主要观点总结
本文介绍了法式鹅肝的制作过程和脂肪肝的成因及危害。法式鹅肝的制作存在残忍的饲养和灌食方式，而脂肪肝成为全球常见的肝病，其成因主要是肝脏中脂肪堆积。文章还强调了脂肪肝的危害，包括肝炎、肝硬化和肝癌等，同时提到了预防脂肪肝的方法，如合理膳食、科学运动和避免饮酒。最后，文章强调了保护肝脏的重要性。
关键观点总结
关键观点1: 法式鹅肝的制作存在残忍的饲养和灌食方式
养殖户将小鹅固定在喂养架上，通过铁管灌入食物，强制鹅过量进食。
关键观点2: 脂肪肝成为全球常见的肝病
全球四分之一以上的成人患有脂肪肝，我国脂肪肝患病率高达27%。
关键观点3: 脂肪肝的成因主要是肝脏中脂肪堆积
肝脏中脂肪的合成和运输出现问题，导致脂肪在肝脏中堆积形成脂肪肝。
关键观点4: 脂肪肝的危害包括肝炎、肝硬化和肝癌等
脂肪肝可能导致肝细胞死伤，引起肝炎，最终可能导致肝硬化和肝癌。
关键观点5: 预防脂肪肝的方法包括合理膳食、科学运动和避免饮酒
合理膳食、科学运动可以控制体重和腰围，减少脂肪合成；避免饮酒可以减少肝脏负担。
正文
在欧洲，盛行着一道美食，被称为“世界三大珍馐”之一，“法式鹅肝”。
然而，在其美味的背后，却隐藏着十分残忍的饲养方式……养殖户会将小鹅固定在喂养架上，将一根铁管捅进鹅的喉咙深处，把食物顺着这根管子灌入鹅的胃中，在鹅还未来得及消化时又灌下一顿。
“鹅肝”看似是上流社会餐桌上的珍馐美味，实则为鹅因过量进食致使肥胖，导致肝脏上富含过量脂肪而长出的“脂肪肝”。
然而这种动物病变的脂肪肝，虽在美食界赫赫有名，但如果在人类身上就成了有害健康的危险因素。
脂肪肝目前是“世界第一大肝病”，全球四分之一以上的成人有脂肪肝，我国
脂肪肝
患病率高达
27%
，已然成为现代不可忽视的一种大众病。
肝脏是人体内最重要的代谢器官，就像是一个物流中心，每天有源源不断的货物（营养）送进来，经过货物分配（合成脂肪）后，转交到快递员（载脂蛋白）的手中，送往世界各地（身体各处）。
当货物量还在可控范围内时，物流中心会照常运作，但是当货物量过大，快递员们忙不过来时，货物即使分配好了也只能积压在物流中心，就会导致物流中心的货物越积越多，逐渐膨胀。脂肪在肝脏处越积越多，于是最终形成了脂肪肝。
很多体型瘦弱的人也有脂肪肝，尤其是节食减肥者。这类人群通常吃的较少，蛋白质摄入量很低，因此导致肝脏缺乏蛋白质，无法合成足够的载脂蛋白。
除此之外，还有一种更加危险的脂肪肝，不是因为吃，而是因为喝导致的。
肝脏是人体内唯一能分解酒精的器官，当我们“啤酒配炸鸡”尽情享用时，肝脏只顾得上全力分解酒精，而停止代谢和运输脂肪，同样会导致脂肪被迫囤积在肝脏中。
人物吃着炸鸡啤酒，下面物流中心中的快递员全都支援去抗洪，物流中心堆积满了货物，无人运输。
在油腻食品的“助攻”下，酗酒者几乎人人逃不掉脂肪肝。
人们在不经意间，不断伤害着自己的肝，暴食、酒精、熬夜……给肝带来的负担和伤害越来越重，导致大量肝细胞死伤，引起肝炎，受损的肝脏为了弥合伤口，就会长出大量纤维组织，逐渐硬化，最终导致肝硬化，甚至发展成肝癌……
最可怕的是：
肝并没有痛觉
，很多人自认为“我还年轻”“我酒量好”，
其实都是肝脏默默承受了一切，你却对此一无所知……
肝的自我修复能力也是很强的，在肝硬化之前，大多数的损伤都是可逆的，如果你还没有到最后的绝境，那么就从现在开始，做到这3点，对自己的肝好一点吧！
