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辛苦一年，就想吃口好的怎么了？

每日豆瓣 · 公众号 · 生活 · 2024-11-01 07:59

正文

富平的柿子有多迷人？只要看过、尝过的人，很难不被它迷住

心心念念等了一年，终于等来这份凝聚了天地精华的“富平流心冰柿”。

外层柔韧有嚼劲，内里窝着满满一汪棕红透亮的溏心，软、润、绵、甜。

姗姗来迟是因为今年给大家憋了个大招！

我们从天生优越的富平尖柿中再优中选优，找来了富平冰柿中的精品大果！

个头大，流心饱满，肉嫩、皮韧、绵密清甜。

-每批仅供300单点击抢购-

轻咬表皮，爆浆就刹不住地往嘴里猛钻，是当之无愧长在树上的“流心瀑布”。

“柿子以上，柿饼未满”，简短的八个字格外贴切的将流心冰柿勾勒了出来。

赶紧嗦一口，嫩滑的果肉、饱满的甜汁，全都乖乖淌进了嘴里，满口都是柿子的香甜！

不额外加糖或添加剂，却能让人吃一口惦记一年。

撕开一角，果肉像极了溏心蛋，颤巍巍的似要淌出来~

虽甜蜜，却不会过分甜腻，一家老幼都可以吃。

又因为仍是果浆的状态，撕开柔韧的表皮，细腻绵密的流心顷刻间涌出。

还能像吃鲜柿子一样，萦绕着满腔甜蜜，嚼到柿子里的“小舌头”，这份滑滑脆脆的口感，是吃柿子时保留级的“小惊喜”~

相较于柿饼，它有着更为丰富的口感。

果皮还在向黏糯转化的过程中，吃起来有软软的Q弹以外，还伴有一层微微的脆韧质感，除了弹牙之感带来的愉悦以外，更多了几分“咯吱咯吱”的乐趣。

Q弹的外皮里裹着甜美的果浆，吃起来有软软的Q弹以外，外层还伴有微微的柔韧质感，共同演奏出了唇齿间的口感“三重奏”。

而它之所以能够如此美味，和味道相较于其他冰柿更为清新爽口，都有赖于流心冰柿的“前身”——富平尖柿。

尝过富平尖柿，其他柿子就瞧不上眼了，让你吃一次便能惦记一整年~

现在的富平冰柿就恰好在蕞佳赏味期！这款流心冰柿，用到的品种正是富平吊柿饼同款的富平尖柿。

鉴于去年反响很好，我们依旧选择跟当地有几十年制柿经验的农户合作，全程跟进。

因为本身是优中选优、精挑细选的特級大果，库存很有限，尝过真正富平冰柿惊艳口感的，可以直接下单开抢了！

-首批不涨价仅出300单-

富平这个地方，大概是被柿子神亲过。

年均气温13°C，日照时长高达2472小时，靠着秦岭山脉，四季干湿冷暖分明。

再加上没有工业污染，太适合柿子生长。

到了收获的季节，漫山遍野的枝头都挂上了富平特有的尖柿，红澄澄的浸润着似霞秋色，看着甚是喜人。

这样的柿子果肉厚实、纤维少、汁水丰盈，制成的冰柿肉多皮韧，清甜可口，软糯到会像溏心一样流出来！

日本吉野的柿子博物馆内有记载：“世界上柿子的主产国为中国，柿子的优生区在富平。”

