前段时间网上有个段子：
你说自己感觉
有点累了
，有的人会说你需要一些属于自己的时刻，你需要放松自己。但是你和
广东人
说
自己累
，他们只会说你
湿气重
。
你如果问怎么
睡不醒
，有的人会说多定几个闹钟，让你早点睡。但是广东人会说你
湿气重
。
虽然这些都是段子，但是如果你问我这些问题，我第一反应也会是：
湿气重
。这主要是因为现代人太容易被湿气缠上了。
不少人表示这段时间真的特别困：睁开眼困，下午困，时时刻刻都困，除了睡觉不困，
这都是湿气缠身，需要燥湿调脾胃才能化解的！
日常可以做做艾灸，打打八段锦，同时饮食上也要多注意，
少吃油炸、甘甜、油腻、重口味的食物
，日常可以多吃一些对脾胃好的食物，比如
陈皮、茯苓和怀山
等。
最近我早上会冲杯
怀山粉
，煲汤时会加点
陈皮
，下午打呵欠时会来点
正安国货铺
的
陈皮梅饼
。
一口
酸甜滋味
，不仅能
生津解渴
，又能让人
打起精神来，解救夏乏。
细细嚼，口腔里尽是陈皮的
甘香
、梅子的
软润
，咽下去还有回甘。细细品味，彷佛吃到了
夏天
草木繁茂的气息，给身体注入满满的活力。
关键还
不带果核
，吃起来特别方便，一颗接一颗，没点
意志力
几乎停不下来！
它与一般酸酸甜甜蜜饯的平实味道不同，陈皮梅饼
多了几分层次，也多了几分回味
。
酸中带咸
，淡而悠长的咸味，让酸甜的
层次
更加
跳跃突出
，
回味有甘甜
却不腻人。
咬一口梅饼，酸酸的味道会刺激口水一下子弥漫到唇齿之间，
人的心情也会跟着舒爽了不少
~
每次这个陈皮梅饼一拿到办公室，马上被小姐姐们瓜分完毕！
爱上它的理由，大家的回答都特别朴实：就是
好吃
！
有个同事说，她买了两袋放在家里，当时只吃了两颗，再想起的时候已经被她老公吃完了
喜爱
陈皮+青梅
这对CP的朋友，或家里有
老人、小孩
、老公的朋友，趁好价，建议
至少买3件
起！以免出现不够分享的情况哈~
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甘益脾，酸开胃
不可错过的酸甜好滋味
《素问.至真要大论》中说：
「
夫五味入胃，各归所喜。故
酸先入肝
，苦先入心，
甘先入脾
，辛先入肺，咸先入肾。
」
五味与五脏是以气归类的，由于甘味缓，跟同样性缓的土气比较接近，所以甘入脾。
甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要是可以
润燥
的特点。
比如我们常见的水果
青梅
就是这个口味的代表了，其
性味甘平
，个大皮薄清脆爽口，酸甜多汁，是
酸开胃，甘入脾
的一种体现。
这个季节来块
陈皮
梅饼
，不仅酸甜开胃，能够唤醒夏日困顿的精神，还对脾胃好，真是夏乏时不可缺少的小零食。
◐
道地新会陈皮，清冽芳香，利脾土
味道甘醇的陈皮，是选自饱满的果实，当季采摘下来的
柑桔
，只取
新鲜果皮
，再选择一个晴朗干燥的天气，把果皮翻出桔白，当果皮的水分、糖分、油分都挥发出去，这样的陈皮性质比较稳定。
经过太阳
暴晒、陈化
，
陈皮
本来峻猛的性格就如日晒雨淋，千锤百炼的老者一样，变得沉着稳定，
性质平和而不燥烈
。
「脾胃派」代表人物李东恒说：「夫人以脾胃为主，如欲调气护脾者，
橘皮之功首焉
。」
在所有陈皮中，又以
新会陈皮为上品
，《本草纲目》中记载:
橘皮，
以会县为佳
……辛能散，温能和。
会县指的就是广东新会。
晒干储存的新会
柑桔
皮，只有
片张大、油胞粒大、芳香浓郁
的，才能被挑选成为陈皮梅饼的原料。而且
用的正是
5年的新会陈皮
，打成细微粉，与
梅子凑成一对，经过封闭式晒场干燥和晾晒，让陈皮的味道融进梅子里。
咬一口梅饼，果肉
软糯厚实
、带有梅子果香和陈皮的醇香，酸酸的味道会刺激口水一下子弥漫到唇齿之间，真的太好吃了
~
◐
「
中国青梅之乡
」
的青梅，
入肝胆、敛肝气，酸味正
《广群芳谱》说：「卉木皆感春气而生，独梅开以冬，盖东方动以风，风生木，故曲直作酸，则酸者木之性，惟
梅
之味最酸，
乃得气之正。
」
古人认为，一般果树在春天开花，而
梅在冬天开花
，到初夏果实成熟时，已
经历
了一整个
春天
，获得了「
春之全气
」，所以梅子的味道特别
酸
，
气
也特别
足
。
《本草求真》记载：「青梅（
专入肝胆胃
）……张璐谓此
得木全气
，故其味最酸而入胆耳……」
青梅得到春天的木气，而且是
青色
的，代表着
肝气
。吃青梅，是
不易生气
的
「
魔法
」
。
徐文兵老师也说：「
酸味温，泻肝胆
，也就是说它能让我们的肝火，往下收一收、降一降。」平时生活中烦心事比较多的人，也可以适当的
吃吃酸，敛一敛肝火
。
对比挑选了很多青梅，最终只有来自
「中国青梅之乡」
福建
诏安
的青梅，入了我们产品研发人员的法眼。
这里日照时间长，气候温暖，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛。土层丰富，土质疏松、肥沃，非常适合青梅的生长。
诏安青梅的特点就是：
果大、皮薄
、有光泽、
肉厚
、核小、质脆细、
汁多
、有
酸中带甜的香味
，还富含
果酸
及
维生素C。
这种青梅制成的半成品富有弹性，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失。
原产地
挑选、采摘当季的新鲜青梅，更大程度保证了青梅的新鲜度。人工筛选出
个头大、皮薄、肉厚实
的果子，
手工去核
。
青梅虽有诸多好处，但因为酸味太正，吃多了容易
伤胃
。有个较好的办法就是加上陈皮的甘香，制成酸甜口感的
陈皮梅饼
。
陈皮性微温，
养脾和胃、
能散能泻
的一把好手
，梅子性味甘平，收敛力好，
它们结合在一起，一散一收，正正好。吃的那一口
软糯
与
酸甜
，尝过一回，便难以忘怀……
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