会 玩
时髦的人儿，穿梭在不同的展厅中，偶尔随着咖啡馆的DJ音乐摇摆身体，感受伦敦东区的一份嬉皮和洒脱。
文/图◈张朴
经授权转载自公众号：
张朴好时光
（ID：je_suis_zhangpu）
为期三天的伦敦咖啡节（
The London Coffee Festival
），今年已走过了七年历程。
每年四月初将全世界的咖啡贸易商，咖啡发烧友，咖啡业内人士汇聚在伦敦
。
咖啡节在伦敦非常trendy的east end区域举办，靠近brick lane，时尚新潮与后工业景观的交错，嬉皮复古与都市新贵的互相映照，大约是如今的伦敦east end的一种城市样貌。
☕漫步在Shortditch的大街小巷，伦敦east end的时髦是混杂的，被废弃的工厂常常被时髦的人们占领
曾经的伦敦东区并不讨好，自工业革命以来形成的工业地域，被阻隔在泰晤士河的另一面，下层劳动人民的居住地点，曾经是肮脏与混乱的城市地区，
在一次又一次的城市进程中，伦敦东区被彻底洗牌
，围绕brick lane和Shortditch（肖迪奇）区域的east end被时髦的餐馆，时装店装点。
伦敦奥运前后，东区地皮更是被炒贵，Shortditch被创业人、设计师、艺术家占领，小众的都市雅痞在此驻扎，使得east end成为了一种崭新的伦敦景观——但这也不是最近两、三年的事了，east end的时髦成熟到了一种高度商业化的地步，失掉了最初的那种兴奋劲儿，却为初到伦敦的游客提供一次迷幻又憧憬的城市游走机会！
说回伦敦咖啡节，即便提前从官方网站上预定入场门票，你也需要早点去到会场（
15 Hanbury Street
）门口排队入场。
入场后可以得到赠送的现场地图，环保袋
，然后你就可以按图索骥在不同的展区，喝咖啡，品尝与咖啡有关的美食，融入到咖啡节的浪漫气氛中了。
☕各家富有特色的咖啡馆让人流连
☕有型的咖啡师为你现场「拉花」
☕随手录一段视频，气氛很好，有人在做Cupping，有人在冲泡咖啡，很自由
即便是一个习惯了喝咖啡，
对于咖啡冲泡有一些基础知识的我，也迷失在咖啡节的现场
，因为来参展的咖啡馆太多，应接不暇的时候，总会被迷人的咖啡师背影，现场帅和靓的人吸引。
而大多的咖啡师现场免费为你送上的咖啡确实可以让你迷醉，产生心悸的结果（小心，别喝多了，如果你一路喝下来，会出事儿哦！）
☕咖啡师和甜点师是一道风景
在咖啡节现场，我觉得还是各取所需较好。
如果你是一个咖啡门外汉，仅仅是
为了喝咖啡去凑热闹
，那就找一些你喜欢的咖啡馆展示铺位，去体验咖啡师的手艺吧，或者直接上到二楼，有冲泡的茶品，甜品，你可以一边喝咖啡，一边吃早点，还可以在二楼欣赏现场乐队的表演，度过一个放松惬意的周末时光。
如果你是一个抱着想去
学习咖啡知识
的人，那就提前在网上预订咖啡节现场举办的咖啡workshop，学习咖啡冲泡的知识，和一道参加workshop的人现场交流，了解咖啡文化，了解什么是咖啡品鉴和如何做咖啡品鉴（
cupping
）等等和咖啡相关的知识。
☕可以提前报名参加一下咖啡workshop
想要吃一次brunch，在一楼的餐饮区域有一个美美的餐厅。花艺师装扮的餐桌，透露一种唯美摩登的印象。现场制作的简餐有着诱人的味道，有夏日烧烤食品，也有沙拉主食等，餐厅的氛围也很好，来去自如，邀约三五好友，在此小聚，甚是悠闲。
伦敦咖啡节最好玩的是，有美食与咖啡的跨界合作，让人脑洞大开的菜肴和饮品都彰显了一种创意和趣味。
比如你在现场可以尝试咖啡鸡尾酒，用咖啡浸泡的生蚝等，都是对于咖啡这种单一饮品在创意美食领域的一次美好实验。
☕根据咖啡延伸出一些饮品也是咖啡节上的一个品尝亮点
如果你还想
感受咖啡大师赛的风采
，就在一楼大厅的咖啡大师赛现场，观看大师赛，感受伦敦咖啡节的活力。咖啡节的最后一日，是咖啡大师赛的决赛日，所以可以安排在最后一日来哦！
在咖啡业界有很大title的咖啡大佬会主持决赛，来自日本咖啡界和美国咖啡界的大咖真是决赛现场的一大看点。他们身上散发出的一种魅力：不羁，潇洒，有趣，很自由。
不过，来参加咖啡节的朋友，其实才是咖啡节最大的看点吧？
人，永远是最有趣的物件。就好像是去参加了一次柔软的音乐节，来者都很放松，享受，穿着打扮又靓又帅，看得见的纹身，放佛摸得到的肌肉，长发与短发都好看。
关键是，我喜欢那种自由的姿态，
我们热爱的城市感觉，在伦敦咖啡节的现场慢慢渗透到心里
，即便是从咖啡师的手中接过一杯他现场冲泡的咖啡，那种姿态都打动我。
☕被这家可颂店迷住，造型各异，原料丰富，口感超级棒！
☕在二楼的餐饮区有现场乐队助兴
在咖啡节里的主体是这些时髦的人儿，穿梭在不同的展厅中，偶尔随着咖啡馆的DJ音乐摇摆身体，感受伦敦东区的一份嬉皮和洒脱。
当然，如果你已经不是第一次参加伦敦咖啡节了，就更加轻车熟路。你可以在
观看全球咖啡业界最新的流行趋势与精品咖啡工业的发展走向
时，关注环保，fair trade咖啡，如何减少环境污染，通过种植咖啡，解决发展中国家的贫困等现实问题。
在展览现场，Project Waterfall和Coffee Kids ，两家公司始终致力于从产业链源头保护自然环境，保护那些生活在贫穷之中的劳动者和他们的家庭，向不断变化的全球气候、每况愈下的水质和愈演愈烈的男女劳动力不平等问题宣战。
☕关注环境，亦是咖啡节的一个主旨
☕咖啡节的杂志也做得很美，介绍了其他城市迷人的咖啡馆
