说到苞米，那可是不少人的心爱之物
煮苞米、烤苞米、做个沙拉，
辽宁人对于苞米的喜爱可是全国顶尖的。
苞米除了吃，
全身其他地方也都是宝
都有什么用处你知道吗？
苞米须，也称玉麦须。苞米须含有黄酮、苷类、矿物质、有机酸及糖类等，具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫功能等作用。苞米须是我国传统的中药材，有利尿消肿，清肝利胆的功效。
1. 降糖降脂：苞米中不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等常规营养物质，还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等物质，可以有效降低血液中的血脂和血糖。
2. 明目：苞米中含有的胡萝卜素和核黄素，对维持视力健康非常有好处！
3. 延缓衰老：苞米胚芽中含有丰富的维生素E、植物甾醇等物质，都是良好的抗氧化剂，有延缓衰老。预防心脑血管疾病、降低胆固醇的功效。
4. 通便助消化：苞米是有名的粗粮，含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠胃蠕动、防止便秘，还能促进人体代谢，帮助人体排出毒素，有通便助消化的作用！
除去苞米粒后的苞米芯，其实也有大用处！苞米芯也有丰富的营养物质，含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等，用苞米芯磨成粉蒸馒头或者加入其它食材中，不仅味道好，还有利尿、通便的作用。
我们吃完苞米一定会扔掉的苞米叶，其实也有你意想不到的用途！苞米叶的主要成分是纤维、淀粉和蛋白质，而且还具有很好的韧性，两者结合，苞米叶其实是非常好的清洁工具了。用苞米叶刷有油污的锅碗瓢盆，健康无污染，而且非常管用！
挑苞米有诀窍
知道了苞米的这么多好处，那你知道怎样才能挑到美味的好苞米吗？挑苞米只需要掌握这六点，就能挑出美味的好苞米了，赶快一起来看看吧！
看叶子：
买生苞米的时候，一定要观察一下苞米外皮包裹的叶子是什么颜色的。如果叶子是青色的，苞米就是新鲜的。如果叶片发黄发干，可能苞米已经不怎么新鲜了！
看苞米须：
苞米须是苞米新鲜与否的重要标志，如果苞米须是成绺的，而且显得新鲜和整齐，那么苞米就比较新鲜了。如果苞米须是枯萎的，像一团草，这就是老苞米了。
看苞米粒：
想吃香香嫩嫩的苞米，一定要看一下苞米粒的软硬。轻轻掐一下苞米粒，如果很饱满能掐出水，那么苞米一定很新鲜，反之，如果苞米粒很硬，中间掐掐会塌陷。苞米粒形状比较饱满、鼓出来的，就是嫩苞米，里面饱含水分。如果苞米粒已经瘪下去了，那就是跑了浆的苞米，不好吃了！
看苞米轴心：
苞米要选轴心细的，苞米轴心越细，苞米颗粒越大，吃起来当然就越过瘾，口感丰富，营养价值也高。苞米轴心和苞米整体差距或小的，很可能里面发育不完全。
看苞米断口 ：
苞米新鲜不新鲜，还有一个法门是看掰下来苞米的断口。苞米断口如果黑黑的，或者有锈迹，都是不新鲜的标志。
闻气味：
苞米新鲜不新鲜，还可以闻一闻气味~新鲜的苞米有一种微涩而清香的苞米香味，如果你买的苞米不仅没有香味还有一种酸臭味，那么肯定就不是什么好苞米了~尤其是看看外叶上有没有黑色斑点和黄色枯萎，如果有，赶紧闻一闻气味，有酸臭味就是长了霉菌！
看完了这些学会怎么挑苞米吃苞米了吗？
或者你还有什么诀窍赶紧和小北分享一下！
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