几块钱一斤的它，竟是血液垃圾清理工、天然养胃菜，一用一个准！

圆白菜 —— 血栓斑块清道夫

圆白菜在世界卫生组织推荐的 最佳食物中排名第三 ，和其他蔬菜的不同在于，它约90%的成份为水，这个水分和白开水不同的是： 圆白菜这种水分里面富含有水溶性维生素C 。

另外，其丰富的膳食纤维、胡萝卜素， 可降胆固醇、帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化 ，是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。所以，圆白菜就是血液的垃圾清理工。

一颗神奇的圆白菜

圆白菜能 预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜 ，还可以保 持胃部细胞的正常功能 ，降低病变的几率。

圆白菜总的 维生素含量比番茄多出3倍，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效 。日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

圆白菜富含叶酸，而叶酸对 巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用 。因此， 怀孕妇女 、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

圆白菜富含的 萝卜硫素 能刺激人体细胞产生对身体有益的酶， 形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜 。萝卜硫素是迄今为止所发现的 蔬菜中 最强的对抗癌症成分 。

新鲜的圆白菜 有杀菌、消炎的作用 。 咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处 。

圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体， 能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

清炒圆白菜过程，不宜炒太久，以免吃起来干，这样90%的生物活性水就白白流失了哦！

茄子 ——血管健康修理工

茄子可以 保护心血管、降血压 ，茄子含丰富的维生素P，有 软化血管 的作用，还可 增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂 ，对防止小血管出血有一定作用。

一颗茄子的自我告白

茄子含有维生素E，有 防止出血和抗衰老 功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

茄子性味甘寒，有 活血化淤，清热消肿、宽肠之功效 ，适用于 肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡 等，对 内痔便血 有很好的疗效。

茄子还可 软化微细血管 ，防止小血管出血 ，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。

茄子还具有抗氧化功能，可 防止细胞癌变 ；同时能降低血液中胆固醇含量， 预防动脉硬化；可调节血压 ，保护心脏。

茄子对 痛经、慢性胃炎及胃炎水肿 等也有一定辅助治疗作用。

茄子中有一种叫 茄碱 的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用， 人体摄入量高时会发生中毒 。

茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱 。在烹调时 加点醋， 倒是 有助于破坏和分解茄碱 。预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。

海带 ——血液垃圾搬运工

海带不但是含碘较高的食物，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的 胶质成分能结合血液中的有害物质 ，如重金属，具有 排毒、净化血液 的作用。

海带丝的个人评价

海带 含有大量的碘， 每1000克海带中含碘5克左右。碘是人体甲状腺素的主要成分，如果人体长期缺碘就会破坏甲状腺的功能，从而导致甲状腺疾病。

海带可以 防治高血压和动脉硬化 。如果人体缺碘会导致人体发胖或动脉硬化。海带还可以 阻碍人体对胆固醇的吸收 ，起到降低胆固醇的作用。

海带中 含有丰富的铁和维生素B12 ，两者都是造血的重要物质。并含有一种可降低血液粘性的物质，因此既 能补血又能防止血液凝固 。

海带中 含有可溶性膳食纤维藻胶 ，藻胶具有 吸收水分使大便软化从而有促进排便 的作用。

黑豆 ——血液通畅交通警

黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分含有丰富的花青素，能 清除体内自由基，降低胆固醇，促进血液循环 。此外， 花青素还有护眼 的功效。

黑豆的功效说明书

黑豆能够 抗动脉硬化、降胆固醇 ，而且是豆类里的 卵磷脂含量更高 。

常吃黑豆既可以 补充肾气 ，还可以 补充肾阴 。这样子就可以使我们的皮肤衰老得到延缓，皱纹出现会减少。

常吃黑豆，可以使人的气机得到提高，同时黑豆还有 祛水的作用 。比如有些人水肿，面部红肿，长期吃黑豆都可以很好的利水作用。

黑豆含有丰富的抗氧化剂── 维生素E ， 能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹 ，达到养颜美容、保持青春的目的。

黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收， 带皮食用黑豆能够改善贫血症状 。黑豆皮提取物的补血作用通过作用于人体内的“铁调素”而达成。

荞麦 ——血液护理小护士

荞麦的营养相当均衡，被称为不折不扣的 “完美食品” 。除此之外，荞麦中还含有血液循环所必需的维生素B1，促进代谢的维生素B2、胆碱，以及烟碱酸等物质。这些营养成分可以 改善高血脂，净化血液，强健血管 。

芥麦的护理指南

荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁 有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用 。

荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢， 增强解毒能力 ，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

荞麦 含有丰富的镁 ，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成， 具有抗栓塞的作用 ，也有利于降低血清胆固醇。

荞麦中的某些黄酮成分还具有 抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰 的作用。因此，荞麦还有 “消炎粮食” 的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。