有机绝不能离我们太远

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文末附你想知道的关于联盟的那些事儿，绝对新鲜

浸泡在农药化肥里的国度

中国的耕地面积只有全世界的7％，但化肥、农药生产和使用量均为世界第一。农药的利用率比发达国家低15％—20％，过量的农药全部流入了土地里。

第二次全国土地调查虽然已经过去数年，但这个国家级工程里所揭露出的土地真相却触目惊心——中国有5000万亩耕地已经受到中、重度污染而“不宜耕种”，面积相当于两个北京。实际受到污染的耕地更多。2011年，时任环保部部长周生贤曾公开表示，中国受污染耕地约有1.5亿亩，而环保部2013年发行的《土壤污染与人体健康》称，全国仅受重金属污染的耕地面积就达3亿亩。近几年，国家大力推行绿色耕种和土地修复，而有机种植就是极为有效的一种方法。

中国土壤面临的现状

长三角地区

至少10%的土壤基本丧失生产力

据调查

南京郊区有30%的土地遭受到污染

浙江省17.97%的土壤受到不同程度的污染

普遍存在镉、汞、铅、砷等重金属污染

华南地区

部分城市有50%的耕地遭受镉、砷、汞等有毒重金属

和石油类有机物污染

有近40%的农田菜地土壤重金属污染超标

其中10%属严重超标

华南地区主要存在铜、砷、锌、镍、铅、镉、汞等重金属污染

东北地区

存在着严重的Pb,Hg,Cd,As,Cr污染

主要分布在黑龙江、吉林、辽宁的污水灌区、旧工业区及城市郊区

西部地区

主要污染物是重金属汞、镉、砷、铜、铅、铬、锌、镍等

其中云南，四川，甘肃白银市市、内蒙古河套地区污染较严重

云南地区单个元素超标率在30%以上的达到37个县

而在河套地区共有近30万人受砷中毒威胁

来源：网易数读

土壤污染危害生命

凡是妨碍土壤正常功能，降低作物产量和质量，还通过粮食、蔬菜、水果等间接影响人体健康的物质，都叫做土壤污染物。

当土壤中含有害物质过多，超过土壤的自净能力，就会引起土壤的组成、结构和功能发生变化，微生物活动受到抑制，有害物质或其分解产物在土壤中逐渐积累，通过“土壤→植物→人体”，或通过“土壤→水→人体” 间接被人体吸收，达到危害人体健康的程度，就是土壤污染。

“土壤是万物之本、生命之源”，是人类赖以生存的基础资源。土壤还是难以再生的战略资源，地球上平均每178年才能形成1厘米厚的土壤。然而，当前我国土壤环境安全面临着严峻挑战，已对粮食及食品安全、饮用水安全、区域生态安全、人居环境健康构成了严重威胁。

据2014年全国土壤污染调查公报显示，我国部分地区土壤污染较重，耕地土壤环境质量堪忧，工矿业废弃地土壤环境问题突出。全国土壤总的点位超标率（即土壤超标点位的数量占调查点位总数量的比例，目前，我国每64平方公里设一个调查点）为16.1%，其中耕地土壤点位超标率为19.4%。

▍ 各大门户网站对农作物污染超标的报道。

土地的污染所造成的后果，绝不仅仅是耕地沦陷、无地可耕。在受到污染的土地上种植出的农作物，对国民的舌尖安全也造成了极大的威胁。重金属镉成为土壤中的罪魁祸首，为最大污染物。2013年，由北京交通大学副教授柯屾组织编撰的《镉毒猛于虎》正式出版，让很多人开始认识到：食物镉超标的普遍性和严重性。癌症贡献率，重金属镉功不可没。除了土壤中自带的极少量的镉以外，全国性的镉污染大多来自农药化肥的过量使用。

▍ 各大门户网站、报刊对国民健康情况的报道。

近日，国家癌症中心发布了中国最新癌症数据，汇总了全国347家癌症登记点的数据。全国每天约1万人确诊癌症；每分钟约7人确诊患癌，肺癌为我国癌症发病率、死亡率第一位，已与发达国家水平相当。消化道癌症也是是我国居民发病和死亡的主要负担。

