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夏日清凉菜谱——凉拌豆苗

父母必读  · 公众号  · 育儿  · 2017-07-16 08:06

正文

材料:

豌豆苗

配料:

盐、鸡精、食用油、花椒、香油、白糖、醋

做法步骤:


1

将豌豆苗清洗干净,掐掉豆苗的毛根;


2

放入开水中焯熟,捞到装凉开水的容器里过凉;


温馨提示:焯豌豆苗时,可以放点食用油和盐,这样焯出来的豌豆苗不易变黄。


3

坐上炒锅,倒入少量食用油、花椒,待花椒变黄时关火,把花椒捞出,剩下花椒油备用;


4

将豆苗捞出放入另外的容器当中,浇上花椒油,加入少许盐、鸡精、白糖、醋,搅拌均匀,装盘。



文章来源:《父母必读》杂志