一年仅一季，这菜必须抓紧吃！补脑降血脂，香到舔手指！

⚬ 带鱼作为年夜饭上的常客，既有着年年有余的吉祥寓意，又有着油润细腻的鲜美味道，真是百吃不厌。

今天这道糖醋带鱼，酸酸甜甜，开胃下饭，老少皆宜，非常适合作为一道年菜上桌。

酸甜口的带鱼不仅开胃，营养价值还特别高！它含有丰富的蛋白质、钙、铁元素、抗癌物质6-硫代鸟嘌呤等成分，多吃带鱼能降低胆固醇、预防癌症、保护心血管，保准是您家年夜饭餐桌上的最受欢迎的一道菜！

食谱作者@小菜美食记：

“万能糖醋汁是真爱，酸酸甜甜也太下饭了”

厨友@ 大元元的小厨房

“步骤讲得很清楚的方子，谢谢楼主！”

by 厨友@飘扬910

“打卡～炒鸡好吃😋 娃馋到等不及挑刺，一边伸舌头一边流口水🤤”

by 厨友@水语倾城

“第一次做糖醋带鱼就成功，是有带点天赋在身上的。一年就下厨一次，一次管一年”

by 厨友@厨神颂

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🥦用料

带鱼   1条    

白糖   15克    

盐      2克    

白醋   1勺    

淀粉   15克    

番茄酱15克    

姜      3片    

水      50毫升    

鸡精   1勺    

胡椒粉2克    

生抽   1勺    

🍳做法

1. 带鱼清洗和改刀。

2. 加入调料腌制：3片姜片，少量葱段，两勺料酒，少许盐、鸡精和胡椒粉。抓拌均匀，腌制10分钟，把汁水倒出来，加入适量淀粉。

3. 糖醋酱汁：另外取一个碗，加一勺番茄酱，少许生抽，一勺白糖，一勺白醋，一杯水，搅拌均匀。

4. 起锅烧油，把带鱼炸至金黄，捞出后控油备用。
*此步骤也可以用煎代替，煎带鱼的时候要一面定型后再煎另一面。

5. 锅中留少许底油，加入葱和姜。煸炒后，把提前做好的糖醋汁倒进去，然后把带鱼放进去。最后大火收汁，出锅后可加葱花点缀。

做过的人说

CosmopolitanOnly：

酱汁弄少了，不然真的舔盘子！

一只噜咪：

太好吃了 感谢分享！

手机用户1262_c9pn：

蛮好吃呢😊

编辑：橙子 碗碗

封面来源：@烹饪玩手