农药对幼儿智商的影响

只要百万分之三克的残留农药就会使7岁前的儿童出现脑发育障碍。有机氯农药主要作用的器官就是以大脑为核心的神经系统，造成脑和智力发育异常，表现出反应迟缓、智力低下、表情呆滞等病症。有机磷农药阻止神经信号的传输，导致神经系统机能失调，受毒害的孩子表现为多动、注意力难以集中，智商一般为70—90，言语智商和对图形认知出现障碍，左右分辨困难。

 实验发现，当向人体细胞加入有机氯农药浓度为于每公斤体重百万分之三克时，促进大脑发育的蛋白质的合成作用几乎完全停止，大脑不能发育。日本发现受多氯联苯污染影响的儿童智力测试的评价较正常孩子少7分；美国密歇根州立大学科学家发现，受多氯联苯污染的孩子，11年后智商比正常孩子平均要低6分。清华大学的余刚、黄俊教授的研究表明，我国受有机氯农药污染的孩子有三个表现，体重轻，脑袋小，智力较低，在7个月时认知能力较一般孩子差，四岁时读写和记忆力较差，11岁时智商值低，读、写、算和理解能力都比较差。

2011年，《荷兰农业科学杂志》中的《有机食品及其对健康的影响：研究现状与展望评估》认为，迄今为止的研究已经证明了有机食品对动物体重、生长、生育指标和免疫系统有着积极影响。

美国加州大学伯克利分校公共卫生学院的布兰达.艾斯克纳吉教授在2011年4月发表了一项研究报告。报告显示在加州的两个多民族中心城区和一个农业区进行研究，了解认知能力发育和产前接触农药之间的关系。通过检测怀孕期间产妇尿液中农药的代谢水平分析发现，孩子7岁时，接触最大剂量和最小剂量农药的孩子的智商，相处7%！

有机种植到底是什么？能带来什么？

什么是有机种植？

有机种植是一种在植物成长过程中完全使用自然原料的种植方法——包括土壤改良、施肥和害虫控制。个人和商业机构都可以进行有机种植。其中，商业

构生产的有机食物会只进行少量加工，并几乎没有化学保护剂或其他添加剂

这些食物也被称为健康食品。

现代人对于有机的迷惑

不少人认为有机蔬菜价格贵、陈本高，而且觉得和普通蔬菜分辨较难，所以目前对于有机蔬菜也是褒贬不一。

那就让我们看看国家是怎么看待有机食品的。

中央一号文为绿色农业发红利 振威有机食品展南北联动布局市场

国务院新闻办公室于2017年2月6日举行新闻发布会，解读《中共中央国务院关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》（也就是今年的中央一号文件）有关情况。中央农村工作领导小组副组长、办公室主任唐仁健介绍，中央一号文件中明确提出“质量兴农”，强调绿色发展要突出一个“绿”字，加快推进绿色农业的发展。

为了让更多农产品贴上有机绿色标签，一号文件提出健全农产品产地环境、生产过程、收储运销全过程的质量标准体系，实施化肥农药零增长行动，实行有机肥替代化肥的试点，解决农业面源污染，另外还要完善农产品质量和食品安全的监管体制，织密织牢农产品质量安全监管的追溯网络。

怎么看有机认证是否可靠？

辨别真假主要有以下几种方法

1、防伪查询法（该方法精准、可靠、方便、适用大众）

有机食品都会有一个有机标签，上面会有两个标志：一个是有机食品标志，不同国家的有机标志如下图（部分）：

另一个是认证机构的标志，可以是不同的认证机构。国内常见的机构有南京国环OFDC有机认证机构和中绿华夏有机认证机构，如下图：

只有同时拥有有机标和有机认证机构的图片，才是通过认证的有机食品，如下图：

2、查看有机认证证书

每一款经过有机认证的产品，都会有对应的认证证书，这些证书的期限一般是一年。超过期限的，就不能算通过认证的有机食品了。如下图：

3、到中国食品农产品认证信息系统查询有机码

经过认证的有机食品，都会分配到一个一一对应的有机码，它就像该有机食品的身份证号码，在有机标签上刮开即可看到，如下图：

有机码的具体含义如下：

备注：身份码或者序列号是方便企业识别和管理产品用的，不作为鉴别是否有机的依据。

可以登录中国食品农产品认证信息系统（food.cnca.cn），进入“有机码查询”目录，输入有机产品上的有机码，如能查询到相关信息，即是获得认证的有机食品。如下图：

