星巴克又在茶生意上搞大动作了

文｜Evelyn 杜

对于星巴克的茶生意来说，今年注定是动荡的一年。

最近几周，美国的小伙伴发现星巴克饮品单子上的水蜜桃绿茶柠檬水（Peach Green Tea Lemonade）毫无预兆的消失了。经Business Insider证实，星巴克已经将制作水蜜桃绿茶柠檬水最重要的原材料桃子和芒果糖浆下架了，以后再也喝不到这款茶饮料了。

取而代之的是星巴克推出的新品水蜜桃柑橘白茶柠檬水（Peach Citrus White Tea Infusion Lemonade）和菠萝红茶柠檬水（Pineapple Black Tea Infusion Lemonade）。这就引起了广大茶友们的不满，甚至有网友在Twitter上表示要抵制星巴克。

网友1：星巴克如此大胆，竟然敢下架桃子芒果糖浆！

网友2：太生气了，抵制星巴克！

水蜜桃绿茶柠檬水去年初就成了星巴克常驻菜单上的饮品了，这次突然取消着实令不少忠实粉丝感到“气愤”。而这背后正是星巴克一心整顿茶生意，努力实现未来五年茶产品销售量增长到30亿美元的“小”目标，还真有点压力山大。

这已经是星巴克今年第三次在茶饮上动刀子了。今年7月，在星巴克发布Q3财报时，宣布关闭旗下茶品牌茶瓦纳（Teavana）的379家门店，称由于实体零售业的不景气，Teavana店内客流稀少，业绩拖了星巴克的后腿。

历史总是惊人的相似，11月初，星巴克发布Q4财报时，宣布将旗下Tazo茶品牌以3.84亿美元的价格出售给联合利华。但这并不意味着，星巴克会放弃茶生意，反而是要更专注在星巴克店内卖Teavana茶饮品，于是就有了这次的下架桃子绿茶柠檬水，开始整顿茶饮单。

早在1971年星巴克成立之际，就做好了发展茶饮的打算，第一家门店的招牌上赫然写着“Starbucks Coffee Tea & Spices”；1999年星巴克以810万美元的价格收购了Tazo；2012年，由于咖啡生意遭遇瓶颈，星巴克又想到发展茶生意来探索新的零售业务，以6.2亿美元收购了茶业零售商Teavana，这曾是星巴克历史上最大的一笔买卖。

星巴克双线发展Teavana品牌，一方面是开出Teavana线下实体门店，另一方面是在菜单中引入Teavana茶饮料。

但前一个开店计划并没有如星巴克预想般顺利，当2013年开出第一家Teavana Tea Bar时，星巴克的宏伟目标可是在5-10年内，开设1000家茶店。然而现实是，截至2017年第三季度，Teavana仅有379家门店，生意惨淡全部关门。