下酒菜｜教你一招，做出没人能够拒绝的茶叶蛋

又到周五，这到咱们小聚，来点【下酒菜】的时候咯

豆腐干、花生、茶叶蛋堪称下酒菜中的标配，它们的做法大致相似，烹调手法也非常简单，但秘诀配料不同味道口感就差异很大。今天哈妹给大家推荐的我们的秘制做法，同样的东西让你吃出不一样的感觉。

by 幸福很简单gm

口味： ★ ★ ★ ★ ★

营养： ★ ★ ★ ★ ☆

美感： ★ ★ ★ ★ ☆

操作： ★ ★ ★ ★ ★

配料:

by 梓瑜妈妈

口味： ★ ★ ★ ★ ☆

营养： ★ ★ ★ ★ ★

美感： ★ ★ ★ ☆ ☆

操作： ★ ★ ★ ★ ★

配料:
香叶15克、糖5克、生抽15克、十三香粉5克、盐5克、茶叶15克、土鸡蛋9个、桂皮3小块、八角6颗、花椒5克

烹饪步骤:
1.砂锅里放入鸡蛋，冷水开煮…



2.煮至水开再继续煮2分钟至鸡蛋完全熟了，然后捞起来放凉…



3.锅里水继续煮，加入5克的盐和糖…



4.准备好图中的材料，有八角，桂皮，香叶花椒，还有茶叶…



5.然后把图4的材料倒进锅中熬煮



6.鸡蛋放凉至不烫手，把鸡蛋壳轻轻敲裂，方便入味…



7.鸡蛋壳都裂了之后，倒入砂锅里熬煮，再倒入少量的生抽和十三香粉…



8.大火煮30分钟，中小火煮1个小时就可以了



9.茶叶蛋的成品图，是不是很漂亮很诱人呢…



菜谱小贴士: 鸡蛋煮好了，可以直接放凉食用，但是可以浸泡多些时间再吃，鸡蛋更加入味哦…但是我不建议一直开火煮着，或者隔夜吃，煮太久，鸡蛋营养也就是，口感也不好，我是早上煮好，下午吃，也够入味啦…另外生抽和十三香粉不喜欢也可以不放…

by happy-啸啸

口味： ★ ★ ★ ★ ☆

营养： ★ ★ ★ ★ ☆

美感： ★ ★ ★ ☆ ☆

操作： ★ ★ ★ ★ ★

配料:
（新鲜）花生1500克、八角2个、香叶5片、肉桂3克、盐2勺、姜3克、水适量

烹饪步骤:
1.将花生冲洗干净。