总结起来，专业辨别有机食品的方法有以下四点：

注意：2014年4月1日起，取消了有机转换标志，意味着外包装标识有“有机转换食品”的商品不是有机食品。

有机食品改变孩子的尿液

早在1993年，美国国家研究理事会就通过实验发现，食用有机食品会减少儿童接触马拉硫磷和毒死蜱等常用农药的风险和水平。美国加州大学伯克利分校关于有机食品对儿童健康影响的研究报告，进一步佐证了这个结论。其成功在2015年发表在《环境与健康展望》杂志上。

伯克利分校环境研究与儿童健康中心的研究人员，把研究重点聚焦在“有机饮食对低收入城市和农业区儿童体内杀虫剂残留量的影响”，研究对象是年龄在3~6岁的40名墨西哥裔美国儿童，其中20人住在密歇根州奥克兰，20人住在加州萨利纳斯。

研究人员连续16天收集了孩子们的尿样。孩子们前4天食用普通，接着食用7天有机食品，最后5天恢复食用普通食品。研究者用线性混合模型评估了不同饮食条件下尿样中代谢产物的浓度，最后得出结论：孩子们的食谱从普通食品转向有机食品即使只持续几天，也会明显减少杀虫剂（如有机磷和拟除虫菊酯等）在体内的残留水平。

2012年10月，美国儿科学会发表了题为《有机食品：对健康与环境的有利与不利》的论文，称一些研究已经清楚证明了有机饮食能够减少儿童接触普通农业生产中广为使用的杀虫剂。儿科学会认为有机食品能减少农药残留和降低患上与抗生素耐药性有关疾病的可能。其论文还强调，无论食用普通食品还是有机食品，儿童饮食应富含水果、蔬菜、全谷类、低脂或脱脂乳制品。

婴幼儿有机食品增速惊人 2023年市场规模达115.92亿美元

而目前来说随着生活水平的提高，大部分的家长往往更加偏向购买有机幼儿食品，因为婴幼儿的身体更加虚弱，而有机食品的纯天然、无添加正中下怀。

婴幼儿有机食品化学成分较少，能够为婴儿提供较充足的营养，近年来这一市场获得了不错的发展。市场调研公司AlliedMarketResearch发布的一份报告显示，全球婴幼儿有机食品市场2016年价值为58.34亿美元，预计2023年将达到115.92亿美元，2017-2023年年复合增长率为10.1%。

父母群体对婴儿营养的关注度上升，对有机食品好处的认识提高、在职妇女比例增加、产品分销渠道的改良、生态友好型的农业技术、政府推动有机食品发展的举措，都促进了婴幼儿有机食品市场的发展。政府对婴儿有机食品表现的个别规定、产品的高溢价则成为该市场发展的主要因素。

（影响婴幼儿有机食品市场发展的几大因素，前瞻产业研究院整理）

按产品类型分，婴幼儿有机食品主要分为精制婴儿食品、脱水型婴儿食品、婴儿配方奶粉等。

按销售模式分，主要有在线和线下销售两种模式。在手机普及率和互联网使用率提高的情况下，预计在线销售模式的年复合增长率将高达12.9%。

从市场区域来看，欧洲市场占据主导地位，其次是亚太地区。美国等地区的在职妇女人数增多，预计其精制婴幼儿有机食品市场将达到10.5%的年复合增长率。

（北美、欧洲、亚太、拉美地区市场占比，前瞻产业研究院整理）

（美国在职妇女劳动力增长情况）

报告中该市场的主要参与者主要包括：雅培实验室、雀巢、玺乐、Amara Organics、Plum organics、达能、海因王家集团、North Castle Partners、喜宝、Baby Gourmet Foods等。

