最硬核驰援：各地大厨团PK，战疫天使比你更有口福

从除夕夜全国第一支医疗队到达武汉，到目前为止，全国已经有19个省份、346支医疗队、共计4.26万人抵达武汉和湖北，与当地医护人员并肩作战。

一晃快俩月过去了，不怕苦不怕累的白衣天使们，纷纷开始想念家乡的美食了…

麻辣牛肉、鲜切牛肉、嫩牛肉、鸭肠、鹅肠、鹌鹑蛋、毛肚、肥肠、千层肚……援助武汉的护士小姐姐们用笔在防护服上写下了对火锅的思念。

听了自家娃的碎碎念，各省的“娘家人”立刻坐不住了：“俺娃想吃家乡菜了？安排上！”

很快，各地大厨团在武汉与医疗队胜利会师:

陕西大厨：

咱这不是来了么，撩咋咧走起！

三位陕菜国家级烹饪大师抵达武汉。一份份热气腾腾、配有糖蒜、辣椒酱的羊肉泡馍送到房间里，陕西省第一批援湖北医疗队队员惊喜的吃到了日思夜想的家乡美味，老陕们开启了元气满满的一天。

油泼面、肉夹馍、凉皮…接下来的日子，大厨每天都为队员们变着花样的烹制地道的陕西家乡美味。

天津大厨：

没有什么事是一碗锅巴菜解决不了的

煎饼侠们为家乡医护背来豆面、饼铛、面酱等家伙事儿，三下两下在武汉支起了“煎饼摊”，顿时就排起来长长的队，大家巴巴的来吃这一口儿。

一起来还有天津人最爱的早点锅巴菜、豆腐脑、天津特色美食十八街麻花、至美斋酱牛肉、桂发祥甘栗、武清狗屁果仁…

河南大厨：胡辣汤和油条那都不是事儿

还有黄河鲤鱼、焙面轮番上阵

六位河南大厨抵达武汉时，受到“列队鼓掌”式的热烈欢迎。听说娃娃们吃了好久的泡面，大厨们当即就决定做一顿胡辣汤。

第二天，又做了60条黄河大鲤鱼。

3月有25名医护人员一起过生日，大厨现场表演拉龙须面，拉好的龙须面细可穿针，竟然是河南十大名菜之一“鲤鱼焙面”的焙面？

虽然只能打包带回房间吃，但大家都幸福的不得了， 在微信群里 叽叽喳喳，士气大增。

江苏大厨：

奥利给！为热干面加油！

江苏医护人员夜以继日地工作，经常吃不到热饭。12名扬州大厨，驰援武汉，74盒扬州包子和狮子头随车出征。晚上，武汉第一人民医院的扬州医护一下班，就吃到了热气腾腾的扬州包子、汤圆和稀饭。

江苏各路大厨组了个团，为江苏医疗队2200人实施加餐全覆盖，烩蛋饺，清蒸鲈鱼，糖醋大虾，卤汁拌饭，炸鸡腿，盐水鸭、茄汁虾仁、金陵大肉包…变着花样吃。干拌面、阳春面、荷包蛋、汤圆、馄饨等夜宵也都安排上了。大厨们每天从早到晚忙忙碌碌，医务人员在一线奋战，他们也全力以赴跟上后勤保障。

广东大厨：食煲仔饭好唔好呀？

粤菜大厨不仅带着湛江鸡、腊肠、海割米、点心、三厨萝卜等食材进驻医疗队，还派出了“煲仔饭机器人”，一台机器人能同时烹饪36个煲，1小时完成100-120份煲仔饭，24小时为医护人员们出品热气腾腾的煲仔饭。

山东家长：想吃什么跟家里说！

得知自家娃不习惯长期吃大米饭，山东“家长”火速安排了十万个大馒头送往湖北前线。山东大学第二医院援鄂医疗队队员们，收到大馒头后，当即用手机开启了一期特别的“吃馒头直播”，霸占了好几天的热搜。

随后，又有整整12吨的鲅鱼水饺，连同鱿鱼、挂面、沂源的苹果……一起送往武汉。

各地“娘家人“争先恐后展开了花式投喂：辽宁小鸡炖蘑菇、哈尔滨酸菜炖粉条、鱼香肉丝、福建烤鳗鱼、吉林大米、内蒙羊肉…暖胃更暖心。

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关心你们救护了多少人，更关心你们吃得好不好。

吃得好，才能提高白衣天使们的免疫力和战斗力。于是这次驰援，也成了各地大厨集中比拼厨艺的机会，全国美食军团来守护最好的武汉热干面。

宅家的小伙伴除了羡慕嫉妒恨，也可以撸起袖子跟着学起来，只要用心，简简单单的食材，也能做出营养又美味的私房菜。

营养科副主任主任医师李艳玲提醒大家： 疫情期间不要盲目节食、尤其不要减重，避免免疫力下降 。科学合理的营养膳食和适量运动，才是抗疫战的正确打开方式。

防治新冠肺炎营养膳食指导

01 一般人群：

食物多样，谷类为主

每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等，注意选择全谷类、杂豆类和薯类。

多吃蔬果、奶类、大豆

多选 深色蔬果，不以果汁代替鲜果； 吃各种奶及其制品，特别是酸奶； 经常吃豆制品，适量吃坚果。

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。 坚决杜绝食用野生动物。

少盐少油，控糖限酒

少吃高盐和油炸食品， 饮用白开水和茶水，成人每天 7-8 杯； 不喝或少喝含糖饮料； 成人如饮酒，男性酒精量摄入量小于 25 克／天，女性酒精量摄入量小于 15 克／天。

吃动平衡，健康体重

不暴饮暴食； 减少久坐时间，每小时起来动一动。

珍惜食物，按需备餐

提倡分餐和使用公筷、公勺； 选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式； 食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。

02 一线工作者：

足够的能量摄入

建议男性能量摄入2400-2700千卡／天、女性能量摄入2100-2300千卡／天。

摄入优质蛋白质

如蛋类、奶类、畜禽肉类、鱼虾类、大豆类等。

饮食宜清淡、忌油腻

用天然香料等进行调味以增加食欲。

吃富含维生素、矿物质和膳食纤维等食物

多选择油菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿及橙橘类、苹果、猕猴桃等深色蔬果，菇类、木耳、海带等藻类食物。

保证一定的饮水量

尽可能每日饮水量达到1500-2000毫升。

普通膳食摄入不足时可 补充性使用肠内营养制剂和奶粉 、营养素补充剂，每日额外口服营养补充能量400-600千卡。

采用 分餐制就餐 ，同时避免相互混合用餐。

做好营养保障

医院相关部门应及时根据一线工作人员身体状况，合理设计膳食。

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