菱角米炒虾仁是一道健康饮食，具有健胃止痢、益气健胃、解酒毒、利尿通乳的功效。制作过程中，主要食材包括南美白虾、菱角米、杂蔬粒等，调料包括色拉油、料酒等。烹饪过程中需对虾仁进行处理，并掌握好食材的焯水和炒制时间，最后加入芡汁炒匀即可。
赤小豆骨头汤是一道以赤小豆和猪骨为主要食材的健康汤品，具有除热毒、消胀满、利尿、通乳、补血等功效。制作过程中，需先将骨头烧开去浮沫，再加入赤小豆、莲子和黄芪，用肉键炖煮3小时，最后加入盐调味即可。
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今天推荐的菜式
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菱角米炒虾仁
菱角是水生植物菱的果实，菱角的功效是健胃止痢、益气健胃、解酒毒、利尿通乳，菱角的作用是治胃溃疡、痢疾等。虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。
主料：
南美白虾12个、菱角米100克、杂蔬粒50克、黑木耳（泡发）25克
辅料：色拉油、料酒、白胡椒粉、盐、葱花、香油各适量
1. 南美白虾洗净，剥去外壳，后背划开取出泥肠，处理干净后加点料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻。
2. 杂蔬粒和菱角米放入锅中焯水，水开后立马捞出沥干水分。
3. 起油锅，倒入虾仁炒至变色盛出，锅中留底油，放入焯水后的杂蔬粒和菱角米翻炒，加入泡好的黑木耳继续炒匀，加点盐调味，再加入炒过的虾仁。提前准备好芡汁：小碗里加入淀粉、清水、鸡粉、葱花拌匀，淋上芡汁炒匀，最后淋点香油即可。
主要营养成分（按每100克计）
菱角的营养成分表：
核黄素(mg)=0.06，
脂肪(mg)=100.00，铜(mg)=0.18，硫胺素(mg)=0.19，锰(mg)=0.38，铁(mg)=0.60，锌(mg)=0.62
虾仁的营养成分表：
硒(mg)=0.47，
钠(mg)=136.00，磷(mg)=20.00，钾(mg)=132.00，锰(mg)=0.11，铜(mg)=2.99，锌(mg)=3.31
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赤小豆骨头汤
红小豆性甘平，具有除热毒、消胀满、利尿、通乳、补血等功效，主治心肾脏器水肿、腮腺炎、痛肿脓血、乳汁不通等症，尤以妇科中配药方使用最多。猪骨煮汤性寒凉，能壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。
主料：
赤小豆150克、猪骨250克
辅料：黄芪、莲子、盐各适量
1. 食材准备。
2. 锅中放入适量水，放入骨头烧开，骨头烧开后捞出来冲一下清水，去浮沫。
3. 洗好的骨头放入锅中，倒入赤小豆和莲子，再一次加入足够的清水，最后放入黄芪，加上盖子，选择肉键3小时，当炖到还剩0.8小时的时候，汤也差不多了，这时候加入盐调味，再把剩下的时间炖完即可。
主要营养成分（按每100克计）
赤小豆的营养成分表：
镁(mg)=138.00，
钙(mg)=74.00，维生素A(mg)=13.00，维生素(mg)=7.70，铁(mg)=7.40，硒(mg)=0.00，钠(mg)=2.20
猪骨的营养成分表：
脂肪(g)=12.00，
蛋白质(g)=400.00
