【健康】这么洗碗，细菌全吃进肚子里去了，赶紧改掉这些坏习惯

人民日报 · 公众号 · 社会 · 2017-06-16 08:19

正文

　　生活中很多人偷懒，常把要洗的碗浸泡在水中，这个做法大错特错！

　　实验发现，在装水的碗中各放入1-5克肉、鱼、米饭、蔬菜，室温环境下放置10小时，碗内葡萄球菌、大肠杆菌数目居然大大增加！

　　所以，如此洗碗，细菌全吃进肚子里去了，赶紧改掉这些坏习惯！

这些洗碗方式都是错误的！

饭后把碗摞在一起

　　这只会造成互相污染，让刷洗工作量增加一倍。吃完饭后要给碗盘分类，没油的和有油的分开放，先刷没油的，后刷有油的。此外，盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开，洗碗布也要分开。先洗盛熟食的，后洗装生肉的。

洗洁精不稀释就用

　　刷碗前，建议先在半碗水中加几滴洗洁精稀释，每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。不要把洗洁精直接涂在洗碗布上。

刷什么都用洗洁精

　　事实上，盛粥、凉菜一类的碗盘，风干前用水一冲就干净了。热水能降低油脂的黏性，让它容易被冲走。米汤、面汤中的淀粉能和油脂结合，进而去除黏腻。如果碗筷上油污很重，可用碱面加热水来洗，但碱伤皮肤，建议戴手套。

不控水晾干就收起

　　碗筷洗后宜控水晾干，不要用抹布擦干，以免微生物繁殖。如果怕铁锅生锈，洗后应该用厨房用纸吸干水分。

洗碗布长期不更换

　　研究发现，若长期不更换，单块洗碗布细菌总数最高可达约5000亿个！洗碗布上面的微生物可能通过污染餐具后进入人体，引发相关疾病。建议洗碗布1-2个月要更换一次。

洗碗时不清洁碗底

　　在洗碗时，有些人只注意洗碗的内部，不注意洗碗底，结果碗叠碗时，这个碗的底放在另一只碗上，碗底的细菌正好带到另一只碗内。因此，洗碗时要想洗得彻底，不要忽视每一处细节。

来源：健康时报（ID：jksb2013）

本期编辑：胡洪江、胡程远

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