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说好一起美下去:制作玫瑰酵素的教学示范

环保酵素论坛  · 公众号  ·  · 2017-04-10 15:23

正文

说好一起封存玫瑰和最美年华的,

怎么就自己把玫瑰酵素做上了呢?

不是我不守约定,

是玫瑰这个食材的特殊性,

决定了她的酿造需要一些更细致的条件,

我想先体验好了可以分享给你嘛。

不是我瞒着你自己悄悄变美啦。



我来示范一下玫瑰花酵素的家庭制作过程。


1、处理玫瑰


我用了两份玫瑰花,有1400克左右

先把玫瑰花的花瓣摘下来,

把花蕊和花托分别摘好分开存放。



为什么分开存放呢?

因为用途不同。

做食用酵素我们选取最好的花瓣和花蕊,

这个部分的有效物质最多。

残次一点的花瓣和花托当然也不能浪费,

可以做份美肤酵素,

加入喷壶做爽肤水

或者加入酵素加湿器美肤又保湿。



2、称重清洗


清洗前花瓣加上花蕊先过称,

两份摘好后重量在800克-1000克之间,

(数值会因为运输过程中的损耗有所浮动)

这个重量刚好够一个十升桶(20斤)所需。

花瓣称好后用酵素水浸泡45分钟左右,

然后捞起控水,准备入桶。



花蕊比较细小和有花粉,

简单冲洗一遍就好,

就不用泡了。


3、入桶/瓶


玫瑰花瓣很轻,占空间,

加上早期发酵非常剧烈和膨胀。

不建议用玻璃瓶,

如果你刚刚好身边只有玻璃瓶,

就选择敞口的,留足发酵空间,

降低爆瓶风险。

建议选择食用级的塑料桶,

 最好有压网,

可以把浮在水面的玫瑰压下去,

防止腐败感染霉菌。

然后就可以入桶了。


十升桶放入六升水(桶上的最佳水位线),

然后把花瓣放进去,花蕊倒进去,

按照  蜂蜜1:玫瑰1:水6的比例加入蜂蜜。

(或者等量的天然红糖)

这里刚刚好一公斤野生岩蜜。

如果你有好品质的老酵素,

可以滴一点进去,引导发酵。

没有也没有关系的。



你会发现,即使上面压着蜂蜜,

花瓣也没有半点往下沉的样子。

就算你搅拌了还是浮起来,

甚至连水都没有泡到。

这时候就要用到秘密武器——压网。


把压网正着放进去慢慢往下压,

同时注意不要有花瓣夹在压网和桶壁之间。

你会觉得有阻力,

心一定不能急,慢慢往下压。

直到你感觉压网到达设定的位置。

(原来就设计好的)



4、日常养护


我们都知道发酵产生的气体

单单靠放气是远远不够的,

最好是能够产生和消散同时进行。

你可以把瓶盖或者桶盖不要完全拧紧,

防止气体积累过多放气时液体猛烈溢出。

如果你刚刚好有一个跟我一样,

可以自动出气的气穴,

那就恭喜你啦,你可以减少很多麻烦,

最重要是基本不要担心爆桶。



觉得不够保险,还可以加上锁扣,

双重保险哦。



贴上标签,写好食材名称和日期。

接下来的一两周之内,

每天把压网拿起来搅拌两三次。

一直到基本没有气体

玫瑰花瓣没有那么膨胀了,

就可以封桶放在阴凉处。



你创造的一个新世界正在以她的方式悄悄发生变化,

静等时间的酿造,

酵藏一朵玫瑰的美艳与芬芳。

这个过程需要半年或者以上。

直到最终打开桶盖的那一刻,

你会感谢天地万物的造化,


有一种美叫做:

初见钟情,再见依然!



玫瑰花酵素活血通淤、疏肝理气、

解郁愉悦心情、降血压、

对于女性内分泌系统也有非常好的调理作用。


5、饮用方法


每天5-30毫升,

用不超过45度的温水稀释饮用,

调蜂蜜饮用口味更佳。

月经量多的女性错开生理期前后三四天,

量少色淤的女性可以如常饮用,

会慢慢发现量和色慢慢正常,

 连以前经前的乳房胀痛也一并随风而去。


6、美肤用法


按照纯净水100:玫瑰酵素3摇匀

装入小瓶,

作为柔肤水活颜去斑。



看吧,我真的没有藏私。

把我知道的都分享出来了。

因为我们说好,

要一起变美的嘛。




如果你还有不明白的地方,

或者喜欢酵素调理和护肤的话,

可以加微信58023696


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