好食 | 只有1%的人才知道，鲜核桃其实是这样的

核桃营养丰富， 富含蛋白质、维生素、微量元素等人体必需的营养素 。

特别是其中含量丰富的维生素e，有抗氧化、抗衰老的作用。

因此， 核桃也被称作“长寿果”。

核桃营养价值高，不过大家平时吃的都是干核桃仁。

其实，比干核桃仁营养价值更高的，是新鲜核桃仁。

新鲜核桃晒干、烤干过程，流失的不只是水分，还包括很多维生素、 氨基酸等。

新鲜核桃仁的营养价值，会比干核桃仁高一倍左右。

现在，小编推荐 营养加倍、鲜嫩甘甜、脆爽可口、不上火的新鲜青皮核桃。

青皮鲜核桃 3斤装

现价：35元（厂商指导价：43元）

满59元立减5元

附赠：一次性手套、去皮刀、核桃夹

存储时间：常温3~5天，冷藏10~15天

建议每人每天食用4~6个

青皮核桃，就是核桃树的果实。

核桃成熟期是每年的8、9月，只有不到两个月的上市期。

想要吃到营养加倍、口感脆嫩、味道香甜的核桃，就只有这两个月了。

新鲜核桃仁性平，吃了不容易上火； 而脱水处理后的干核桃仁不仅营养流失了，还很容易上火。

我们常见的核桃，是已经去掉外面的青皮，并经过晒干、烤干处理的。不惜牺牲大半营养，来换取一年的存储时间。

青皮核桃的新鲜核桃仁，外面的薄膜可以去掉。

这层或浅棕色或嫩黄色的薄膜，尝起来味道发苦发涩。

干核桃仁外的薄膜，失水后变棕色，并紧贴果肉，去不掉，吃起来带有苦涩味。

很多人因为这种苦涩味，不爱吃核桃。

新鲜核桃仁，敲开核桃的外壳后， 这层薄膜不用任何工具，就可以直接手撕去掉。

清甜、爽口、不涩、不苦的新鲜核桃仁，很多不爱吃干核桃仁的人也会爱上它。

撕掉薄膜后，露出乳白颜色的核桃仁。

它有着和干核桃仁一样的形状，因为薄膜锁住了水份，所以看起来更加饱满、光洁、莹润，美极了。

新鲜核桃仁， 脂肪含量比较低，没有干核桃仁的油腻味 。

闻起来，是清新、淡雅的植物香气，让人很有食欲。

一口咬下去， 口感脆嫩，有清甜的滋味，不腻，能吃出水润感， 有点像在吃新鲜水果。

青皮核桃吃起来也不麻烦。

用附赠的专业刀具，削掉青皮，然后用夹子，夹破核桃外壳。

掏出核桃仁，撕掉外层薄膜就可以了。

如果觉得削皮太麻烦，也可以在一条生活馆选择去好皮、核桃仁同样新鲜的去皮鲜核桃。

需要注意的是，去好皮的鲜核桃保存时间会稍微短些，要及时食用。

去青皮鲜核桃 3斤装

现价：47元（厂商指导价：59元）

满59元立减5元

存储时间：常温3~4天，冷藏7~10天

附赠：一次性手套、核桃夹

建议每人每天食用4~6个