片。

做法

1. 把猪横脷先飞水去腥备用;

2. 将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中,加适量净水,先用大火烧开,然后转小火煲1个半小时即可食用。

功效:清热祛湿,去肝热,对糖尿病人尚有食疗功能。



08

鹌鹑祛湿汤

肉:鹌鹑

原料:鹌鹑4只,薏米、百合各50克,姜3片。

做法:鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中,加净水适量煲1个半小时即可。

功效:清热祛湿,润肺化痰。



09

茯苓茅根煲猪瘦肉

肉:猪瘦肉


原料:鲜土茯苓适量、白茅根80克、红枣10个、猪瘦肉400克、生姜3片

做法

1. 将各物分别洗净。

2. 土茯苓切块,茅根切段,红枣去核。

3. 一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,调入适量食盐便可。

功效:祛湿除困、清热解毒。



10

 沙葛猪骨汤

 肉:猪骨

原料:沙葛、猪扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆、蜜枣、姜

功效:清热祛湿、健脾开胃。



11

冬瓜赤小豆煲生鱼汤

肉:生鱼

原料:新鲜生鱼,冬瓜,赤小豆,葱头

做法

1. 冬瓜连皮洗净切成块状,赤小豆提前1小时浸泡、洗净,蜜枣洗净。

2. 生鱼洗净,烧锅下花生油、姜片,将生鱼煎至金黄色。

3. 把适量清水煮沸,放入以上所有材料煮沸后改文火煲3小时,加盐即可。

功效:解困消肿、祛湿健脾。



12

山药茨实薏米汤

肉:猪排骨


原料:怀山药15克,茨实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克

做法

1. 先用水浸泡怀山药,以去掉硫磺之味。

2. 扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,茨实、北芪、白术用清水洗净。

3. 然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。

功效:健脾醒胃、去湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。 



老妈都给我们煲了几十年的汤水

马上就母亲节了

是你孝顺一下她老人家的时候了

亲自煲一锅靓汤齐齐祛湿

最实在莫过于此


老板说了,您点一个 

小编工资涨5毛!谢谢了!



资料来源广州潮生活v

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