成熟后从树上直接摘下的鲜柿，就已经是抢手货。

富平鲜柿都这么好吃，更对冰柿产生120分的期待了！

富平人特有“吊柿”手艺，也让他们的冰柿从工艺开始就和别的地方不一样。

普通冰柿是平铺着直接烘烤，而富平流心冰柿却不同——吊挂烘烤。

出来的成品形状饱满还带着小尖儿，特别讨喜。

咬下第一口之后，便能看到通红的、晶莹的果肉，如流心般淌出，果肉软嫩香滑，满口清甜。

甜也不是那种单薄的死甜，而是带着浓浓的柿子香气，绵绵密密地充盈整个口腔，让人吃了还想吃！

富平冰柿，从采摘开始就是抢手货。

所以，真正富平产地的精品流心冰柿，价格从来不会便宜，某宝上都要卖到上百元一份！

去年是柿子小年，坐果很少，冰柿和吊柿饼价格都很高（即便去年原料成本非常高昂，我们也没涨价，今年的价格只会更好！）

今年产量相比去年增长了，生长期光照充足，结出来的柿子普遍很甜。

我们特意定制了大果，风味会比小果更浓郁，软糯流蜜的效果也会更好，价格当然也非常美好！

来，心动的、嘴馋的、准备送礼的，我要上价格了：

这批为大家精心挑选的正宗精品大果，首批不涨价！同行同规格售卖的富平流心冰柿基本都在百元往上了，价格低的离谱的，无法保证正品。

总不能等了一年，到头来吃个假的吧！咱们今天给大家一个实打实的良心价：

·两斤精品大果（6个/斤）：49元（到手12个）

·四斤精品大果：89元！（到手24个）

全都是当季新果、新鲜制作，每个都是优中选优，直接顺丰冷链护送到你手中！

产量有限，每批仅供300单，想吃的朋友真要抓紧啦！

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自带光环的流心冰柿

| 全国柿子优生区 |

这里的果农种植柿子经验十足，坚持无公害种植方式👇

·远离工业污染，环境野生原生态；

·果子施的都是农家粪肥。

经过果农精心照顾培育，到了收获的季节，漫山遍野的枝头都挂上了富平特有的尖柿。

拳头大小，圆圆尖尖，肥肥硕硕，或三五成群，或俏立枝头，像一盏盏火红的灯笼挂在枝头，看着甚是喜人。

但即便是优秀品种长在核心产区，也并非每一颗都能制成流心冰柿。

更准确地说，是上品中的上品，才可作为原材料。

歪果、病树果、裂果、虫害果等肉眼可见的都毫无疑义要被剔除；过软、过硬都弃之不用。

而能被挑选出来制作流心冰柿的原材料，是从诸多精品富平尖柿中精选出来的优等生。

形状、色泽、口感、溏心度，皆属上乘。

有这般好原料，才能做出众人殷殷期待的富平流心冰柿。

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冰柿好量却少

| 引进先进的柿子加工设备 |

让鲜柿变身为冰柿的这一过程并非易事，要在沿袭富平人祖祖辈辈的“吊柿”手艺的同时融入新技术。

在不丢失基础上，引进先进的柿子加工设备，标准化工艺加工，把农户们从繁重琐碎的劳动中解脱出来。

从采摘到深入制作的各个环节、工序都非常严苛，保证了冰柿的品质。

每一枚柿子都要经过重重关卡：
人工筛选尺寸、品质👉削皮👉智能烘烤👉洁净包装👉低温锁鲜。

娇嫩的冰柿不仅制作工序复杂，对烘烤技艺的要求也很高。

制作过程中，全程智能温控烤房烘烤，模拟自然温差；
工作人员进入车间全程戴口罩换无菌工作服，在干净的烘房内进行。

它代替了传统的露天晾晒，更大程度上保存了冰柿的营养和水分，吃起来更加卫生。

最后，在零下18度专用低温条件下储存。

既通过新科技稳定了品种，又通过模拟自然环境让它保有记忆中的“天然”风味，使柿果更好的糖化和脱涩，吃起来软糯香甜，干净卫生。

整个过程不会用任何催熟产品，不添加科技与狠活，却能让你吃一口想一年！

最后制成的流心冰柿，既保留了柿子的鲜嫩口感，又带着柿饼的韧性，每一枚都是软乎乎的流心冰淇淋。

软如棉，甜如蜜，一口流心浆，滋味经年不忘。

两颗下肚，亦饱足，亦解馋。

冰柿还含有许多微量元素和矿物质，老少兼宜。

给爸妈长辈送上一盒~

美味应季又健康，软软糯糯的也不怕咬不动。

唯一的缺点可能就是，富平流心冰柿，只在每年固定短暂的时段内生产。

冰柿区别于鲜柿和柿饼，核心就在于内力包裹着的满腔甜蜜，因此对鲜柿的成熟度要求很高

必须选用在黄金时间点上新鲜采摘的果子，无法使用库存果。

所以数量有限，且吃且珍惜。

市面上现在有不少冰柿，价格很便宜，但很多并非来自富平，也不是尖柿，做成冰柿后那种外皮的薄嫩、内心熔岩般的流心，还有柿子香气都差一口气。

正儿八经采用富平尖柿制作的流心冰柿，价格从来不会便宜，某宝上都要卖到上百元一份！

幸而我们跟供应商合作多次，几番协商后才谈下来了这个价格！

这批为大家精心挑选的正宗精品大果，首批不涨价！今天开团：

·两斤精品大果（6个/斤）：49元（到手12个）

·四斤精品大果：89元！（到手24个）

全都是当季新果、新鲜制作，每个都是优中选优！顺丰冷链送到你手中！

产量有限，每批仅供300单，想吃的朋友真要抓紧啦！

一年就等这么一次，真是优中选优、费尽心力送到大家手上，还等啥呢？

黄金果期实在短暂，吃完这一波，再买就不是这价了！

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吃冰柿小贴士：

空腹不宜吃冰柿
冰柿虽好吃，但不宜一次性吃太多
冰柿不宜与海鲜海味、鸡蛋、牛奶、酒、红薯、菠菜等一起吃，易引起不适。
吃冰柿时不宜饮酒，否则会引起胸闷
糖尿病患者、贫血严重者慎用
因无添加防腐剂，不易长时间保存，请及时签收并收到货后及时食用或冷冻保存（-18℃），以免变质！

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