来源：有品生活
ID：pinpinlife
又到了吃螺肉的季节，
乐姐肚子里的馋虫
都要被鲜美的螺肉勾出来了，
大家都知道，螺的种类非常多，
而混杂在其中的这种螺，
吃一颗就能致命！
织纹螺俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，有些地方还称作割香螺、小黄螺。
织纹螺的尾部较尖，螺体细长，长度约1厘米，宽度约0.5厘米，
壳面常具有1—3条紫褐色或红黄色螺带，肉体为淡黄色
。
炒熟的螺颜色层次分明，外形小巧。
由于海水养殖及工业废和及生活污水等大量排入，织纹螺摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素而被毒化，类似于河豚鱼毒素，
人食用后会因神经传导中断而中毒，可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，
严重者可致死亡，毒素潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。
每年4—9月是织纹螺旺汛期，同时也是织纹螺毒性最强的时候，因为食用织纹螺而中毒的事件频频发生，但是目前针对织纹螺尚无特效治疗解毒药物。
原卫生部2012年公告(2012年第13号)就明确要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺，但还是会有不少食客认为织纹螺味道鲜美，为了这一口铤而走险，饭店、商贩则偷偷出售，大家要小心。
乐姐建议：
大家购买或食用海螺时擦亮眼睛，如发生中毒症状，立即自行催吐，马上到医院就诊。
除了织纹螺，
以下这些常见的食物，
误食或食用方法不对也有害健康，
大家也要多加注意！
鸡脖和鸭脖是很多朋友的最爱，不管是卤的还是烤的，藏在骨头间的精肉，浸润着鲜香麻辣的汁水，让人啃了还想啃。
说得乐姐口水都要流出来了，但还是要理智地提醒大家：
鸡脖、鸭脖的肉能吃，但是淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。
乐姐建议：
如果喜欢吃鸡脖、鸭脖，又不放心，可以将鸡脖、鸭脖的皮剥下，处理干净再吃。
四季豆是咱们餐桌上常见的蔬菜，无论是清炒，还是加点肉，或是焯熟凉拌都很好吃。
但如果没有煮熟煮透，人吃后1～5小时就会中毒，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。
因为生四季豆中含有毒物质——毒蛋白和皂素，烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上。
乐姐建议：
大家在择四季豆记得去除两头含毒素较高的部分，煮的时候看颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，就可以放心食用了。
如果还是担心中毒，可以先用水焯一下，有助于四季豆受热均匀。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，有“素中之荤”的美誉。
很多朋友为了图省事，买到木耳简单地用水冲冲就煮来吃。
但其实新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。
卟啉代谢异常的人食用后，
皮肤经光线的照射可以引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛。
如果你不确定自己是否卟啉代谢异常，最好不要食用新鲜木耳。
乐姐建议：
选购经过曝晒处理的干木耳，食用干木耳前记得用水浸泡，但要注意的是，浸泡木耳时间不要超过2个小时，最好换2-3次水。
春季是黄花菜萌生的季节，有学者把它称为“健脑菜”，我国《营养学报》也曾评价黄花菜具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。
需要大家注意的是，刚采摘下来的鲜黄花菜不能吃！
其中含有秋水仙碱，进入人体后被氧化成毒性很大的二秋水仙碱，
会强烈刺激胃肠和呼吸系统，引发食物中毒。
乐姐建议：
烹调鲜黄花菜前切记，先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡2小时以上，捞出后挤掉汁液，彻底炒熟。
选择干黄花菜更佳，它是由鲜黄花菜经蒸、煮、晒干制成，在加工过程中有毒物质已遭到破坏，不会引起中毒。
嗑瓜子是打发时间的利器，很多朋友在嗑瓜子时也吃到过有苦味的坏瓜子，可能随口就咽下去了。
其实这种吃起来有苦味的瓜子可能含有黄曲霉毒素，它是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，经常摄入可能增加患肝癌风险。
乐姐建议：
平时吃到霉变的瓜子、花生等坚果一定不要偷懒，起身吐掉再用清水漱漱口，如果误食的量过多，及时就医。
平时也一定注意预防食物霉变，比如购买坚果时，如果发现包装不清洁、已破损的不要买；
另外，购买时应尽量选择小包装；
买回家后，最好在低温、通风、干燥处保存(温度最好在20℃以下，相对湿度在80%以下)，并避免阳光直接照射。
乐姐常听人说：
鱼胆是清热解毒的良药，并且痴迷此“偏方”，直接生吞或者下酒。
我们平常吃的青鱼、草鱼、鲤鱼等鱼胆内含鱼胆毒素，食用了一定量的鱼胆后，短则2-6小时，最长14小时，会出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等症状。
鱼胆即使做熟了，对人体也有害，不能食用。
乐姐建议：
鱼胆位于鱼的腹部，一般呈淡淡的青黄色或青黑色，大家在烹调前一定要将其清除干净。
有些朋友在清除鱼胆时会不小心弄破，如果想缓解苦味，可以加入适量小苏打或白酒，当然发酵粉也是很有效的，涂抹在有胆汁的鱼肉里面，用清水洗好即可。
