你对“忌口”是不是有误解？医生眼中的生冷、辛辣、忌口到底是什么？

出现上火、嗓子疼等不适，人们可能会自觉少吃“生冷和辛辣食物”；生病就医，医生也会说少吃生冷和辛辣食物；服用有些药物也有忌食生冷和辛辣的提醒。

医生眼中的 生冷、辛辣和忌口其实是3个概念 ，本文将详细解释并逐一举例，帮助读者更好地应对，文末还有秋冬温补“秘籍”，记得点赞收藏哦！

提到辛辣食物，大家最先想到的就是辣椒。但其实我们日常生活中，辛辣食物“无处不在”。

蔬菜类：韭菜、洋葱、茴香、芹菜、香菜、葱姜蒜。

调味品：胡椒、花椒、八角、桂皮、芥末。

饮品类：啤酒、小甜酒、气泡酒。

不少人听到生冷食物，第一反应是冰淇淋、冰镇饮品等。事实上，你可能对这个词汇的理解有些狭窄，“生”和“冷”是两种不同的情况。 所谓“生”，主要指未经热处理的食品。按照与“熟”相反的定义。

常规无需热处理的食物，如水果、部分蔬菜等；

常规需要热处理但未进行热处理也可以吃的食物，如生鱼片、生腌、沙拉等。

温度偏低的食物，如冷饮、雪糕等；

食物性质属于寒性或凉性，如苦瓜、芥菜、冬瓜等。

按照以上划分属性，不难看出，生的东西大多是冷的，而冷的东西不一定是生的。

比如冬瓜、苦瓜，煮熟后也属于寒凉食物，只是凉性会因为热处理后略有减少，但这种热处理并不能使其改为热性。

一些人可能会疑惑，既然生与冷是不同的食物评判方法，为什么要将两者并列提出？

按照中医理论，因为生、冷食物具有共性，均会消耗人体阳气。中医学“补土流派”创始人李东垣在其著作《脾胃论》中指出，“亦忌冷水及寒凉淡渗之物及诸果，恐阳气不能生旺也。”

人们常说：“万物生长靠太阳”，对于人体而言，阳气就像是太阳，具有温煦、推动、兴奋、升腾、发散等作用，可增强脏腑组织器官功能，促进机体新陈代谢，防御外邪侵袭人体。一旦阳气不足或者运行不畅，就可能招致疾病。

从现代医学角度来看，经常吃生冷寒凉的食物会让胃肠温度急速下降，血流量减少，造成功能失调。

人们常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、萝卜等果蔬，都属于寒凉食物，吃多了容易损伤脾胃，轻则胃部不舒服，导致腹泻等症状，重则诱发胃疼或其他胃肠疾病。

尤其是秋冬，脾胃更加脆弱，最好吃些温补食物。

忌口也称“禁口”“食忌”。狭义的忌口是指患病时的饮食禁忌；广义的忌口还包括因年龄、体质、地区和季节不同，忌吃或少吃某些食物。

中医忌口由来已久。早在2000多年前，《黄帝内经》就提出“五味所禁”，即“肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。”《伤寒杂病论》中有“食复”的概念，指的是得了热病后，饮食不当会导致疾病复发。

在多数人看来，忌口是中医的专利，事实上，西医上虽然没有“忌口”说法，但实际也在沿用“忌口”观念。例如，西医中的“食物不耐受”就是“忌口”形式，并为此研发了检测食物过敏的试剂，规避部分过敏食物。

西医没有五行阴阳论等复杂的理论基础，而是根据食物的营养成分来判断是否需要忌口。 比如，荨麻疹患者忌食海鲜，以免其中的异种蛋白导致病情复发；糖尿病患者应少吃西瓜等容易导致血糖升高的水果等。

六大类忌口食物：

发物类：即富含营养或有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，包括鹅肉、猪头肉、鸡肉、虾、蟹、竹笋、芥菜、木薯、南瓜、韭菜等。

辛辣类：如前所述，包括辣椒、大葱、生姜、大蒜、花椒、酒类等。

生冷类：西瓜、梨等生冷水果，萝卜、苦瓜等寒凉蔬菜，冰淇凌、冷饮等。

海鲜类：虾、蟹、贝类、鱼类等水产品。

油腻类：猪油、动物内脏、油炸及烧烤食品。

其他：浓茶、食盐、酱油、豆酱、咸菜、含糖多的水果、糖果、糕点等。

忌口是相对的，没有绝对不能吃的食物，只有适合与不适合，科学的忌口应根据自身状况，灵活运用，不要盲目忌口，将忌口变成不吃，导致营养不良，危害健康。 科学忌口包括：因时忌口、因人忌口、因体质忌口以及因病忌口。

根据人体对外界气候的反应，适时调整饮食。

春季多湿，人体阳气处于升发之时，肝胆气旺，脾胃的消化功能相对较弱，饮食上应当减酸增甘，培补脾气，多吃蔬菜和豆类，不宜吃油腻辛辣，以免上火。

夏季热邪挟湿，脾胃受困，消化功能减退，饮食应以甘寒、清淡为主，避免油腻，特别是不要贪食生冷瓜果。

秋季燥气当令，燥易伤肺，易发咳嗽，应当滋阴润肺，多吃梨、芝麻、蜂蜜、甘蔗及乳制品等柔润食物，少食辛辣，不宜过食辛温大补之品。

冬季万物封藏，寒邪正盛，可多吃羊肉等温热性食物，勿食冷食，冬季对体虚、年老之人是进补的好时机。

儿童“脾常不足”，所吃的食物应与其消化功能相适应，注意摄入优质蛋白质以及维生素、矿物质。

老人脏腑衰退，应以温、热、熟、软的食物为主，节制脂肪和糖类，多吃清淡素食和乳制品，忌黏硬生冷的食物。

女性孕期应注意营养均衡，食物品种多样化，少量多餐，少吃过咸、过甜的食物，忌烟酒、辛辣、油腻、刺激的食物。

平时身体虚弱者，应注意服用一些补气养血的温性食品，如大枣、红糖、鸡蛋、龙眼等，对于寒凉食物与辛热食物皆应忌服。

体质偏热者，尤其是发烧、急性炎症者，应忌食热性食物，宜吃寒性食物，称为热症寒治；

体质虚寒者，特别是患脾胃虚寒、哮喘等症者，应忌食寒性食物，可进食热性食物，以温补寒。

体质偏实的健康者，饮食注意全面合理即可，但兼有痰湿瘀的人，不宜再过度补充营养，尤其要减少脂肪摄入，可以多吃含有丰富膳食纤维的食物，并注意补充维生素和微量元素，同时加强锻炼，避免发展成代谢性疾病。

体质偏虚者宜补，但应根据体质决定补益的性质。如阳虚者，忌服寒凉、生冷食物，不宜过食凉性的瓜果菜肴；阴虚者，忌食温燥伤阴的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激食物。