“抢不到，根本抢不到，卡着点冲进小程序都不行！”
这两天，杭州年轻人的朋友圈又被一家名为“阿嬷手作”的奶茶店刷屏了。
有的年轻人定好上午9点58分的闹钟，就为了“抢”一杯奶茶尝尝鲜。
1月11日，“阿嬷手作”杭州万象城店开业的第二天，店里订单依旧火爆。“这是他家在杭州的第一家店，最近像广州、上海、成都等地的门店也都爆单排队的。”
潮新闻记者是上午10点01分，打开“阿嬷手作”的线上点单小程序，此时已显示“门店繁忙，前方358杯制作中”，暂时无法再下单了。
线上点单页面截图
都有哪些人在“抢”这杯奶茶？门店情况如何？潮新闻记者去了一趟“阿嬷手作”杭州万象城店。
杭州人孙女士，一听说阿嬷手作开了，就准备去抢，但多次点进小程序都显示门店繁忙无法下单，“在上海玩的时候，为了等这一杯奶茶，我跟老公9:30就冲到门店门口候着，耗时一个小时拿到了一杯，确实好喝”，孙女士说，她料到杭州店会很火，但没想到爆成这样。
今天9:59分，孙女士听到闹铃就点开小程序，到了10点她无论怎么点都没有反应，很快门店订单数量突破了150杯，小程序也显示繁忙状态。
到了中午12:22，手机再次接收到了门店可点单信息，但当她点进去时还是显示无法下单。
下午2点多，孙女士又发现可以点单了，当时页面显示前方还有373杯，预计等待2小时34分。正当她准备付钱的时，又不能付款了。
“算了，过几天我再点吧。”孙女士只能无奈放弃。
刚刚，孙女士还向潮新闻爆料，现在一杯29元的奶茶，黄牛代购费用60元一杯了。
上午10点多，在“阿嬷手作”杭州万象城的线下门店里，几名工作人员正忙着制作奶茶。
门店柜台外的等待区，并未有大量顾客排队等候，与线上点单小程序显示的“门店繁忙”相比，显得要平静不少。
有店员站在店内用扩音器和每一位进店顾客解释着点单的情况，
店员说：“要点现做茶饮只能走线上，前方200杯以下就可以进行点单了。”
潮新闻记者在点单小程序上看到，300多杯的奶茶制作，预计要等上约2个半小时。
现场，有“慕名”而来的市民想要点单，店员推荐的是店里的两款罐装茶饮和冰激凌。“不想等了。”有市民直接选择了现场购买即买即走的产品。
记者 邹宸 摄
“点个奶茶还要这么麻烦！”现场有一位妈妈带着女儿进店来想点单，被店员的一番解释和线上点单的情况，直接被“劝退”了。她说：“这种就是‘杭儿风’，搞搞噱头的，过段时间也就不用排队了。”
记者 邹宸 摄
据店员说，奶茶店开业的第一天卖了五六千杯奶茶。“线上小程序只要超过200杯就会自动关闭点单，我们一直营业到晚上10点，只要下得了单就会给做。”店员说，如果客人要点奶茶，建议关注点单小程序上显示的实时订单数。
潮新闻记者在店里遇到了一位正好来去奶茶的女生小王。
她举着奶茶在店里拍照。“我是运气好，昨天没‘抢’到，今天10点准时打开小程序，一下单就成功了。”小王说，今天下单时没发现前一天加在购物车的奶茶还在，直接就能付款了。
记者 邹宸 摄
现场，小王还给潮新闻记者支了招。“你可以试试等前方201杯的时候点进小程序，能点单先加购，点不上就等下一轮。”
社交平台上，有不少网友总结的“阿嬷手作”点单攻略，但有网友表示好不容易线上点了单，去排队取餐还排了20分钟。
社交平台截图
“阿嬷手作”杭州首店开业即“爆单”的现象，在杭州并不是第一次出现。
2024年，一家名为“BONJOUR本就”的奶茶店在杭州开出首店，订单量一度超1000杯，等待时长5小时起步。
在奶茶饮品店遍地开花的当下，一批又一批“网红”奶茶的开业、上新，总能在年轻人群体中有着高流量和热门话题度。
等候取餐的档口 记者 邹宸 摄
中国食品产业分析师、广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，像“阿嬷手作”、“BONJOUR本就”这类奶茶店能风靡甚至出现“爆单”，跟新生代的消费思维和消费行为有关。
“现在的年轻人喜欢猎奇，喜欢尝鲜，这些能够满足他们的社交属性，买到这样的奶茶发到朋友圈或者群聊，能引起话题，能收获情绪价值。所以，当整个奶茶饮品赛道出现了相对同质化的趋势的背景下，有一些以‘手作’、‘地方之光’为名号的品牌所具备的差异化优势就体现出来了。”
朱丹蓬说，这些“顶流”奶茶品牌，有粉丝效应，但背后也有一定炒作的成分在，“很多年轻人追求颜值管理、体重管理、营养管理，手作奶茶相对可能让大众接受度更高一些，这也是能够火爆的一部分原因。”
据此前报道，也有不少网红品牌因排队“翻车”。比如上海就曾破获7亿元奶茶加盟诈骗案，其中提到“团伙雇人排队，骗取加盟商信赖，制造虚假繁荣”。茶颜悦色南京首店开业时，也因为“罚站式排队”掀起争议。还有一些提倡“手作”的网红烘焙品牌，因限量出售、等待时间过长，被吐槽“故意磨洋工”，以及各地频发的黄牛乱象，一张排队小票炒至300元，引发了网友众怒……事实上，排队不仅影响消费体验，更容易陷入“不真诚”和“套路式饥饿营销”的舆论漩涡。随着“排队套路”被揭开老底，年轻人不想再当“大冤种”了。潮新闻·钱江晚报综合自潮新闻 记者 邹宸 倪王镇
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