【监管】玉米粉、肉粉松……这3批次食品抽检不合格

上海发布 · 公众号 · 上海 · 2025-02-10 14:30

正文

市市场监管局介绍，2025年第3期省级食品安全抽检信息发布。本次抽检信息涉及6大类食品，包括：蜂产品、酒类、粮食加工品、肉制品、食用农产品和特殊膳食食品。 抽检样品共计438批次，其中合格435批次、不合格3批次。 详见↓

上海市市场监督管理局2025年

第3期省级食品安全抽检信息

根据《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》等规定，现将市市场监管局开展本市食品安全抽检相关信息公布如下：

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对上述抽检中发现的不合格产品，市市场监管局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促经营者履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由经营者所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。

科普

0 1

黄曲霉毒素B1

黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等霉菌产生的次生代谢产物，目前已发现20多种，在粮油等食品监测中常以黄曲霉毒素B1作为污染指标。黄曲霉毒素化学性质非常稳定，一般烹饪加工温度不能破坏其毒性，是目前发现的最强的致癌物质之一，主要诱发肝癌，对肾、肺、胃、结肠等也有致癌作用。

0 2

呋喃西林代谢物

呋喃西林是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。对多种革兰阳性和阴性菌有抗菌作用，对厌氧菌也有作用。动物产品的呋喃西林代谢物残留一般不会导致对人体的急性毒性作用，长期大量摄入呋喃西林代谢物残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起过敏反应、胃肠道反应、嗜酸性白细胞增多症、神经症状及多发性末梢神经炎等。

0 3

菌落总数

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