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白煮蛋有什么花样吃法？

下厨房 · 公众号 · 美食 · 2017-05-11 21:57

正文

白煮蛋一次煮几个，却又觉得天天吃白煮蛋没滋味？本期「问答精华」里，很多厨友们分享了自己喜欢的白煮蛋吃法，看过这些，可以每天换着法儿地吃，再也不会腻啦。

白煮蛋入菜滋味足

❶ 炖肉加入白煮蛋，蛋比肉还好吃

炖肉的时候，把剥好皮的白煮蛋放锅里一起炖，滋味足足的。（by @8600）

Photo by @tony小屋

做台式卤肉饭放进去一起炖，就算放进去 10 个白煮蛋都不多，太受欢迎了，很快就吃没了，每次都想多卤几个，留着吃好几天，然而都等不到第三顿。（by @倾倾私房菜）

Photo by @yanyanfoodtube

白煮蛋剥壳划四刀过油煎到金黄色，放进快炖好的肉里。 (by @雨天的乔_)

Photo by @米二乔

❷ 茶叶蛋

将白煮蛋的蛋壳捏出裂纹放锅里煮，添加酱油和茶叶，煮到上色就可以了开吃了。 (by @涨得快)

Photo by @ 阿修罗ashura

❸ 金钱蛋

把表皮煎成金黄，用红烧汁煨透，切片装盘就是金钱蛋，绝对的米饭杀手。(by @witchold)

Photo by @萝莉小小只

❹ 虎皮蛋

把白煮蛋用油炸成表面金黄，再泡到卤汁里就是虎皮蛋，鸡蛋吸饱了卤汁特入味。（by @离别伤感的味道）

Photo by @靴子熊猫

❺ 鸡蛋狮子头

做狮子头的时候，在做好的肉丸中间包进去一个白煮蛋，就有多层的美味。（by @圆小七)

photo by @Blue_Kitchen

❻ 炒炒也好吃

白煮蛋可以切开两半，裹上面粉，用油煎一下，然后葱姜蒜爆锅，青椒鸡蛋一起炒，最后加点儿酱油、蚝油、五香粉、糖、胡椒粉，还有盐，非常下饭～（by @Emma的饮食小记）

切碎凉拌也开胃

❶ 鸡蛋沙拉

白煮蛋切碎，可以拌入西芹或者黄瓜等蔬菜碎，加入一点盐、现磨黑胡椒少许，当作沙拉或者三明治夹馅清爽好吃又低卡。（by @小逸的咖啡时光）

Photo by @爱整蛋糕滴欢

白煮蛋切碎，拌入煮好的土豆泥、地瓜泥、南瓜泥或者芋头泥，加一点牛奶和盐、现磨黑胡椒，也超好吃。（by @小逸的咖啡时光）

白煮蛋加金枪鱼后压成泥状，倒入沙拉酱搅匀，做成金枪鱼鸡蛋沙拉，涂抹三明治味道也不错。（by @一颗多肉的Shirely)

Photo by @Tinng

❷ 鸡蛋这么拌是小时候的回忆

用不锈钢勺子把蛋随意割成小块，放点酱油，拌一下，真的超好吃！从小吃到大，配白粥都是美味。（by @鲤儿呀）

蒜捣碎放少许盐，再将鸡蛋放入捣碎就可以吃了，非常好吃下饭。（by @手机用户3115言言)

从小最爱的吃法：大蒜泥放点盐和香油，同鸡蛋凉拌着吃。（by @胖薄荷）

Photo by @蝶儿sl

白煮蛋也能玩儿出花样

如果脑洞够大，还可以这么做……

❶ 魔鬼蛋

鸡蛋切半，蛋黃拿出來加沙拉酱、醋和其它喜欢的调料拌勻填回去蛋白上，最后撒点黑胡椒碎，很适合做开胃菜。（by @中冷無賴）

Photo by @大菜的美食物语

❷ 海贼王里面的多层烤肉，在烤肉的最里面包一个白煮蛋！（by @圆小七)

Photo by @咻酱sylvia

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