【独家】一年倒闭285万家餐厅？这数字太吓人，大领导知道吗？(第14373期)

我是田广利，腚位理论创建者。给餐饮企业做顶层腚位，最基础的工作是了解行业形势，并对未来发展趋势做出比较准确的判断，所以我一直在追踪、研究中国餐饮业的动态。

最近有文章介绍一份中国餐饮报告，其中的数据把我惊出一身冷汗。

文章中是这样说的：

2017年年底比年初新增了311万家餐厅，但也有285万家餐厅在这一年中倒闭。

倒闭285万家餐厅？！

这个数字太吓人了！

我在百度上搜索了一下，很多媒体都发布了含有这个数字的文章，足够吸引眼球了。请看下图：

倒闭285万家餐厅？！

假设平均每家餐厅10名员工，会导致2850万人失业。要知道，2017年全国城镇新增就业才1351万人，餐饮业就可能导致2850万人失业，会不会对全国就业形势产生重大影响？？

倒闭285万家餐厅？！

假设平均每家餐厅投资50万元，会造成14250亿元的损失，这和山西2017年全省的GDP相差无几，远高于贵州、新疆等省区的GDP。这么大的损失会不会在较大范围内造成不良影响？会不会影响到国计民生？

上千万人就业、上万亿元损失，这绝对是影响国计民生的大事情啊，按道理应该通过真正的内参上报给大领导，按道理庙堂之上应该讨论这件大事，甚至可能像针对农村的1号文件那样出台针对餐饮的“1号文件”。

新开业310万家餐厅？！

假设平均每家餐厅投资50万元，就将新增加固定资产投资15500亿元，这相当于好几个三峡工程，会对经济增长产生巨大的拉动作用。餐饮行业对经济发展做出这么大贡献，按道理应该有媒体广泛报道，甚至会写入3月份的政府工作报告的！

当然，普通人不可能知道内情的，不可能知道这事儿有没有反映到庙堂。但是，有一点我们是很清楚的：餐饮的“1号文件”没有出台，3月份的政府工作报告也没有专门提到餐饮。

因此，我们可以认为：倒闭285万家餐厅，这个数字也许是有问题的。情况恐怕没那么严重，不足以进入高层的视野。

于是，我们仍不禁要问：

2017年真的倒闭了285万家餐厅吗？

据介绍，这份报告的数据出自一个互联网餐饮平台，该平台2017年年底收录的正常营业的餐饮门店数为840万家。

记得2016年江湖上传说中国约有500万家餐厅（以下是2016年11月18日长沙晚报文章的截图）：

短短的一年之后就变成了840万家，相当于一年净增加了340万家餐厅，增长率达到了68%，绝对是爆发式增长，速度太惊人了！

互联网餐饮平台收录的餐厅，与商场、写字楼等房东那里收录的餐厅不同，后者是实体餐厅，有物质形态的门店，需要交房租的。而前者是所谓的“网络餐厅”，可能有实体餐厅，也可能只是一家虚拟餐厅，甚至是“影子餐厅”。

5月14日，新京报发表一篇文章，介绍了“13家外卖小店共用同一证照”的真实案例。以下是新京报文章的截图：