汤圆油多、糖多、不好消化？照着这 5 点吃，品尝美味享健康！

正月十五闹花灯，欢欢喜喜吃汤圆！

今天是元宵节，美味的汤圆和元宵，你准备要吃吗？

汤圆和元宵都是以糯米和糖为主料的食品。不过，二者又略有不同：

• 元宵 用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，比较容易硬心，所以煮制的时间需要更长一些。

• 汤圆 用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。

元宵糯米粉含量较多，汤圆馅料大、油脂含量较多，二者都不太好消化。

人上了年纪，消化功能减弱，吃元宵或汤圆时注意以下 5 点，既能品尝食物的美味，又可以避免消化不良、腹胀难受。听听范志红老师怎么说吧～

糯米有个特点是「不显多」——别看它体积小，3 个正常大小的元宵所用的糯米粉的量，就相当于 1 两米饭的量了。

刚吃下去时不觉得饱，总想多吃几个，等到有所察觉时已经吃撑了......

所以 汤圆、元宵不宜吃多，一次吃 3 个比较妥当 ，而且这一餐还要减少其他主食（如米饭、馒头、面条）的数量。

老友们在购买汤圆时，可以注意一下包装上标识的热量、脂肪含量等信息。除了考虑口味，在挑选时，也尽量选择热量更低、脂肪糖含量更少的品种。

汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，还有油脂。曾有人测算过，3 个大馅汤圆所含的油脂，都可以炒 1 盘菜了。

而且，不论是传统的猪油馅料，还是改良的黄油馅料，亦或是新时尚的植物奶油馅料，都含有大量的不饱和脂肪酸，十分不健康。

所以在吃汤圆的这一天，为了防止油脂摄入超量，要 减少其他菜肴的烹饪用油，多选蒸煮炖等烹调方法 。红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东西最好改日再吃。

此外，宜 选用低脂高纤维的食物来做辅菜 ，豆类、蔬菜、菌藻类食物都是上好的选择。