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更新版：补上了牛肉的图，还是七分熟，很好吃，嫩！
在去年去加拿大之前，我还从来没有认真的找一下好吃的牛排。对于牛排的印象，停留在王府井的王品牛排的招牌上，动辄不知道多少钱的牛排，想不起来去消费。
在蒙特利尔，朋友请客去吃线下爆款连锁店，The KEG Steakhouse。这家火爆的开遍了加国的大城市，机场上也有大幅招牌。KEG的牛排其实并不是很贵。大号套餐的Angus 牛排，42加币，200多人民币吧。后来陆续去了几家牛排店，对于经常出现的Angus，有了显著的理解。
原来这就是大名鼎鼎的安格斯牛。加拿大有，美国有，澳洲也有。这种牛的牛肉，嫩度号称世界前三。谷饲的安格斯牛，不是吃干草的，而是吃玉米粒、谷物粒的，肉厚多汁，鲜嫩可口。
在我国，吃不到北美的牛肉。因为从疯牛病开始，我国就禁运了北美的牛肉。现在我们能吃到的安格斯，就只有澳洲进口。
KEG牛排馆里，一份厚切的7分熟牛排，能够完美诠释牛排的美味。
为什么我觉得牛排配薯条，再加上可乐，是天赐良缘呢。
所谓厚切牛排，是指整块肉上切下来2.5公分厚度以上牛排。厚切牛排更需要火候的操控，稍有不慎就容易过火。生倒是不怕，有血水更嫩。。。
回来之后，一直想找到能在家里吃的牛排。这期间买过线下高端超市的，以及线上的爆品。比如推荐过的比夫家人和环球吃货。
必须要pass的品牌：科尔沁牛排。
线下店里还买过朋友在经营的安格斯谷饲牛排，价格比线上店还便宜。但是咬不动，韧性太足。科尔沁跟这家比起来，完全就是皮带。干嚼皮带的滋味你知道不。
比夫家人促销的时候，也买过三块。送的那块，果然不怎么样。跟朋友的安格斯差不多。技艺高强的厨子应该能搞定，我还不行。实打实买的正品，也不是很好嚼。但是煎牛排的时候，那股子香气，杏仁味道，所言不虚，实在绕鼻三周而不绝。不够烂的牛排，是不是很差。我也不能那么说。因为它们回锅改成炖之后，一个比一个嫩。。。。除了赠品和科尔沁。。。我是不想吃炖皮带的。
最惊艳的是环球吃货的雪花牛排。包装不错，有点吓人，以为里面是人体残肢。
其实是雪花很漂亮的两块。这两块是拼起来的，原本就是两条。并非粘合牛肉。
看到品牌之后，我在想，量大是不是就可以找供应商直采了。。。。
