我们和一位房东边捏寿司边聊了聊Airbnb的新生意。
作者| 加琳玮
早上十点，清晨的薄雾刚刚散尽，人烟稀少的东京下北泽，挽着袖子拿着水桶抹布的店铺老板们还在为开张做准备。这个点儿，最热闹的地方便是街角的一处大型杂货店，拎着篮子的家庭主妇们正在熙熙攘攘的店内为厨房补货做采购，Yukari也是其中的一员。但与其他人不同的是，经常会有几个外国人跟在她身旁。
“这个固体的东西是味增，黄豆酿成的。日本的味增分为很多种，颜色越深口味越浓重。我们今天会用到这个深色的，但是我会把白色的也买回去，让你们尝尝……”Yukari说道，接着她走到冷藏柜前拿起一盒片好的三文鱼，“好了，今天就这么多。”
采购结束后，她提着满满一袋食材带领着这几个外国人坐上了通往烹饪工作室的地铁。原来，这些人都是她今天的料理学徒。
Yukari为今天的旅行者们讲解不同味增的区别
作为Airbnb深度游项目“东京烹饪课”的创建者，Yukari从开课伊始便每周亲力亲为地接待大约2-3批“学徒”，每次5人以内。这些学徒大多是来自世界各地的游客，对日本料理文化充满了探索的欲望。
在学做料理的过程中，他们边与Yukari聊天，边了解烹饪技巧、饮食文化、餐桌礼仪，甚至学几句地道的日语。与其说这是一堂丰富的烹饪课，不如说这是一个在当地人指引下，真实而深入地感受日本文化的深度旅行体验。
通过亲手制作甜品“大福”感受日本饮食文化
去年11月，Airbnb新产品“体验（Experiences）”面世，正式进军深度游市场。筹划者通过Airbnb注册并设定自己想要提供的活动，旅客通过APP便可预订。
在选择体验的过程中，可以看到房东个人信息、活动价格、具体内容安排、花费时长和其他旅客的评价。这一新功能率先在全球12个城市开通，当时东京和首尔则是新功能在亚洲地区唯二上线的城市。
“体验”鼓励用户通过不同的活动“Live there(融入当地文化)”，拿东京举例，如果你以为只有做料理、学茶道和穿和服的体验，那就错了。辨识及品尝不同的芥末、学习日本传统乐器三弦、品尝各种清酒、到海上捕最新鲜的鱼、骑着自行车游览东京街道、跟随时尚达人逛最小众的设计师店铺，甚至还可以跟随摄影师走遍东京最酷的楼顶。
价格从几百到几千人民币不等，体验时间有数小时和几天之差。活动筹划者们通过自己的方式和特长，带领着游客深入到当地的日常生活之中。Airbnb联合创始人Brian Chesky说：“多样的体验会让旅行者像电影主角一样有一场奇妙之旅。”
Brian Chesky强调“体验”功能给用户旅途带来的“Magic（魔力）”
除了为游客带去更多乐趣，“体验”也给许多想凭借兴趣和特长来获取收入的人提供了机遇。筹划者大多为当地人，或是长期生活在当地的外国人，Yukari便是前者中的一个特例。曾在美国餐饮行业工作多年的她不仅有丰富的经验，还能讲一口流利的英语。在基本都是外国用户的Airbnb上，这一点为她与客人的交流提供了便利。
当问及为何选择Airbnb时，她告诉界面记者：“这个功能简直太棒了。我之前尝试过其他类似的平台，但Airbnb上的用户是最活跃的。并且整个预订流程非常人性化，不仅方便了游客，也方便了我这样的体验筹划者。”
