搓一圈、漂一下、抠一抠……你在饭店用的餐具可能是这样“洗”出来的！

我们到餐馆吃饭时，经常会用到“消毒餐具”，每套“消毒餐具”用塑料膜包起来，看起来很卫生，但也有消费者投诉，打开包装后餐具有怪味儿，或者根本不干净。那么，这些消毒餐具是如何消毒的，到底能让人放心吗？最近，福建漳浦县一个餐具洗涤作坊清洗餐具的视频被曝光，令人震惊：

视频中，这家作坊洗涤过程没有走流水线，几乎都是人工手洗。院内有一个不锈钢的水槽，水槽里放了高浓缩的去渍粉，专门用来卸油，而这个卸油池3天才换一次水。

而一个个脏碗碟从卸油池出来后，在工人手中只搓一圈，用手抠一抠……这就算清洁结束。

许多餐具直接丢在地上，有的工人为了省事竟然直接用脚来整理。

福建漳浦县卫生局对全县餐饮消毒单位进行集中检查和专项整治。目前，已有6家违规餐具清洗作坊被监管部门勒令停业整改。

观察外面的塑料膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是重复使用过的废塑料。

看生产信息是否齐全，是否有厂址和联系电话。消费者还应留意餐具是否在保质期内。过了保质期的消毒餐具,可能滋生黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。因此，消毒餐具独立包装应标明消毒日期、保质期等，一旦超过保质期必须重新消毒。

将餐具打开后，看有无水滴、油污，有水滴的肯定是不合格产品，因为餐具经高温消毒烘干后不可能会有水滴；有油污说明餐具没有洗干净。此外在灯光或日光灯下看餐具是否有白色的结晶或粉状物，如果有，很有可能是清洁时残留的浸泡粉，此外，消毒餐具并不是越白越好。

如果有刺鼻气味，则说明可能用了对人体有害的消毒液或漂白粉。

此外，根据相关规定，消费者有权拒绝使用餐厅所提供的密封消毒餐具，如果消毒餐具需要收费，餐厅应提前告知。餐具清洗在整个餐饮产业链中是非常不起眼的一环，正因为不起眼所以容易被忽视，但是它的可靠与否却直接关系着食品安全。

编辑 | 洪鑫 陈茜

校对 | 郭晓波