正安农村有句俗话“六月六，地瓜熟”。
7月半，地瓜烂，8月瓜，九月“渣"……
现在已经过了六月初六了，大家得抓紧了
地瓜，如果你是正安人的话相信你肯定不会说是“红薯”，因为正安人说红薯是说“苕”有红苕，白苕，那可能有一部分人理解的“地瓜”是那种白色的像个灯笼一样可以直接剥皮生吃的东西，而这群人呢可以肯定从小都是在城里长大的，所以呢有的人别说吃，看都没看到过。
下面小编先给大家科普一下，在我们正安农村说的“地瓜”到底是个什么鬼东西：
正安地瓜，中文名：地果、野地瓜。别名：野地瓜、满地青、满地香、地枇杷、地瓜藤、地胆紫、地石榴、地胆紫、霜坡虎、地棠果、地板藤等。
那么成熟的地瓜在哪里呢？当然是在山上，在正安农村山上，有的路边草丛中，或者山坡的草丛中，在水沟边的草丛中，很多地方都会有地瓜藤，地瓜呢就生长在地瓜藤上，一般地瓜藤长在向阳的带点沙土的地方，还要一个条件就是周围没有多少树木或者草丛和它争抢阳光和土壤中的营养。
每年农历的六月六前后，只要在有地瓜藤的地方，用手轻轻拨开地瓜叶，你就有可能会发现一粒粒圆圆的肉红色的果实。这些果实大的有如提子大，触感就像成熟的葡萄，比葡萄皮更易破裂，皮里面是一包浆液和长在皮上的小小的种子，和无花果里面的种子差不多。
找到地瓜后，刨出来，迫不及待地轻轻用指曱剥下地瓜皮，露出粉红色的果肉，一下子把果肉扔进嘴里，一股甘甜瞬间充溢口腔，抿住嘴唇让它在口腔里慢慢融化，然后滑进早已焦躁的肚里，很快肚里和嘴里同时说声“真好吃”，又赶紧在地瓜叶中拨弄寻找下一粒。
这样的事情会在整个农历六月间的点滴空闲时间发生，当然也有还没有成熟的地瓜被我们找到的。没成熟的地瓜皮是硬的脆的，正安农村叫“母猪瓜”母猪瓜里面只有种子没有浆液，吃起来是酸而硬还很涩的，很难吃，而且有的里面还有虫子，小时候听大人说那种不能吃，是闹人的，所以大家遇到这种就先不摘它，等下次又来。
有没有让你想起儿时的记忆，看到这个东西，就让我想起了儿时的很多画面。 小时候每到“六月六，是孩子们最开心的时候，一个个山野娃儿不顾烈日高照，光着膀子，翘起屁股闻着香味漫山遍野的寻找。
令人好笑的是，如果谁发现了一处成熟地瓜儿的地方，马上会大声宣布“这是我先发现的！你们不准刨！”大有占地为王的架式。
说完便开始埋头刨起来。一边刨，嘴里还不断嘀咕着“这颗好大，这颗好红”，不知是在炫耀还是在自豪...
我们把这项找地瓜的运动叫刨地瓜。找地瓜的时候先用一只手拨开一丛地瓜叶，看看有没有地瓜，再用另外一只手拨开相邻的地瓜叶，动作要轻、巧。眼睛要灵、快。这个手拨地瓜叶的动作就和动物用爪子刨土一样，所以叫刨地瓜。
还有一些地瓜介于成熟前一点点时间，这样的地瓜摸起来并不像熟透的地瓜那样软，但也不象没成熟的地瓜那样硬，吃起来口感虽没有熟透的地瓜那样甜，略带点酸味，但是也相当好吃了，这个时候是采摘的最佳时候。把它摘下放在衣袋里，刨完后拿到干净的水里洗净皮上的泥巴杂物，直接连皮扔到时嘴里。还有很多时候是带回家里洗净了装在碗里端出来让全家人享用。那时候看到家人们甜蜜的吃着自己刨的地瓜心里会很甜很满足很幸福。
地瓜是我们童年时贫瘠的物质生活中的其中一道美味，刨地瓜是我们童年生活中大自然匮赠给我们的一项生存技能 ，现在的我们在物质几乎过剩的环境中，也许已经用不上这项技能，但是我却无法忘记那种美味以及那个时代带给我的快活甜蜜幸福。
随着地瓜藤的不断退化和死去，地瓜也只能作为那些曾经在农村长大的70后、80后、90后的一种儿时美好的记忆！回味童年的味道！回忆童年的纯真！
细细想来，已有近十多年没刨过地瓜儿，也没再尝过地瓜儿的味道。“地瓜儿”这个曾经让人再熟悉不过的字眼几乎从脑海中消失，但只要一提起它，那沁人心脾的清香让我回味无穷。 明天就是六月六了，正安农村山上的地瓜一定都熟了，等天气晴朗时，可以约上小伙伴们一起去刨地瓜，找寻一下童年的记忆！
