吃鸡蛋补充蛋白质，但要注意这5个“禁忌”，否则越吃越伤身！

鸡蛋富含甾醇、微量元素和多种维生素，是对大脑有益的营养素，它们还含有丰富的胆碱，有助于提高记忆力和注意力，所以学生和脑力劳动者最好每天吃鸡蛋。

鸡蛋含有大量的维生素A、叶黄素和玉米黄质，这些维生素对眼睛有好处，可以保护眼睛。

鸡蛋富含优质蛋白质，易于消化吸收，适合作为营养食品，适合身体不适或手术后的儿童和老人食用。

鸡蛋营养价值和蛋白质高，但脂肪和碳水化合物低，所以很多减肥餐都配有煮鸡蛋，吃点鸡蛋不怕发胖，还能补充人体需要营养。

动脉粥样硬化是中老年人的高发疾病，多吃鸡蛋可以有效预防动脉硬化，鸡蛋中的蛋黄可以提高人体动脉的韧性和弹性，促进血液循环，它可以阻止动脉功能，这种减少也可以防止动脉粥样硬化。

多吃鸡蛋还可以保护肝脏，因为鸡蛋中含有的蛋白质可以修复受损的肝脏组织，鸡蛋中含有的卵磷脂被人体吸收后可以促进肝细胞的再生。

经常吃鸡蛋可以提高肝脏的解毒功能，减少药物和病毒对肝脏的损害，降低肝硬化和脂肪肝的发病率。

虽然鸡蛋富含优质蛋白质，年末煮鸡蛋对蛋白质的消化率高达99.35%，但生鸡蛋中的抗氧化剂含量甚至可能引起消化不良和复习。

而且鸡蛋是由鸡的卵巢承担的，卵巢携带了病菌和病原体，可能会导致蛋壳和蛋黄表面的细菌污染，如果长期食用生鸡蛋，很可能会出现寄生虫或肠道细菌感染，引发肠胃疾病。

吃完鸡蛋再吃柿子，很可能会引起慢性中毒，甚至急性胃肠道炎症，甚至肺部结石。

这主要是因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，柿子含有大量的单宁酸蛋白质，两者相遇，鞣酸会产生凝结沉淀，影响胃的消化功能，甚至引起恶心呕吐、腹泻、头晕、消化不良等症状。