3年了，一天只做2次，来买4点出炉的最好吃
PART 01
潮汕人是个恋家的群体，对粿都情有独钟。小时候的我对节日没啥概念，但只要一看到阿嬷拿出面粉开始揉面，就知道要过节了。过年做酵粿，冬至做发粿，元宵做鼠壳粿，中元做甜粿...这是属于潮汕人独有的回忆，这些回忆让每个潮汕人把粿和家画上了等号。
作为深漂的潮汕人一枚，这次我在福田村沃尔玛对面的巷子里，找到一家让潮汕人挪不开腿的粿店。没有点评留言，
没有豪华装修，
但就是这样一家30平方米的小店，招牌红桃粿每天能卖300个，口味在潮汕老乡中好评不断。老板做粿已经有20年，坚持每天现做现卖，都是
个位数价格，每天早上10点，下午4点出炉，来晚就没有了。
PART 02
“皮”
在塑料粿印遍布的快节奏时代，小时候常见的木制粿印在深圳变得寥寥无几。因为雕刻粿印从选料到打磨雕刻都马虎不得，年轻人嫌太麻烦，现在这门手艺只有像阿姨们一样的老一辈才有。
粿皮的制作也很讲究，直接关系到出锅的口感。必须均匀且厚薄适中，厚一分无肉，薄一分入模后会露馅。阿姨说包好以后粿模头尾要捏紧，反扣出来的花纹和“寿”字才漂亮。
他家红桃粿有甜、咸两种口味，我们这次点的是咸口的，内馅裹满糯米、香菇、虾米、花生、小葱，材料给得是一点都不吝啬。
红桃粿外形像
扁平的红桃
，有长寿的寓意，是逢年过节的必备之物。
可以蒸着吃，也能煎着吃，
都是论个卖的，3块钱/个，熟客们都是加v一袋袋订的。如果想吃新鲜热乎的，一定要在下午四点在门口蹲守，才能敌得过那些叔叔阿姨们。
PART 03
ONE
皮薄料多
潮汕薯粉粿
长得酷似水晶饺的薯粉粿，有萝卜、韭菜、包菜、南瓜、香芋、春菜6种口味。表皮都比较Q弹有嚼劲，内馅一个比一个厚实，小时候挑食的我都喜欢直接挖着吃。价格都和儿时的一样，2.5元/个，萝卜的稍微贵一些多了5毛钱。
TWO
特色卷包
潮汕广章
