小辰的热养生美食——清香荷叶鸡

立夏过后，温度可能逐渐攀升，人们难免会觉得烦躁上火等。天气一热，人们食欲也有所下降。膳食调养中，我们应以低脂、低盐、多维生素、清淡为主。

下面就为大家介绍以鸡肉为主的夏日养生食谱~

清香荷叶鸡

【主料】整鸡一只、鲜荷叶2张、水发蘑菇50g、玉米粉15g。

【配料】 食盐3g、白糖5g、绍酒5g、胡椒粉3g、葱、姜、蒜、香油各适量

【做法】

1、整鸡去内脏洗净，葱切短节、姜切薄片、蒜去皮用刀拍扁，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗备用。

 2、蘑菇用开水焯透捞出后置于凉水中冷却，将葱节、姜片、蒜瓣、蘑菇一同塞入鸡腹中后放入盘内用盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、玉米粉涂抹均匀后腌制15分钟。

3、然后放在荷叶上，包成长方形包后码放在盘内，上笼蒸约1小时，若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。

【功效】

清芬养心，升运脾气。

有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功效，可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。

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赶紧学做起来吧~