调查：我国有机食品仅占食品市场1%份额

近年来，我国有机食品的发展现状受到行业的高度关注，据一直关注有机行业相关统计数据的有关人士介绍，我国虽已成为第四大有机食品消费大国，但有机食品仍只占到整个中国食品市场的1%—1.5%。近两年，我国有机食品年销售额年增长率在20%左右，去年销售额接近300亿元，但以全国每人每年平均食品消费额计算，有机食品销售额占常规食品销售额的比重很低，与发达国家平均水平相比，还相差十多倍。

正因为存在差距，所以中国有机食品市场的潜力巨大，在第十届BIOFACH CHINA中国国际有机食品博览会上，国际有机展商再次聚集上海，既有丹麦农业和食品协会将带来丹麦有机牛奶、婴儿奶粉、燕麦、菜籽油、果酱等深加工有机产品，还有来自斯里兰卡的椰子水、椰油、肉桂蜂蜜，意大利的甜品和奶油，以及来自瑞士的亚麻油、葡萄籽油、核桃油、南瓜油等不多见的国际深加工有机产品。

据介绍，继去年“天然世界Natural World”首次亮相有机展后，今年展会继续设立了天然展区，这样有机展在理念上更有意义，也更适合中国国情。他认为：经过十多年有机行业各方努力，消费者对有机产品的认知度已大大提高，只是目前关注焦点还是产品的真伪辨认、价格走势，少数对有机生产技术和标准略知一二。而有机农业的意义远不止于产品的健康安全。他说：自然界本身就是一个有机生命体，相互因果相互关联。有机农业最大的贡献是对土壤环境的保护。农业部相关会议上已多次指出，中国农业资源环境既遭受着工矿业和城乡生活的外源性污染，又长期承受化肥、农药的过量使用、农业废弃物不合理处置等内源性污染，且农业自身已成为最大的面源污染产业。与常规农业相比，有机农业生产禁用化学品投入，讲究生态内部循环，能够培肥土壤，保护和改善农业生态环境。所以，无论是有机农业，还是传统农业、生态农业，安全的水土环境，安全的生产过程才是根本。所以，从改善环境，绿色发展的角度去理解有机食品，发展有机食品，符合创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，和今后我国经济发展的大趋势。

发展有机食品 前景有多美？

随着消费水平的不断提升，人们对食品品质的日益重视，有机食品这一高端食品逐渐被市场认可，受到更多关注。英国研究人员表示，在未来20年内，大多数人都会逐渐选择消费有机食品，有机耕种有望逐步替代现有的非环保的耕种方式。据预测，2015年中国有机农产品消费达到248亿-594亿元的市场规模，有机食品将以年均15%的增速发展。而发展有机食品，企业需闯四大关：

1.产业链式布局运作　

有机食品的商业运作涉及到生产基地、加工厂、流通环节、销售公司、投资方等多种商业主体，其分布在产业链的上中下游，各有其竞争优势，而消费者“高价值性的有机消费体验”需要各环节的协作，产业链整合势在必行。　　

2.掌控原料产地

有机食品的生产基地是重中之重，也是资本投资的重点所在，消费者对于有机食品的认知目前仍停留在“生产规范化、安全有机”等方面，“优秀的生产基地建设”是其商业运作的核心环节之一，既可以提升自己有机食品的品牌形象、强化自己的优秀品牌认知，又可以为后续的商业运作奠定优良的生产基础。　　

3.掌控销售网络　

有机食品的销售渠道是其重要的投资环节，目前全国尚无强势的有机食品渠道运营商，现有行业内的渠道多是单体门店销售、部分区域性有机食品连锁、网络直销等，现在投资“有机食品专卖店”无疑会占据行业先机，引领行业发展。　　

4.布局线上线下

有机食品行业的门店销售早已不再是主流，“互联网销售”的模式是行业未来发展的重要趋势。大量的淘宝有机食品店、有机食品网站不断涌现，一些优秀的“有机食品网站”深受消费者欢迎；实力强大的企业会以自身品牌为依托，线上大力拔升品牌高度，从而实现线下销售与线上推广的联动。

上海陆家嘴并购联盟综合来源：《环境与生活》刊登的《为什么孩子更该吃有机食品》、文汇网、前瞻网、投融界