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藏在酒吧街中的餐厅,主厨居然参加过“厨王争霸”

上海咔吃  · 公众号  · 美食  · 2017-08-20 11:59

正文


坐落在永平里,一家西班牙风格的酒吧餐厅

以各式各样的海鲜和烤肉为特色

紧靠衡山路地铁站4号口

可容纳150~200人

在老板主厨的带领下

走在魔都西班牙&秘鲁风格菜系的前端



海鲜饭



就是西班牙海鲜饭,在上海吃到最贴切的西班牙料理就是这了吧。加入秘鲁独有的辣椒香柠檬酸,各式各样的海鲜保证让你停不下来。


酸橘汁淹扇贝



酸橘汁酸度适中,扇贝很嫩滑,牛油果酱和奇亚籽的搭配让人很开胃。


黑松露蘑菇球



内里的蘑菇土豆泥调味好,热腾腾地上桌,咬开会爆浆。油温够,炸的酥脆不油腻。蘸底下的黑松露蛋黄酱吃满足感MAX。


乌拉圭和牛



牛肉生熟度控制的刚刚好,口感稍微带点韧性汁水充足。配上风干番茄香草酱简直完美。


新西兰鹿肋排



鹿肉的瘦肉很多,不小心就会做得很老。但这个肋排外焦里嫩,肉质厚实不会太老,配的香脆土豆非常香,加上秘制的风味辣酱层次丰富!


烤串拼盘



都说是酒吧了喝酒撸串怎么能少,一份拼盘各个品种都能尝一遍。


COLCA风味酸柠汁腌鱼








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