在南二门，赴一场永不散场的青春宴席

武汉大学学生会 · 公众号 · 大学校园 · 2025-03-18 23:18

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当傍晚来临，南二门的夜色被密密的摊位小灯照亮，暖风中飘满浓郁的烟火气息，味觉的开关就这样被打开。结束一整天忙碌的人们接连涌入窄窄的街道，四处张望寻找着令自己满意的食物，以此来慰藉饥肠辘辘的身心。

按照“吃完咸的吃点甜的，吃腻甜的来点咸的”的甜咸永动机法则，一个合格的小吃街必然需要甜党和咸党共同组成。

从开头的鸡腿到结尾的小火锅，咸党当之无愧地霸占着小吃街绝大部分的摊位。一走入小吃街就能看到两侧的炒饭老板相对抡锅，速度极快，节奏均匀，铁锅和铲子不停碰撞，米饭在空中划出一段短而流畅的弧线。只需短短几分钟，一份锅气十足的炒饭就被递到了等待的食客手中。往里走去，切酱香饼的咔呲脆响，铁板烤肉的滋滋冒油声，炸物酥脆外皮摩擦的嚓嚓声此起彼伏，不绝于耳， 就这样构成一首诱人的美食交响曲，激起“这个想吃，那个也想吃”的幸福烦恼 。

甜党摊位数量虽不及咸党，但诱人程度绝对毫不逊色，它们均匀地穿插在不同摊位中间， 散发的奶香味、甜香味轻柔地弥漫在整条街道，不断侵入行人鼻腔，不算霸道但绝对不容忽视 。当金黄的舒芙蕾从铁板上被铲起，浇上各种口味的酱和配料，等候的食客早已迫不及待，而在品尝之前，它诱人的外观总是让人忍不住喂“手机先吃”，然后才心满意足地送入自己口中，露出满意的表情。

当你驻足在南二门涌动的人潮中，此起彼伏的招呼声裹挟着烟火气扑面而来。每个摊主都在忙碌的间隙扬起笑脸，重复着“想吃点啥？”“忌口不？”“稍等就好！”的问候，动作却没有一丝停顿，双手始终保持着令人目眩的翻飞节奏。等待美食制作的过程，还可能触发与热情老板的随机对话。出于对摊主们经历的强烈好奇， 我们特别邀请了几位人气摊主展开了访谈 。

去年4月，梅姐选择了这个地点作为自己事业起步的地方，至今已经快一年了。她每天都会在五点半左右出摊，周末稍早一些。只要不是风雨大作，她都会在南二门小吃街那个熟悉的摊位上，滋滋的油锅前等待着顾客的到来，不论是寒冬炎夏还是细雨绵绵。

她的“梅姐炸鸡腿”深受顾客喜爱，不只是因为口味。 她能够记住每一位常客的喜好，尽力满足每位顾客的需求，听取每位顾客的建议。 甘梅粉便是她在听了顾客的询问后加入的，此后每次撒粉时，都会多问一句是否需要撒些甘梅粉。正是这种贴心的服务拉近了与顾客间的距离，赢得了更多的信任和喜爱。

作为一个平凡普通的人，粗心犯错在所难免，但她从没有让错误悄悄溜走。她会把那些犯过的错留在心中，怀着无法补救的歉意，更加努力认真地研究口味的精进，做好每一份餐品。便是这样一位南二门外烟火气的守护者，积极乐观而尽心尽力。

沿着小吃街温馨的小径缓缓前行，抬头便望见五彩斑斓的招牌，其中一个散发着浓郁乡土气息的小摊名——“广西特色酸嘢”吸引了我们的注意。在暖色灯光的映照下，水润的果块被整齐地码放在透明的果盒中，泛着令人垂涎的色彩。 水果的清甜香气依旧四溢，夹杂着酸甜的调料味 。这样一家泛着清甜气息的小摊在一条咸香味主宰的小吃街里，有着特别的吸引力。

老板告诉我们，“酸嘢”美味背后的独家的秘方就是“水果一定要用很新鲜的”,这是老板一再强调的选材原则。他说，只有最新鲜的水果才能保证酸嘢 口感的脆嫩和自然的清甜 。秘方的另一部分在于独特的调料配比，这是经过许多次尝试和调整才得出的完美组合，为水果增添了层次丰富的酸甜口感，令人回味无穷。

据老板介绍，他们与常来光顾的学生们保持着密切的联系和互动。在生意不忙的时候，老板还会亲自将做好的酸嘢送到学生宿舍楼下。“我们和隔壁左右的摊位都会互相帮忙的，不忙的时候也会聊聊天。”老板还说。小摊生意的火爆， 不仅仅是因为那吸引味蕾的秘方，更是因为那份温暖人心的关怀 。听着老板的描述，不禁感叹，我们的南二门，既搭建起了老板和学生之间奇妙的联系，也串联起了摊主们之间惺惺相惜的情谊。

“出摊”是一门学问，小摊热闹的表象之下，也有着略显心酸的故事。老板说，出摊的第一年特别难熬，收入有些微薄。但好在经过坚持和调整，生意逐渐有了起色。“可是夜市又不能做了。”面对即将离去的事实，老板面露惋惜。一周七天，每天傍晚五点开始的忙碌，早已成为了摊主们的生活常态。虽然需要转换阵地，但他们说，无论在哪，还是会继续把酸嘢小吃做下去。老板的话让我们相信，不仅仅是酸嘢小摊， 整个南二门的美味和温暖都不会消失，而会以另一种方式留在我们的记忆里，永远给予我们最温馨的陪伴 。

在南二门，赴一场永不散场的青春宴席

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