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“你不知道，你必须来，
真的很特别，我好不容易把她从深山里请出来的，
就这一次机会，错过就没有了！”
挂了电话的杰夫有点难以置信，
司马也很困惑：
一顿素斋而已，不就是煮碗米饭，煮点蔬菜嘛，这位世界顶级餐厅的主厨朋友，竟然亲自打电话过来邀约，不，与其说是邀约，不如说是恳求了。
“这可是从来没有过的事儿，我得去瞧瞧，这个偏僻深山里来的大厨到底有多厉害”，这个忙炸天的《纽约时报》首席记者的一颗吃货心，被狠狠撩了起来。
《纽约时报》首席记者，作家：杰夫.戈尔迪尼尔
结果一落座，杰夫就看到静观的桌前
全是最简单的素食食材，
土豆，黄瓜，金针菇，茄子……
杰夫心里默默做好了
吃一顿普通斋食的心理准备。
静观师太
但是，仅仅几分钟，这些最普通的蔬菜，
在师太的手里竟然发生了神奇的变化！
“看着师太桌上的那些盘子，
很容易觉得自己是在世界最顶级的餐厅里用餐”，
等到静观把最后一道菜剖开，
在座的所有人都面面相觑，
“天哪，这是什么？！”
杰夫被眼前的一切惊呆了，
“厨艺竟然能够如此优美，
食物竟能够如此优雅。
毫不夸张地说，在这里，
你可以享用到这个世界食物的极致。”
“世界上最高贵的料理，并不在纽约或者哥本哈根。遥远东方的一所偏僻寺院中，一位59岁的尼姑，站在了世界素食之巅”，《纽约时报》最终对静观做出了这样的评价。
静观师太彻底火了！
但让她火的又不仅仅是食物的美味，17岁就离家出走，躲进深山老林，一生未嫁的她，食物中却蕴含了一份母亲独有的深思和关爱，5000万来自世界各地的人跑来深山老林，仅仅为了感受这份食物中蕴藏的关爱。
这份食物中蕴含的关爱来自于静观的母亲。
静观不是生来就是尼姑，她出生在一个普通的家庭，家里有七个兄弟姐妹，静观是第三个女儿。
母亲善良宽容，对孩子们充满了爱。时刻感受到母爱的静观，心里就想着成为像母亲一样的人。
这份母爱让静观对众生充满了爱
父亲也很爱静观，
但却是一个传统保守的人，他总说：
“一个女人应该有随手能做出七道菜的能力，
这样就能拥有一个好丈夫”，
静观完全不认同父亲的说法：
“不，爸爸，我不打算找一个好丈夫，
将来，我会住进山里的一个小屋里，
被大自然所包围”。
自由，才是静观所追求的。
没想到，静观的话这么快成了现实。
17岁的时候，母亲意外去世了。
伤心欲绝的静观不想让
自己未来的孩子也承受丧亲之痛，
便决定出家。
于是，在一个寒风刺骨的冬日，
她没有告诉任何人，两袖空空，
便来到了山里的寺庙，做起了尼姑。
静观来到的白羊寺
做尼姑的日子真是苦啊，
比准备高考还苦。
每天早上3点起床做晨祷，
困得眼睛都睁不开，
然后去厨房生火做早饭，
6点吃完早饭以后接着做祷告，
然后12点吃午饭，日复一日，
年复一年，仿佛望不到头。
总是天不亮，就要起来诵经
因为太困了，
静观一有时间就偷偷跑去睡觉，
有一次，她砍完柴，爬到树上睡觉，
一条大蛇慢慢爬上了她的脖子，
静观居然两眼一闭装死躲过了一劫。
17岁的静观
就算这样又苦又累，没觉睡，
还偶尔有生命危险，
静观也没有离开这里。
她想起了母亲的爱，慈悲和善良。
“虽然决定不做母亲了，
但是我却想用母亲的思维活在这个世上”，
作为一个尼姑，其实也是众生之母，
而这份深刻的母爱
和静观对这个世界的认识一起
渐渐融进了她的食物里。
斋食不能用肉，鱼和奶制品，
也不能用大蒜，洋葱，
香葱，大葱，韭菜，
每天都只能吃白菜，萝卜，
番茄，土豆，茄子……
静观却仅仅用这些蔬菜，
做出了世界级的美味。
寺庙隐藏在深山里，
她在山里辟了一个菜园子。
没有围栏，没有精心的照料，
静观在园子里撒种，然后不闻不问，
她相信空气，水和阳光会滋养出好的食材。
耕作在斋食里是十分重要的，把怜悯，爱和向上的能量，一并投入种子，他就会像植物一样长大。
有时一只野猪会顺走一只南瓜，
当然也会有虫子，
但静观不在乎蔬菜是不是长得好看，
也不介意叶子被虫咬得怎么样，
重要的是和大自然分享。
收获的菜蔬，用以大自然调味，
姜黄，花椒，黑胡椒，紫苏……
也不用调好的调料，
都是用盐，大豆酱，豆汁等调制而成。
这些调料能唤醒人的内心，让人保持清醒。
黄豆为料，腌之以盐，
以水为基，三者相辅相成，
经时间沉淀即成酱油。
这就是调味之本，调味之源。
酿制了五年，十年，甚至百年的酱油，
赋予了所有事物新的生命。
传承百年的发酵技艺，
加入调味料，加入盐，
加入空气，加入时间，
然后就看着他们改变，
大白菜变成了世界名厨口中，
“能用来收藏”的美味。
泡大白菜
所有的最极致，往往看起来最简答。
仅仅是一朵莲花盛开的时间，
也许就让你有了不一样的感悟。
静观也会定期下山，
去全州大学烹饪艺术系做演讲，
通过食物和更多的人交流，
想让这个世界，通过健康开心的食物
连成一体，共同繁荣。
就是这样日复一日，年复一年，
43年的时间，从豆蔻年华到耳顺老人，
静观用一颗顺应自然，关爱众人的心，
做食物，分享事物给僧人
和所有有缘来寺庙的人。
世界顶级餐厅的主厨们，
都忙着推销自己，出自己的烹饪书，
上美食节目，更新INS和脸书，推特。
但静观师太的理念和他们背道而驰。
她的料理不关乎比赛和荣誉，
也没有任何攀比嫉妒之心，只关乎食物本身。
你在任何名厨榜单都找不到她，
但却没有人能忽略她的顶级厨艺。
创造和自负，无法相容，
只有超脱于攀比嫉妒之心，
创造的大门才能打开。
不被周围环境牵绊，不被自己牵绊，
她用一颗自由博爱的心，通过食物
传到对这个世界，对众人的爱。
本文授权转载自一人一城（Id:yirenyicheng01）
食物如人生，
活着，
就是修行。
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