都说「早吃好，午吃饱，晚吃少」？这三餐到底应该怎么吃？

早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。

这句话被反复强调着。

话说得很溜，但老友们有没有细想过，到底什么才是「好」「饱」「少」？

图片来源：Shutterstock.com

原则：质量高、不油腻，也不会吃到撑。

每天吃早餐是世界卫生组织（WHO）倡导的一种健康生活方式。

一方面，不吃早餐也容易引起能量及其他营养素的不足。

另一方面，早餐距离上一顿饭的时间长，应及时补充能量，以免出现血糖过低，头晕等。

血糖太低，也会影响机体兴奋性，降低上午的工作效率。

一顿比较完美的早饭，不仅要有面包、馒头、饼或粥类等主食，还要有至少两种蛋白质食物，比如蛋、奶、肉、豆制品或坚果，以及至少一种蔬菜和水果。

图片来源：Shutterstock.com

原则：主食和菜都要吃够，保证下午的能量，食材品种尽可能多一些。

饱，不是指撒开了吃，还是要控制热量的摄入，而事实上，严格计算热量对不少人来说有难度。

健康头条 的建议是：各种食物都正常吃，但每种食物都选择油少、糖少的类型。

• 主食： 尽量选择非油炸、少糖的。比如选择馒头而非油饼，蒸米饭而不是炒饭，不加糖的杂粮粥直接配菜吃。

• 蔬菜： 尽量选择少油烹调的，比如麻辣香锅的菜，通常会加很多油，而蒸煮凉拌才用的油就少多了。

• 肉类： 选择瘦肉，清单的烹调方式的，比如吃酱牛肉脂肪很少，而牛排脂肪很多，清蒸鱼脂肪很少，而干烧鱼加入的油脂就比较多。

当然，偶尔打打牙祭，放开肚子吃一会，也不用压力太大，只要注意别总是这样就好。

需要注意的一点是，如果午饭的主食是白米饭、馒头之类，餐后血糖反应会比较高，而餐后高血糖反应会使人感觉困倦。

先吃一份凉拌蔬菜，一部分主食用粗粮代替。饭后不要马上坐下，而是走半个小时。 这样可以在一定程度上改善饭后的困倦感。

除此之外， 在下午小饿的时候， 可以搭吃一些水果（干）、坚果、酸奶、牛奶等，可以让营养更均衡，也避免晚饭一下吃太多。

图片来源：Shutterstock.com

原则：少吃，但也别因为太饿而影响睡眠。

热量低一点，油少点，但并不意味着饿着自己。否则，饿着肚子也容易睡不着觉。